1. 紫苏糯米饼
1、主料：山药500克。紫苏叶300克
2、辅料：香菇（鲜）50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克。
3、调料：色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。
4、把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；
5、去皮，切碎压成泥，加入面粉、紫苏叶，盐、味精，拌匀和成山药面团；
6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；
7、与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；
8、放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；
9、加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；
10、将山药紫苏面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；
11、滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。
2. 紫苏糯米糕怎么做
紫苏焖牛蛙的做法
1.牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）
2.切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下
3.青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子
4.紫苏洗净、切段
5.锅内放油，加入姜蒜爆锅
6.放入腌好的牛蛙翻炒
7.加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒
8.加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可
9.我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。
3. 紫苏鸡肉饼
步骤 1
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生油蒜蓉紫苏热锅
步骤 2
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放鸡落锅反转煮十分钟
步骤 3
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加入四茶匙清水生抽白糖黄酒，焖焗二十分钟。
4. 紫苏饼怎么做
用料
黄梅 2000克
海盐(梅子用) 200克
蔗糖 200克
米酒(30度) 100克
紫苏叶 300克
海盐(紫苏用) 60克
选用黄梅！就是成熟度在8成左右的青梅。如果你买到的青梅很绿，那么把它们倒在纸箱里2-3天闷成黄色
把晾干的梅子、盐、糖、米酒一起放进干净的玻璃罐里。玻璃罐无水无油，使用前再用高度白酒消毒一下。 过了一天，梅汁就渗透出来小半瓶了。每天摇晃摇晃，使上层的梅子粘上汁水。 等梅汁没过梅子的时候，紫苏就要登场了。
买到新鲜紫苏，要背面是紫色的，或者双面都是紫的才能染色。 取300g紫苏叶，洗干净，甩干大部分水，然后加入60g盐进行百般蹂躏！不要怕，使劲揉！直到汁水大量出来，紫苏变成小小一团。用你最大的力气挤干水，把汁水扔掉扔掉！ 这时的紫苏像是梅干菜。
把挤干水分变成一团的紫苏弄散，放进罐罐里面。紫苏和梅汁完全接触后，红色就会渗透出来。
5. 荞香紫苏饼
紫色花海~香紫苏等你而来。夏至临近，一场大雨让温泉县安格里格镇被浪漫的“紫海”包围，这里的香紫苏竞相绽放，如童话小镇般的梦幻景色，正在向您招手。这个夏天，注定不会寂寞，香紫苏洒下千亩柔情，让我你一起去感受吧。千亩香紫苏，花开正盛，满眼的紫色海洋，一朵朵紫色的花朵迎风摇曳，辛勤的蜜蜂来回飞舞，美丽的田园风光让人流连忘返。
6. 紫苏鸡蛋饼
1、主料：山药500克。紫苏叶300克
2、辅料：香菇（鲜）50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克。
3、调料：色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。
4、把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；
5、去皮，切碎压成泥，加入面粉、紫苏叶，盐、味精，拌匀和成山药面团；
6、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；
7、与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；
8、放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；
9、加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；
10、将山药紫苏面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；
11、滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。
7. 糯米紫苏茶
属于凉茶
东紫苏又名：
牙刷草、云松茶、野山茶、小山茶、铁线夏枯草、香苏条、小香茶、半边红花。多年生草本，高25-30cm。
茎基部常辐射状平卧，上部上升，常从基部分枝，有时具多数匍匐短枝，茎及枝多呈暗紫色，具细条纹，被白色柔毛。叶近无柄；茎枝上叶披针形或倒披针形，长0.8-2.5cm，宽4-7mm，先端钝，基部渐狭，边缘上部具钝锯齿，近革质，两面无毛，极少被疏柔毛，下面满布腺点。
假穗状花序单生于茎及枝顶端，长2-3.5cm；苞片覆瓦状排列，连合成杯状，宽6-8mm，先端具小突尖头，外面被柔毛及腺点，边缘具缘毛；花萼管状，长3mm，外面有柔毛及腺点，萼齿披针形，长约1mm；花冠玫瑰红紫色，长约9mm，外面被柔毛及腺点，上唇先端微缺，下唇3裂，中裂片较长，全缘；雄蕊4，前对较长，均伸出，花丝下部有毛，花药2室；子房4裂，花柱超出雄蕊，柱头近相等2裂，裂片线状钻形。小坚果长圆形，长约1.1mm，棕黑色。花期9-11月，果期11至翌年2月
8. 糯米紫米饼
糯米饼比较好，饼皮的部分，不仅有着淡淡的豆香气，还有着糯米的柔韧口感，再包上你自己喜欢的馅料，可以说口感是非常特别的哦。
9. 紫苏糯米饭做法
食材
带皮羊肉500g，胡萝卜500g，土豆300g，生姜60g，紫苏叶100g，大葱一节，大蒜5颗，花椒20g，肉桂20g，香叶20g，八角2粒，干辣椒20g，陈皮10g，鲜红辣椒150g，香菜50g，白糖20g，李锦记秘制红烧汁20ml
紫苏羊肉的做法
1、将胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，放入水中浸泡待用，羊肉切块，准备好葱姜蒜，备好所需佐料
2、将羊肉入锅，水开后盛起备用
3、另起一锅，冷锅加入白糖，直至炒化，加入羊肉翻炒至上色，加入李锦记秘制红烧汁翻炒，加入葱姜蒜爆炒，加入紫苏叶翻炒
4、加入没过羊肉的清水，后放入花椒八角香叶肉桂和陈皮及干红辣椒，大火烧开，煮20分钟左右
5、20分钟后加入胡萝卜和土豆，再次加入没过食材的清水，大火煮开，烧至汤汁浓稠为止
6、汤汁浓稠后，加入红辣椒和香菜根翻炒，出锅洒上香菜段
10. 紫苏玉米饼
红紫苏和白紫苏不仅颜色不同，在味道上也有明显差异。白苏的味道比起紫苏要浓烈而且多样，白苏带有九层塔，也就是罗勒的香气，除此之外还带有一些茴香的气息。而紫苏除了特有的草木香气，还带有一些类似香菜的香气。
在应用上，两者也有不少的差异，白苏本身带有的杀菌能力较强，去腥能力也较高，所以用于搭配芥子、辣根等用于鱼生蘸食，它的效果是要好于紫苏的。白苏本身带有的甜香要高于紫苏，同时气息中清新成分要高于紫苏，因此在一些特别油腻的油炸类食材上，它使用的效果也是要强于紫苏的。在炒制一些贝壳类食材时，白苏还能代替罗勒使用，以取得类似的风味。在一些汤饮的制作上，白苏的丰富香气也能为其增色不少。除此之外，在蒸鱼、烤鱼、闷煮鸭是用上一些白苏，可以増香去异。沙拉和面食洪培上，白苏也能有不小的用途。