一、千变豆腐的制作方法?
1.豆腐切块煮5分钟至熟,沥干水份晾凉后压成豆腐泥,加入盐、香油、胡椒粉拌匀
2.海带丝冲洗一下入水煮一分钟,捞出沥干水分
3.豆腐放入碗中,用小圆慕斯圈取出中间部分的豆腐泥,再把慕斯圈放入,将豆腐泥压坚实
4.将碗倒扣在一个盘子里,取出慕斯圈——鸟巢基础建设完工
5.海带丝随意摆放——鸟巢工程整体完工
6.沙拉:彩椒、紫甘蓝洗净切小块,配上黑芝麻,淋少许橄榄油、盐、胡椒粉拌匀,放入豆腐中间即可
二、紫甘蓝豆腐汤做法?
料料
紫甘蓝半颗,毛豆腐两块,香菇适量
做法
步骤1 豆腐用勺子压碎
步骤2 热锅下油,先放碎甘蓝和香菇粒放进去爆香
步骤3 菜炒软后,将豆腐碎也加入,一起翻炒
步骤4 炒匀后加盐、一点酱油、一点鸡粉或味精等调味炒匀
步骤5 加入秘密武器----蒸鱿鱼出的汁,翻炒匀后让它“滚”一会儿
步骤6 用两汤匙清水加少许生粉调成欠,加到豆腐里再慢慢翻炒一会儿,使其变光滑粘稠,即可出锅
三、火龙果+什么做彩色豆腐味道绝?
火龙果加上紫甘蓝和菠菜做出的彩豆腐味道一绝。
因为紫甘蓝和菠菜不光在营养方面十分出色,而且在颜色上会特别吸引人的胃口,是天然的色素,非常健康。最主要的是蔬菜中的膳食纤维能促进肠道消化,配合豆腐的爽嫩可口的触感,会让人食欲大增,而且味道特别甜美。
四、食盐点豆腐正宗做法?
原料
黄豆240克、食用盐卤5克、水或 紫甘蓝汁2400ML。
工具
豆浆机(带加热功能的)、 豆腐盒、干净纱布、蒸锅。
做法
1、 紫甘蓝汁:将紫甘蓝洗净,切成块,放入搅拌机中,加水打成菜汁。用干净纱布将菜汁过滤一下,过滤出的甘蓝汁用来打 豆浆。因为 紫甘蓝的颜色非常浓,可以在过滤过一次后,再在菜渣里加些水,再过滤一遍。
2、黄豆提前一天浸泡至发(天热时要放在冰箱中)。
3、将泡好的黄豆放入豆浆机,倒入 紫甘蓝汁。我的 豆浆机每次最多装120克干豆发好的黄豆,豆浆桶的水量上限为1500ML,加豆后倒入1200ML水正合适。即黄豆和水的比例为1:10。
4、分两次将黄豆+ 紫甘蓝汁打成 豆浆。打 豆浆的同时,按盐卤和水1:4的比例将盐卤化开搅拌匀。
5、两次打好的 豆浆倒在一起,这时豆浆温度还很高,但两次的豆浆混合后已达不到点豆腐需要的温度,所以要再加热一会,煮至80-90度之间时,就可以点卤了。
6、用筷子或最小号的小勺或吸管,一滴一滴地将盐卤水点入 豆浆中,速度大概2秒1滴。
7、滴的过程中不时用勺子搅拌一下 豆浆,慢慢地豆浆就会开始有变化,出现絮状物。
8、10-15分钟滴完, 豆浆会成为 豆花状的絮状。滴好后放置30分钟。
9、 豆腐盒放入蒸锅,将干净纱布铺在豆腐盒里,把絮状 豆花全部盛入豆腐盒,水分同时会从盒底的孔中流走。
10、上面用纱布包好,装 豆腐盒盖子盖好。
11、压上重物(我用的哑铃),约15-20分钟豆腐即可制好。
五、食用红盐做豆腐教程?
原料
黄豆240克、食用盐卤5克、水或 紫甘蓝汁2400ML。
工具
豆浆机(带加热功能的)、 豆腐盒、干净纱布、蒸锅。
做法
1、 紫甘蓝汁:将紫甘蓝洗净,切成块,放入搅拌机中,加水打成菜汁。用干净纱布将菜汁过滤一下,过滤出的甘蓝汁用来打 豆浆。因为 紫甘蓝的颜色非常浓,可以在过滤过一次后,再在菜渣里加些水,再过滤一遍。
2、黄豆提前一天浸泡至发(天热时要放在冰箱中)。
3、将泡好的黄豆放入豆浆机,倒入 紫甘蓝汁。我的 豆浆机每次最多装120克干豆发好的黄豆,豆浆桶的水量上限为1500ML,加豆后倒入1200ML水正合适。即黄豆和水的比例为1:10。
4、分两次将黄豆+ 紫甘蓝汁打成 豆浆。打 豆浆的同时,按盐卤和水1:4的比例将盐卤化开搅拌匀。
5、两次打好的 豆浆倒在一起,这时豆浆温度还很高,但两次的豆浆混合后已达不到点豆腐需要的温度,所以要再加热一会,煮至80-90度之间时,就可以点卤了。
6、用筷子或最小号的小勺或吸管,一滴一滴地将盐卤水点入 豆浆中,速度大概2秒1滴。
7、滴的过程中不时用勺子搅拌一下 豆浆,慢慢地豆浆就会开始有变化,出现絮状物。
8、10-15分钟滴完, 豆浆会成为 豆花状的絮状。滴好后放置30分钟。
9、 豆腐盒放入蒸锅,将干净纱布铺在豆腐盒里,把絮状 豆花全部盛入豆腐盒,水分同时会从盒底的孔中流走。
10、上面用纱布包好,装 豆腐盒盖子盖好。
11、压上重物(我用的哑铃),约15-20分钟豆腐即可制好。
六、甘蓝炖豆腐的家常做法?
材料
豆腐一块,甘蓝 一个、青椒 一个、大蒜 两瓣、醋 适量、酱油 适量、盐 适量、味精 适量
做法4个步骤
步骤1.
甘蓝洗净,切丝,青椒切丝,蒜切片,豆腐切块备用。
步骤2.
热油锅,将蒜与青椒一同加入锅内,大火爆香,紧接着倒入醋,这时候时候可能会着火,着火不要惊慌,将切好豆腐倒入锅内,快速翻炒。
步骤3.
翻炒一分钟后下入甘蓝丝,继续翻炒一分钟,然后加入适量的酱油,翻炒均匀,再加入盐,将甘蓝炒至断生。
步骤4.
加入适量味精,出锅。
七、用盐水点豆腐的做法?
主料
黄豆300g
辅料
调和油适量
食用盐水点豆腐的家常做法:
步骤1
将紫甘蓝洗净,切成块,放入搅拌机中,加水打成菜汁。
步骤2
用干净纱布将菜汁过滤一下,过滤出的甘蓝汁用来打豆浆。
步骤3
因为紫甘蓝的颜色非常浓,可以在过滤过一次后,再在菜渣里加些水,再过滤一遍。
步骤4
黄豆提前一天浸泡至发。
步骤5
将泡好的黄豆放入豆浆机,倒入紫甘蓝汁。我的豆浆机每次最多装120克干豆发好的黄豆,豆浆桶的水量上限为1500ML,加豆后倒入1200ML水正合适。
步骤6
分两次将黄豆+紫甘蓝汁打成豆浆。打豆浆的同时,按盐卤和水1:4的比例将盐卤化开搅拌匀。
步骤7
两次打好的豆浆倒在一起,这时豆浆温度还很高,但两次的豆浆混合后已达不到点豆腐需要的温度,所以要再加热一会,煮至80-90度之间时,就可以点卤了。
步骤8
用筷子或最小号的小勺或吸管,一滴一滴地将盐卤水点入豆浆中,速度大概2秒1滴。
步骤9
滴的过程中不时用勺子搅拌一下豆浆,慢慢地豆浆就会开始有变化,出现絮状物。
步骤10
10-15分钟滴完,豆浆会成为豆花状的絮状。滴好后放置30分钟。
步骤11
豆腐盒放入蒸锅,将干净纱布铺在豆腐盒里,把絮状豆花全部盛入豆腐盒,水分同时会从盒底的孔中流走。
步骤12
上面用纱布包好,装豆腐盒盖子盖好。
步骤13
压上重物,约15-20分钟豆腐即可制好。