一、紫包菜的做法要怎么做？
材料
紫甘蓝，粉丝，香菜，盐，白糖，白醋，蒜末，葱花
做法
1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用
2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分
3.蒜切末，葱切葱花
4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀
5.锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
6.关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用
二、花生拌紫甘蓝是怎么做的？
材料
主料：紫甘蓝100g、花生50g、胡萝卜50g；
辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、香菜适量、蒜蓉适量、白芝麻适量、红酒醋适量、细砂糖适量
花生拌紫甘蓝
1
花生提前泡发好；
2
然后下盐水里煮熟，沥干放凉备用；
3
紫甘蓝切丝，用冰水泡一下然后沥干备用；
4
胡萝卜去皮，刨成丝；
5
香菜洗净切小段，蒜头剁成蓉备用；
6
大盘里放紫甘蓝，胡萝卜丝，花生，香菜，蒜蓉等；
7
加入盐，生抽，白糖等调味；
8
然后加入红酒醋；
9
加入香油；
10
撒上炒香的白芝麻，拌匀即可食用！
小贴士
拌好的菜10分钟后吃最好爽口入味！没有红酒醋可以用陈醋代替！
三、咖啡菜的做法？
紫甘蓝洗净，切成细丝。放入盘中；花生米捣成花生碎；胡萝卜擦成细丝；香菜切成寸段；
将花生碎、胡萝卜丝、香菜放入紫甘蓝中；加入适量的盐、味精、白芝麻；
锅里烧油，油热后倒入青花椒，炸出花椒香味；将花椒过滤出，趁热将花椒油倒入紫甘蓝中，搅拌均匀。
四、大拌菜的正宗做法？
步骤/方式1
将木耳用冷水泡发，泡好后撕成小块
步骤/方式2
核桃去皮，核桃仁用水泡，泡好后在热锅中清炒两分钟
步骤/方式3
小西红柿洗干净，对半切开备用
步骤/方式4
生菜清洗后，撕成小块
步骤/方式5
把核桃仁，生菜，小西红柿，木耳都装盘，加入一勺橄榄油，黑胡椒，酱油，醋，糖，进行均匀搅拌，即可食用。大拌菜就做好了
五、凉拌烤麸素什锦的做法？
用料
烤麸 100克
黄瓜 1根
白木耳 适量
紫甘蓝 50克
花生米 100克
蒜 3瓣
香菜 1根
香醋 8ml
白糖 适量
麻酱 20克
耗油 8ml
生抽 8ml
盐 3克
做法步骤
1、准备好烤麸，洗净待用。
2、准备好黄瓜、紫甘蓝，洗净待用。
3、泡少许白木耳。
4、用微波炉烤些花生米，2分钟即可，放凉。
5、准备好蒜泥、香菜末。
6、锅中烧开水，放入烤麸和白木耳烫2分钟。
7、捞出烤麸和木耳。
8、将蔬菜切丝儿放入碗中，再放入蒜泥和香菜末。
9、将花生米外皮剥去，放入大碗中。
10、取碗，放入盐、白糖、耗油、生抽、香醋、麻将，拌匀，凉拌汁就调好了。
11、倒入凉拌汁，将菜拌好。
12、清爽的凉拌烤麸就上桌了
13、松软Q弹又好吃。
六、紫甘蓝拌花生米是怎么做的？
紫甘蓝拌花生米
主料
紫甘蓝 2片（100克左右）
油炸花生米 小半碗（100克左右）
香菜（不吃的可不放） 1棵
【不辣的凉拌汁】
凉拌生抽（不吃生抽可换成味精或鸡精） 1勺（或1/2勺）
米醋 1勺
糖（不吃甜的可不放） 1/5勺
蒜瓣（不喜欢蒜味的可以换成姜试试） 3瓣
盐 少许（1-2克左右）
芝麻香油 1勺
凉拌紫甘蓝花生米的做法
【材料】
【食材处理】
1、紫甘蓝切细丝（切的越细越好入味）。
2、蒜瓣拍一下，切碎（越碎越好）。
【调凉拌汁】：
取一只碗：放入盐1-2克、生抽1勺