一、如何做紫甘蓝拌藕片？
材料
主料：紫甘蓝200g、莲菜200g；
辅料：酱油适量、盐适量、醋适量、柠檬3片
紫甘蓝拌藕片
1把莲藕洗干净
2莲藕切成薄片，泡在水里待用
3把紫甘蓝切成条
4拿出一部分紫甘蓝放进榨汁机
5调点水，榨汁待用
6把紫甘蓝汁倒入碗中
7加入3-4片鲜柠檬片
8把藕片放进锅中焯一下，去生
9把鲜柠檬片取出来
10把焯好的藕片放入紫甘蓝汁中
11剩余紫甘蓝条放入锅中焯一下去生
12泡好的藕片捞出，加适量的盐，酱油，醋调味。
13把紫甘蓝条也加入盐，酱油，醋调好味。装盘。
二、凉拌包菜藕丝怎么做好吃？
凉拌包菜，欧丝怎么做呢？
正常的情况下，把这包菜洗干净之后，用手撕撕在一块一块的，然后把这个莲藕呢也洗干净，洗干净之后切成丝，这个藕丝那肯定得肯定得得水焯一下，这个菜最好也用水焯一下，吵完之后呢，剁点蒜末，小米辣芝麻芝麻没，然后辣椒，辣椒面放上去，然后烧点油往上面一泼，然后非常的过瘾似的
三、紫甘蓝菜怎么做好吃？
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
糖醋紫甘蓝
材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。
做法
1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。
素炒紫甘蓝
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
紫甘蓝乳酪烩米饭
材料：鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油。
做法
1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒。
2、将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈。
4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用。
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
紫甘蓝话梅糖渍藕片
材料：紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点。
做法
1.莲藕切成薄片。
2.紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中。
3.用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分。
4.趁热放一个容器中充分的混合，加入盐(一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
四、冰拌莲藕怎么做？
凉拌莲藕属于凉菜，藕有健脾开胃的作用，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清爽。
1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。
2、将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4、焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。
5、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。