制作紫甘蓝水豆腐(制作紫甘蓝水豆腐的方法)

淘菜谱 2023-03-16 16:38 编辑:admin 181阅读

一、千变豆腐的制作方法?

1.豆腐切块煮5分钟至熟,沥干水份晾凉后压成豆腐泥,加入盐、香油、胡椒粉拌匀

2.海带丝冲洗一下入水煮一分钟,捞出沥干水分

3.豆腐放入碗中,用小圆慕斯圈取出中间部分的豆腐泥,再把慕斯圈放入,将豆腐泥压坚实

4.将碗倒扣在一个盘子里,取出慕斯圈——鸟巢基础建设完工

5.海带丝随意摆放——鸟巢工程整体完工

6.沙拉:彩椒、紫甘蓝洗净切小块,配上黑芝麻,淋少许橄榄油、盐、胡椒粉拌匀,放入豆腐中间即可

二、紫甘蓝豆腐汤做法?

料料

紫甘蓝半颗,毛豆腐两块,香菇适量

做法

步骤1 豆腐用勺子压碎

步骤2 热锅下油,先放碎甘蓝和香菇粒放进去爆香

步骤3 菜炒软后,将豆腐碎也加入,一起翻炒

步骤4 炒匀后加盐、一点酱油、一点鸡粉或味精等调味炒匀

步骤5 加入秘密武器----蒸鱿鱼出的汁,翻炒匀后让它“滚”一会儿

步骤6 用两汤匙清水加少许生粉调成欠,加到豆腐里再慢慢翻炒一会儿,使其变光滑粘稠,即可出锅

三、火龙果+什么做彩色豆腐味道绝?

火龙果加上紫甘蓝和菠菜做出的彩豆腐味道一绝。

因为紫甘蓝和菠菜不光在营养方面十分出色,而且在颜色上会特别吸引人的胃口,是天然的色素,非常健康。最主要的是蔬菜中的膳食纤维能促进肠道消化,配合豆腐的爽嫩可口的触感,会让人食欲大增,而且味道特别甜美。

四、食盐点豆腐正宗做法?

原料

黄豆240克、食用盐卤5克、水或 紫甘蓝汁2400ML。

工具

豆浆机(带加热功能的)、 豆腐盒、干净纱布、蒸锅。

做法

1、 紫甘蓝汁:将紫甘蓝洗净,切成块,放入搅拌机中,加水打成菜汁。用干净纱布将菜汁过滤一下,过滤出的甘蓝汁用来打 豆浆。因为 紫甘蓝的颜色非常浓,可以在过滤过一次后,再在菜渣里加些水,再过滤一遍。

2、黄豆提前一天浸泡至发(天热时要放在冰箱中)。

3、将泡好的黄豆放入豆浆机,倒入 紫甘蓝汁。我的 豆浆机每次最多装120克干豆发好的黄豆,豆浆桶的水量上限为1500ML,加豆后倒入1200ML水正合适。即黄豆和水的比例为1:10。

 4、分两次将黄豆+ 紫甘蓝汁打成 豆浆。打 豆浆的同时,按盐卤和水1:4的比例将盐卤化开搅拌匀。

5、两次打好的 豆浆倒在一起,这时豆浆温度还很高,但两次的豆浆混合后已达不到点豆腐需要的温度,所以要再加热一会,煮至80-90度之间时,就可以点卤了。

6、用筷子或最小号的小勺或吸管,一滴一滴地将盐卤水点入 豆浆中,速度大概2秒1滴。

7、滴的过程中不时用勺子搅拌一下 豆浆,慢慢地豆浆就会开始有变化,出现絮状物。

8、10-15分钟滴完, 豆浆会成为 豆花状的絮状。滴好后放置30分钟。

9、 豆腐盒放入蒸锅,将干净纱布铺在豆腐盒里,把絮状 豆花全部盛入豆腐盒,水分同时会从盒底的孔中流走。

10、上面用纱布包好,装 豆腐盒盖子盖好。

11、压上重物(我用的哑铃),约15-20分钟豆腐即可制好。

五、食用红盐做豆腐教程?

原料

黄豆240克、食用盐卤5克、水或 紫甘蓝汁2400ML。

工具

豆浆机(带加热功能的)、 豆腐盒、干净纱布、蒸锅。

做法

1、 紫甘蓝汁:将紫甘蓝洗净,切成块,放入搅拌机中,加水打成菜汁。用干净纱布将菜汁过滤一下,过滤出的甘蓝汁用来打 豆浆。因为 紫甘蓝的颜色非常浓,可以在过滤过一次后,再在菜渣里加些水,再过滤一遍。

2、黄豆提前一天浸泡至发(天热时要放在冰箱中)。

3、将泡好的黄豆放入豆浆机,倒入 紫甘蓝汁。我的 豆浆机每次最多装120克干豆发好的黄豆,豆浆桶的水量上限为1500ML,加豆后倒入1200ML水正合适。即黄豆和水的比例为1:10。

 4、分两次将黄豆+ 紫甘蓝汁打成 豆浆。打 豆浆的同时,按盐卤和水1:4的比例将盐卤化开搅拌匀。

5、两次打好的 豆浆倒在一起,这时豆浆温度还很高,但两次的豆浆混合后已达不到点豆腐需要的温度,所以要再加热一会,煮至80-90度之间时,就可以点卤了。

6、用筷子或最小号的小勺或吸管,一滴一滴地将盐卤水点入 豆浆中,速度大概2秒1滴。

7、滴的过程中不时用勺子搅拌一下 豆浆,慢慢地豆浆就会开始有变化,出现絮状物。

8、10-15分钟滴完, 豆浆会成为 豆花状的絮状。滴好后放置30分钟。

9、 豆腐盒放入蒸锅,将干净纱布铺在豆腐盒里,把絮状 豆花全部盛入豆腐盒,水分同时会从盒底的孔中流走。

10、上面用纱布包好,装 豆腐盒盖子盖好。

11、压上重物(我用的哑铃),约15-20分钟豆腐即可制好。

六、甘蓝炖豆腐的家常做法?

材料

豆腐一块,甘蓝 一个、青椒 一个、大蒜 两瓣、醋 适量、酱油 适量、盐 适量、味精 适量

做法4个步骤

步骤1.

甘蓝洗净,切丝,青椒切丝,蒜切片,豆腐切块备用。

步骤2.

热油锅,将蒜与青椒一同加入锅内,大火爆香,紧接着倒入醋,这时候时候可能会着火,着火不要惊慌,将切好豆腐倒入锅内,快速翻炒。

步骤3.

翻炒一分钟后下入甘蓝丝,继续翻炒一分钟,然后加入适量的酱油,翻炒均匀,再加入盐,将甘蓝炒至断生。

步骤4.

加入适量味精,出锅。

七、用盐水点豆腐的做法?

主料

黄豆300g

辅料

调和油适量

食用盐水点豆腐的家常做法:

步骤1

将紫甘蓝洗净,切成块,放入搅拌机中,加水打成菜汁。

步骤2

用干净纱布将菜汁过滤一下,过滤出的甘蓝汁用来打豆浆。

步骤3

因为紫甘蓝的颜色非常浓,可以在过滤过一次后,再在菜渣里加些水,再过滤一遍。

步骤4

黄豆提前一天浸泡至发。

步骤5

将泡好的黄豆放入豆浆机,倒入紫甘蓝汁。我的豆浆机每次最多装120克干豆发好的黄豆,豆浆桶的水量上限为1500ML,加豆后倒入1200ML水正合适。

步骤6

分两次将黄豆+紫甘蓝汁打成豆浆。打豆浆的同时,按盐卤和水1:4的比例将盐卤化开搅拌匀。

步骤7

两次打好的豆浆倒在一起,这时豆浆温度还很高,但两次的豆浆混合后已达不到点豆腐需要的温度,所以要再加热一会,煮至80-90度之间时,就可以点卤了。

步骤8

用筷子或最小号的小勺或吸管,一滴一滴地将盐卤水点入豆浆中,速度大概2秒1滴。

步骤9

滴的过程中不时用勺子搅拌一下豆浆,慢慢地豆浆就会开始有变化,出现絮状物。

步骤10

10-15分钟滴完,豆浆会成为豆花状的絮状。滴好后放置30分钟。

步骤11

豆腐盒放入蒸锅,将干净纱布铺在豆腐盒里,把絮状豆花全部盛入豆腐盒,水分同时会从盒底的孔中流走。

步骤12

上面用纱布包好,装豆腐盒盖子盖好。

步骤13

压上重物,约15-20分钟豆腐即可制好。