一、如何做紫皮豇豆包子？
材料
猪肉馅300g、长豇豆250g、小麦面粉500g、酵母3g、油适量、盐适量、紫甘蓝汁适量、生抽适量、葱花适量、五香粉适量
步骤:
1.面粉中加入3克酵母用紫甘蓝汁和面
2.和成光滑的面团覆上保鲜膜发酵
3.猪肉馅中加入各种调料调和均匀
4.开水把洗净的豇豆放入开水中焯一下捞出
5.切碎
6.放入猪肉馅中
7.发好的面团
8.再揉一遍分成小剂松弛
9.擀皮
10.取一个面皮放入馅料
11.包好的包子
12.放入蒸锅中静置二十分钟后上火蒸十五分钟左右
二、芹菜甘蓝馅包子做法？
步骤2
紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁
步骤3
葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲
步骤4
盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉
步骤5
把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后
步骤6
再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大
步骤7
把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲
步骤8
香芹馅包子的家常做法
发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子
步骤9
取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形
步骤10
放入调好的馅，捏成包子
三、甘蓝香菇蒸包的做法？
原料：包子粉，紫甘蓝半个、猪后腿肉8两、香菇7-8朵（包了62个） 配料：大葱、姜 调料：蚝油、老抽、盐、糖、花椒粉、香油 做法：
1、紫甘蓝用榨汁机榨汁。
2、用榨出的紫甘蓝汁添水和面，放在盆里醒。
3、猪肉、香菇、葱姜分别剁碎。
4、在肉馅中加入所有调料，顺时针搅上劲儿。
5、把榨汁后的紫甘蓝碎菜叶加入肉馅拌匀。
6、把面粉反复揉匀，分成小剂子擀成包子皮。
7、包包子。
8、上锅蒸熟即可。技巧： 多揉面、多醒会儿； 肉馅调味儿要调足味道，搅打上劲儿放置一会儿再加菜； 包成薄皮大馅