1. 紫甘蓝里面是绿色
呈现绿色是因为紫甘蓝中的叶绿素溶于酒精；呈现出红色是花青素的原因——紫甘蓝紫甘蓝，满身紫色是花青素染上去的。
2. 紫甘蓝有绿色的吗
是的，紫甘蓝喜温和的天气前提。对于温度前提适应性很强，即抗寒又耐高温。种子抽芽适温为15～20℃，在25～30℃高温前提下也可正常抽芽。莲座叶生长期以及抽薹期必要较高的温度，适温为20～25℃。
紫甘蓝对于光照强度要求不严酷，但足量的光照有利于生长。结球期请求的光照强度较弱，光照时间可短一些。
紫甘蓝根系吸收力强，但叶片大，蒸腾力强，需水量大。
紫甘蓝对于泥土适应性较强。适于肥饶的地皮，喜肥而耐肥。
紫甘蓝属于长日照绿体春化型作物，在幼苗5～7片叶以上，在4～5℃前提下才气通过春化阶段。在高温、长日照前提下抽薹着花。
3. 紫甘蓝中间绿色正常吗
华美、祝福、吉祥如意。
紫甘蓝整个植株形状像一朵盛开的牡丹，因此又被称为叶牡丹。叶片形态美观多变，外围叶片是深浅变化的绿色，中心叶片色彩绚丽颜色丰富，有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等。因着形状多彩，所以花语为华美、祝福、吉祥如意。
4. 甘蓝为什么是紫色的
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形
紫甘蓝植株开展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。
5. 紫甘蓝为什么是紫色的呢
紫甘蓝是检测酸碱的最好植物，遇碱或酸会变色， 紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂 紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝:红(酸)～紫(中) 绿(碱) 紫甘蓝在白醋中呈红色 紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色 紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色 紫甘蓝在肥皂水中呈绿色 紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色 pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色 7～9 蓝色 10～11 绿色 12～14 黄色 能吃
6. 紫甘蓝里面是绿色吗
可以吃。
紫甘蓝焯水变蓝与其中的花青素有关，属于正常现象，可放心食用。
紫甘蓝中富含丰富的花青素，花青素在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。北方的水一般呈弱碱性，所以紫甘蓝焯水后会变蓝也就不奇怪了。