1. 虾干紫苏葱头怎么炒
主料：鲜基围虾(250克)、紫苏(25克)、青菜椒(1只)、红菜椒(1只)、青尖椒(1只)、洋葱(1/4只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、葱(1根)调料：油(3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、生抽(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)1 鲜虾去虾须和尖刺，洗净沥干水；青椒去蒂和籽，洗净也切丁；紫苏叶洗净切碎，姜蒜切末，葱切段。2 青红菜椒去蒂和籽，洗净切成等块，然后斜切成两片；洋葱去皮洗净，切成丁。3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入青红菜椒焯30秒，捞起过冷河沥干水。4 取一空碟，将青红菜椒摆于碟边，作装饰用。5 烧热3汤匙油，炒香姜蒜，放入鲜虾快炒至变色。6 倒入洋葱、青椒和紫苏叶，加入3汤匙清水，以大火快炒30秒。7 加入1/2汤匙蚝油、1/3汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖和调味。8 洒入葱段拌炒均匀，即可上碟。
2. 虾干紫苏葱头怎么炒好吃
干小红虾可以多一些油，然后和韭菜一起翻炒，同时加入适量的辣椒和调味剂
3. 葱炒干虾仁的家常做法
虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克
辅料
食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克
葱爆虾仁的做法
1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段，姜蒜切末。
3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。
6. 炒出姜蒜的香味。
7. 淋入调好的“酱汁”。
8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。
10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
4. 香葱炒虾怎么做
用料
菱角肉
小香葱
盐
香葱炒菱角的做法
将菱肉斜刀一切二。起油锅，油热后倒入菱肉，翻炒，加盐，撒入葱花就好了。
小贴士
菱肉不要在锅里呆的太久，不然肉酥了，吃起来就不爽脆了。
5. 紫苏炒虾怎么做
第1步、去虾头，虾线，用盐和醋抓匀后，流水刷洗虾尾。（盐和醋只要抓几下就比较方便刷洗），洗净后待用。
第2步、姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香叶、紫苏叶切小段待用。
第3步、黄瓜去皮切条状待用。
第4步、多放一点油，油热入姜片，桂皮，蒜末爆香。
第5步、入虾尾，炒至虾尾变红后放入干辣椒。
第6步、虾尾炒到全变红后，就要加入灵魂一了（两罐啤酒），哈哈，煮开五分钟，入老抽，盐，白糖调味，再入黄瓜和紫苏叶。
第7步、加入适量豆瓣酱。
第8步、盖锅盖大火煮五分钟，开盖收汁，调适量鸡精。
6. 洋葱炒虾干的做法
干鱿鱼先泡发后焯水备用，炒锅放油爆香姜洋葱放入鱿鱼翻炒加调味料岀锅即可。
7. 黑椒紫苏炒海虾怎么做
用料:
牛肉、鸡腿菇、洋葱末、姜末、黄油、黑胡椒、酱油、生粉、糖、盐、料酒
做法:
步骤 1
鸡腿菇焯水备用。
步骤 2
牛肉洗净，切薄片，加酱油、料酒、盐、糖、腌入味，加少量生粉拌匀，可使肉质更滑些。
步骤 3
倒入油+小块黄油，撒入洋葱末，放入牛肉微炒变色，中间扭入黑胡椒末。
步骤 4
放入鸡腿菇，加入少许酱油，炒匀即可。
8. 虾皮炒香菜葱怎么炒
答干贝，虾皮，干贝先要泡发，才可以烧，炖。
9. 虾仁炒紫苏叶的做法
大虾去壳开背去虾线 用料酒腌制10分钟，锅里放入适量偏多的油 放入腌制好的虾仁煎至两面变色后捞出备用，用锅里剩下的油炒香蒜末 ，倒入煎过的虾仁翻炒 ，倒入提前调好的酱汁（一勺生抽两勺醋四勺番茄酱适量白砂糖） ，翻炒30秒关火加入适量盐搅拌
10. 虾干紫苏葱头怎么炒才好吃
干锅虾
主料:
虾500克
藕200克
辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒
1、把香料用植物油侵泡3小时
2、辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分
3、热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油
4、再次把锅烧热，倒进侵泡香料的油（大约50克），烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味
5、加辣皮子
6、加香料翻炒均匀出辣味
7、加入葱姜蒜翻炒出香味
8、加入虾翻炒均匀
9、加入莲藕
10、加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃
烹饪技巧
加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃