一、如何制作紫甘蓝汁？
1.将紫甘蓝用擦菜板擦碎放入平底锅中，可以让大人帮忙完成这一步。
2.在锅中倒入适量清水，直到刚好没过紫甘蓝。
3.将锅放在火上煮，直到紫甘蓝变软，并且颜色由紫红色渐渐变成浅蓝色，锅中的水会呈现出介于蓝色和红色之间的颜色。
4.将煮好的液体用滤网过滤到一个玻璃罐中，这一步最好在大人帮助下完成。
5.给这个容器贴上“指示剂”的标签，我们的酸碱指示剂就做好了。等到液体自然冷却后，我们将它放入冰箱中稍后使用。
6.剩下的紫甘蓝可不要扔掉哦，那样太浪费了。小朋友们可以用来做个蔬果沙拉哦，向紫甘蓝中加入一些醋使它变回红色以促进食欲，然后再加入一些黄油、盐和糖（或者直接加沙拉调味汁），最后放入生菜，你爱吃的水果，这样就可以享受新鲜的蔬果沙拉啦。
二、紫甘蓝榨汁的正确方法？
紫甘蓝具有丰富花青素，是一种天然的美容品。对身体调理起到很好的作用。
1、准备好所需的食材：蜂蜜、紫甘蓝洗净切小块备用。
2、把切好的紫甘蓝、水、蜂蜜放入炸汁机中榨汁或搅拌机中搅拌均匀。
3、榨好的汁倒入杯中就可以喝了。
4、小贴士 喜欢喝酸甜可口的可以加一个西红柿进去榨汁。
三、怎样挤紫甘蓝汁？
1.准备好紫甘蓝洗净切小块。
2.入榨汁机榨汁。
3.一颗榨出来只有少许的汁水。
4.调上蜂蜜加了点柠檬，喝一口即爽口又营养。
四、紫甘蓝怎么榨汁和面不变色？
做法：1、把紫甘蓝洗净切末，加料理机榨汁，榨汁越细越好，倒出，加几滴白醋搅拌均匀，这样紫甘蓝颜色特别的重。
2、把紫甘蓝汁倒进面粉里，直接和面，最好不好加水，这样紫甘蓝面食颜色特别的重，即使煮或者蒸，颜色都不会变化。
3、还有一种方法，把紫甘蓝撕碎用热水烫过，放凉连同叶子水一起倒入料理机打碎在过滤，这样的颜色中，煮熟了也不变色。
芹菜做面食的做法，大致和紫甘蓝差不多。就是把芹菜洗净切丁，下开水里烫一分钟左右，捞起过凉水里，直接加料理机榨汁。
五、紫包菜榨汁要烫嘛？
不要
原料
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紫包菜(180克)
白糖 6克
食用水 700毫升
蜂蜜 6克
1/首先需要把紫包菜的叶子掰开，清洗干净，把紫包菜撕成碎片，也可以是切成碎片。
2，随后我们将弄碎的紫包菜放入榨汁机中，榨汁的时候加入冷开水或冰水，按下榨汁键，开始榨汁。
3/当已经榨汁暂停以后，我们将榨好紫包菜过滤，把榨出来的汁留下，残渣全部倒掉。
4/最后我们在紫包菜汁里边加入一大勺的白糖或蜂蜜搅拌均匀，喜欢和甜的可以两种都加入一些，就可以饮用了。