1. 紫甘蓝表皮一层白的怎么回事
紫薯紫薯是旋花科番薯属的草本植株，它的果肉呈紫色，因此又叫做紫心甘薯，或者是紫肉甘薯。紫薯具有非常高的营养价值，它富含锌，铁、砷等10多种矿物质元素，并且含有很多氨基酸和维生素等等，除此之外它还是食品，化工，医疗等各方面的重要原料。
2. 紫甘蓝上面有白点
甘蓝叶子表面一层白色物质是蜡粉,有保护作用,防止水分蒸发。
二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。
3. 紫甘蓝外层白色是什么
“菜一煮就都成蓝墨水了，我们将来练毛笔字就能用了。”市民李女士最近搞了个小“发明”：洗完紫甘蓝后，能把洗菜水当墨水用。但是对于这种有“奇特功效”的蔬菜，她却在能不能吃的问题上犹豫了。
记者在李女士家看到，洗过甘蓝的水颜色很蓝，几乎和墨水一样。“我泡了之后，第二天菜就变成白色的了。”李女士说还有更“神奇”的：经过水泡的紫甘蓝和新鲜的甘蓝比起来，颜色浅了很多。记者仔细看了看，不少甘蓝已经浅到发白。
“这吃到我肚子里，那胃不就变蓝了吗？长期这样的话 我们不就变成蓝精灵了。”李女士担心，菜是用墨水染过的，或者是有农药之类的东西，自己也就不敢再吃了。
这到底是什么原因导致的呢？记者带着李女士家的菜找到了农业大学的申老师。“这是一种花青素，在烹、炒中发生的掉色是一种正常的现象，不用担心。”申老师告诉记者，紫甘蓝的紫色是一种花青素，它本身存在于紫甘蓝中，但由于花青素是一种比较活跃的元素，所以掉色是正常的。至于紫色的甘蓝掉蓝色，就是跟水的酸碱度有关，是发生了化学反应，要是没有切面的话就不会掉色。
为了验证这一说法，记者用几个紫甘蓝做了个实验。结果没切开用水洗的甘蓝泡了五分钟后，水没有变色。切开后水洗的甘蓝，洗菜水变蓝。切开后水煮的甘蓝，水和菜则都变蓝了。据BTV-7《生活面对面》整理/本报记者 甘润泽
专家提醒
虽然甘蓝掉色是正常的，但是食用的时候还是要尽量减少掉色，因为紫甘蓝掉的颜色越深说明营养流失的也越多。对付掉色的最好办法就是在洗的时候要先洗后切，另外，用不锈钢锅来烹调也能收到很好的效果。
4. 紫甘蓝外皮有白
用料：紫甘蓝一个、盐适量、白糖适量、白醋适量、味精适量、麻油适量
1、紫甘蓝剥掉几层外皮，冲一下，对半切开即可。
2、然后把甘蓝切细丝，越细越好，再用水冲一下。
3、再加少许盐腌制半小时到一小时左右即可。
4、按口味加适量白糖，白醋，味精，麻油，拌匀就可以了，放冰箱冷藏5-10分钟。
5、吃前可以加喜欢的佐料，比如：香菜、油炸虾皮和生洋葱丝等等。
5. 紫甘蓝皮白色
白色是自甘蓝自身的一层保护物质
6. 紫甘蓝表皮一层白的怎么回事儿
判断紫甘蓝是否放坏，则需看这几方面就可以判断出来：
表皮、亮度。鉴别新鲜的紫甘蓝首先需要先看甘蓝的外表是否有黄叶和虫咬的现象，再看是否有光泽，色彩是否是靓丽紫色，看甘蓝的根部是否有水分，有饱满感，是否具有新鲜的绿叶；其次用手去触摸甘蓝是否是软而不蔫，叶子具有水分，甘蓝的叶子均匀，结实则表明新鲜。反之，就是坏了的紫甘蓝。
7. 紫甘蓝外面一层白色的是啥呢
一般情况下,叶子上的白点是病虫害留下的,不会影响食用,但是如果特别多的话还是不要吃了,毕竟健康最重要~ 其实,这是鞭毛菌亚门真菌所致,一般叶小疱破裂后散有白色粉末,即病原菌的孢子囊。病菌以卵孢子在病叶上或土壤中及病残体上越冬。
8. 紫甘蓝表皮一层白的需要洗掉吗
这个是化肥颗粒，是不能够食用的，最好就是把菜多泡些时候，可以去除菜叶上残留的农药或者有毒有害物质。
9. 紫甘蓝上面一层白
藻类为主: 海藻是海洋植物的主体，科学家们根据海藻的生活习性，把海藻分为浮游藻和底栖藻两大类型。
2、底栖藻的颜色鲜艳美丽，有绿色、褐色和红色。
科学家们根据它们的颜色，把海藻分为三大类:绿藻类、褐藻类和红藻类。 绿藻的藻体呈草绿色。绿藻约有6000种，其中90%产于淡水，只有10%生活在潮间带或潮下带的岩石上。绿藻有单细胞的，有群体的;有丝状的，还有片状的。最常见的海洋单细胞绿藻是扁藻，它含有丰富的蛋白质，是海洋中小型动物的良好饵料。最常见的多细胞绿藻有石莼、礁膜(我国沿海渔民称之为海菠菜或海白菜)，它们是人们喜爱的海洋经济蔬菜;还有浒苔，它可用来制作浒苔糕，味道十分鲜美。
3、此外，还有羽藻、蕨菜、刺海松、伞藻等。 褐藻的藻体呈褐色，多细胞，有丝状、片状或叶状，还有的呈囊状、管状、圆柱状或树枝状，一般都有圆盘状或分枝状的固着器或假根。假根上面有柄部及叶部，通称为假茎和假叶。褐藻中的大型种类，如海带可长到7米~8米长;巨藻可长到300米长，素有“海底森林”之称。它们多数生长于低潮带或低潮线下的岩石上。
4、红藻的藻体呈紫色或紫红色，大多数为多细胞，有丝状、片状和分枝状。形态多姿，有圆形、椭圆形、带形。红藻多数喜居深海，生长在低潮线附近和低潮线下30米~60米处，少数种类可在200米的海底生长。红藻类约有2500多种，其中最为常见的种类有紫菜、石花菜、红毛藻、海索面、鸡毛藻、粘管藻、海萝、蜈蚣藻、海头红、多管藻、鹧鸪菜等。紫菜呈紫红色，片状，鲜食或制成干品，干紫菜是市场上畅销的高级副食品。 海洋地衣,它是藻菌共生体。