1. 炒田螺的紫苏
第一步:将田螺处理好,用刷子将它的表面刷干净,洗净后将田螺的尖角处往地上磕一下,敲掉尖角,然后再次将它冲洗干净;紫苏洗净,大蒜、生姜切成片,小米椒切成小圈段,留用。
第二步:架起炒锅,倒入适量的油烧热,下入姜片、蒜瓣和小米椒,小火爆出香味后转成大火,放入田螺,爆炒大约10分钟的样子,把田螺炒肉炒至松壳,因为炒久一点,田螺肉就会放松一些,还有就是火候也得掌握好,火力要足,一定得是大火。
第三步:等炒得差不多的时候往里加入一些食盐、生抽和蚝油,炒匀,然后淋入一罐啤酒,下入紫苏,盖上锅盖焖上10分钟,等紫苏的味道都冒出来了便可掀盖,最后大火收汁装盘即可享用。
2. 炒田螺的紫苏叶
炒田螺的做法其实很简单,首先买回来的田螺,给它养的,养个三天到五天,把里面的泥土全部养出来,洗干净之后,打掉屁股,切好葱姜蒜,小米辣,起锅烧油,把配料放到锅里,田螺丢进锅里,我上一罐啤酒,煮上30分钟最后鸡精葱花撒在面上就可以了
3. 炒田螺的紫苏怎么吃
食材准备:田螺300克,紫苏、腐乳、酸笋、小米辣、生姜、大蒜、辣椒粉、豆瓣酱、白酒、八角、桂皮、香叶、白蔻、山奈、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖适量。
1、田螺用清水养两天,期间隔几小时换一次水,换水时还要注意淘洗几遍,把田螺吐出来的泥沙洗干净。
2、田螺要想好吸,尾部要用钳子夹掉,最好用的工具是夹电话线那种钳子,夹得又快又好。
3、接着把小米辣斜切成块,把酸笋切丝、姜蒜切碎、紫苏叶也切碎,紫苏梗另放备用。
4、再把准备好的香料掰小块,使其味道能更好地释放出来。
5、炒锅放水烧开,滴一些白酒,放入田螺焯水1分钟,去掉土腥味,然后捞出用凉水冲洗一下。
6、重新起锅倒油,多放一点油,先放姜蒜炒香,接着放豆瓣酱和辣椒粉炒香。
7、然后放入香料和田螺,淋一些白酒翻炒2分钟,倒入开水,没过食材即可,加入盐、鸡精、生抽、蚝油、一点白糖、一大勺腐乳汁和紫苏梗去腥提鲜调味。
8、螺肉好吸关键一步来了,准备一个高压锅,倒入调好味的田螺,上汽后改小火煮5分钟,然后让其自然冷却。
有了这一步,螺肉不仅好吸,且更加入味。
9、再次起锅倒油,放酸笋和小米辣,淋一点生抽翻炒出酸笋的香味。
10、接着倒入田螺和紫苏叶,再煮3分钟,把酸笋和紫苏的香味融入进螺肉里,最后开大火收汁,留多一些的汤汁,出锅即可。
4. 炒田螺紫苏的正确做法
炒田螺的做法如下:
1、首先把田螺洗净,准备点干辣椒和姜片。
2、锅中放油,放入郫县豆瓣炒香。
3、放入干辣椒和姜片翻炒。
4、接着放入田螺翻炒。
5、放蚝油调味,不要放太多,因为郫县豆瓣已经是咸的了。
6、放入水。
7、接着放入糖调味。
8、盖上锅盖炖一会儿,如果买的多,就炖久一点,炖至汤汁收浓即可。
9、美味的炒田螺已经完成啦。
5. 炒田螺紫苏叶什么时候加
猪肚洗净,锅中加水,放入猪肚煮熟,紫苏叶切,三刀,锅中放油,加入猪肚翻炒,最后加入紫苏翻炒
6. 炒田螺的紫苏 哪里有
放腐乳是为了除去田螺的腥味,起增香提鲜的作用。做法如下:
食材准备:田螺300克,紫苏、腐乳、酸笋、小米辣、生姜、大蒜、辣椒粉、豆瓣酱、白酒、八角、桂皮、香叶、白蔻、山奈、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖适量。
1、田螺用清水养两天,期间隔几小时换一次水,换水时还要注意淘洗几遍,把田螺吐出来的泥沙洗干净。
2、田螺要想好吸,尾部要用钳子夹掉,最好用的工具是夹电话线那种钳子,夹得又快又好。
3、接着把小米辣斜切成块,把酸笋切丝、姜蒜切碎、紫苏叶也切碎,紫苏梗另放备用。
4、再把准备好的香料掰小块,使其味道能更好地释放出来。
5、炒锅放水烧开,滴一些白酒,放入田螺焯水1分钟,去掉土腥味,然后捞出用凉水冲洗一下。
6、重新起锅倒油,多放一点油,先放姜蒜炒香,接着放豆瓣酱和辣椒粉炒香。
7、然后放入香料和田螺,淋一些白酒翻炒2分钟,倒入开水,没过食材即可,加入盐、鸡精、生抽、蚝油、一点白糖、一大勺腐乳汁和紫苏梗去腥提鲜调味。
8、螺肉好吸关键一步来了,准备一个高压锅,倒入调好味的田螺,上汽后改小火煮5分钟,然后让其自然冷却。
有了这一步,螺肉不仅好吸,且更加入味。
9、再次起锅倒油,放酸笋和小米辣,淋一点生抽翻炒出酸笋的香味。
10、接着倒入田螺和紫苏叶,再煮3分钟,把酸笋和紫苏的香味融入进螺肉里,最后开大火收汁,留多一些的汤汁,出锅即可。
7. 炒田螺的紫苏怎么做
用料
田螺 20个
韭菜 1斤
田螺炒韭菜的做法
田螺煮一下,把螺肉挑出来
韭菜洗净沥干切段,起油锅,放入韭菜翻炒,再放入螺肉继续炒,按口味放入调料,齐活
8. 炒田螺的紫苏跟瓜烙
炒田螺放自苏是最好的,因为紫苏可以去掉田螺的土腥味,使田螺的味道更好
9. 炒田螺的紫苏叶能吃吗
金毛犬能吃田螺,但是要注意以下几点:
第一、田螺中含有寄生虫,所以应该将田螺煮熟后再给狗狗喂食,防止狗狗感染寄生虫后引起胃肠炎等疾病。
第二、田螺壳不易被狗狗消化,并且可能会卡在狗狗的食道或胃肠道内,因此应该将螺肉取出后再给狗狗喂食。
10. 炒田螺的紫苏叶长啥样
1、田螺买回来轻轻搓擦避表面的泥迹和青苔用清水养一天,途中换两次水,让田螺吐干净里面的泥沙杂质
2、养干净的田螺用牙刷擦去壳上的青苔,剪去尾部,紫苏叶洗净切丝,韭菜洗净切段,辣椒蒜子切碎,取一小碗倒入耗油、生抽、生粉、白糖勾茨备用
3、烧一锅开水倒进田螺灼熟出水,以去除田螺的泥腥味亦可让田螺更干净
4、捞出冷水里冲洗干净,滤干水,出过水再过冷河的田螺,肉质会变得爽脆有嚼头
5、起油锅下蒜和辣椒爆香,再下田螺爆炒一下
6、事先准备好的茨汁加半碗有热水稀释,倒入锅内盖上盖字煮2分钟
7、2分钟后下紫苏叶,翻炒一下,盖上盖在煮3分钟,差不多收干汁的时候下韭菜煮熟就可以了