一、紫包菜怎么做？
醋拌紫包菜
准备材料：紫甘蓝，香菜，蒜，白芝麻，米醋，盐，糖，味精等
步骤：
1.紫甘蓝去掉硬心，切成细条，白芝麻提前炒香，蒜头剁碎
2.紫甘蓝撒下盐拌腌15分钟左右
3.在紫甘蓝丝里注入冷开水，把盐分冲洗一下，并把水分滤去
4.在紫甘蓝丝里放蒜末，糖、日式味精，混和好后，倒入米醋
5.再注入麻油拌好
6.把香菜用手搓扭成碎块撒紫甘蓝丝里，再洒下白芝麻，即可。
紫包菜饼
准备材料：紫甘蓝200克，面粉500克，虾皮50克，油、盐、鸡精适量。
步骤
1、紫甘蓝、虾皮洗净切碎或用料理机打成泥，放盐和鸡精，用锅或微波炉加热90度左右，放面粉做成烫面。烫面做成的饼比较绵软。
2、面揉成光滑的面团饧10分钟。
3、面团分割成等大的面团擀成薄皮。
4、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼。
5、正反面烙成金黄色即可。
二、甘蓝素馅饼？
用料
甘蓝 1个
猪肉 250克
大葱 半根
十三香 少许
蚝油 少许
生抽 少许
盐 少许
步骤 1
甘蓝切碎，用搅馅机，甘蓝应该不能用紫的，我没用过，
步骤 2
陷里撒些盐，这个时候烧锅开水。
步骤 3
水开后把陷烫一下，时间不用长，大约1分钟。
步骤 4
猪肉可以直接用猪肉馅，也可以像我这样练成油唆子。猪肉馅的话可以直接跟调料一起拌陷了。
步骤 5
空档的时候把面和了，面要软一些，因为包累了剩下的可以直接做馅饼。
步骤 6
过热水后的陷攥干，跟油唆子和一起。
步骤 7
加入大葱，十三香，耗油，生抽，盐。拌匀。
三、紫甘蓝胡萝卜丝馅饼？
原料：紫甘蓝60克 胡萝卜40克 鸡蛋1个 黄米面30克 面粉40克 盐适量 花椒粉2克 葱适量 香油适量
步骤：
1、原料：面粉、黄米面、鸡蛋、紫甘蓝、胡萝卜、葱。
2、紫甘蓝先切丝再切成碎。
3、葱切成碎。
4、胡萝卜用工具擦成细细的丝。
5、将胡萝卜、葱、紫甘蓝放入搅拌盆中。
6、加盐、花椒粉、香油调味拌匀。
7、加入鸡蛋，搅拌均匀。
8、倒入面粉和黄米面。
9、搅拌均匀，如果觉得馅有些干，可以加一点点水调节。
10、开火，锅内加入油。
11、用勺子舀一勺面糊。
12、放入锅中，用勺子背，将面糊压平煎制，其余面糊也同样处理，当小饼一面煎成金黄色时，再翻面煎另一面。当两面都煎至金黄色时，取出。装盘。
四、绿甘蓝馅饼的做法？
用料：紫甘蓝150g，面粉200g，火腿肠一根，鸡蛋1个，水240g，盐适量。
做法：
1.甘蓝切丝。姜切丝，葱切段，蒜拍碎，备用。
2.油热后，姜丝，葱花入锅出香味，放入甘蓝，加盐，加少许酱油，翻炒。
3.菜炒至五，六成熟，准备加入饼丝。如果出的菜汤很少的话，可以此时少放些水。
4.入饼丝，不要搅动，用铲子让饼丝在锅里尽量铺平，盖上锅盖，闷上三分钟左右。
5.拿开锅盖，此时饼丝发软，热透，放入蒜未，淋入香油，搅拌匀就可以出锅开吃了