一、紫甘蓝如何炒？
用料
主料
紫甘蓝300克
牛肉100克
辅料
油15毫升
盐5克
豆瓣酱10克
干辣椒2个
姜2片
花椒粒5粒
麻椒5粒
煎牛肉炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。
2.
干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。
3.
黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。
4.
热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。
5.
倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。
6.
紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅
二、紫甘蓝炒着吃最好吃？
紫甘蓝 (1个)
干辣椒 (2个)
蒜 (3瓣)
葱 (1根)
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
方法/步骤
1/3分步阅读
紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段，葱切成小段。
2/3
锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
3/3
改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。
注意事项
蒜末可以事先爆香，也可不爆，直接和紫甘蓝一起下锅翻炒，同样炒得出蒜香味的。因为如果先爆香蒜末的话，由于火大了，或爆的时间长了，容易把蒜爆得焦糊
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三、紫色甘蓝怎么炒好吃？
【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。
【调料】适量盐、适量酱油、适量糖、适量生粉。
【步骤】
①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫甘蓝切丝。
②炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。
四、如何炒出好吃的紫包菜？
紫甘蓝 (1个)
干辣椒 (2个)
蒜 (3瓣)
葱 (1根)
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
方法/步骤
1/3分步阅读
紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段，葱切成小段。
2/3
锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
3/3
改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。