一、紫甘蓝和茴子白的区别？
1、营养上的区别
紫甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。
2、外形上的区别
紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红，非常的有食欲。卷心菜的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别。
3、食用上区别
紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含有丰富的色素，是拌沙拉或做西餐配色的好材料。在炒或煮紫甘蓝使，操作前要加少许的白醋，否则紫甘蓝经过加热后会变成黑紫色，特别难看。而卷心菜适于炒、炝、做汤和馅。
二、请问紫包菜与普通包菜有何区别啊？谢谢？
专家表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，圆白菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于圆白菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。
还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或做泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。
而圆白菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤。
圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。
三、莲花白和紫甘蓝区别？
1外形上的区别。紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色。莲花白叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，叶子绿白色。
2营养上的区别。紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤。
四、圆白菜炒紫甘蓝--家常菜做得好的进？
圆白菜炒紫甘蓝的做法
步骤1
把紫甘蓝和胡萝卜切成菱形的块。
步骤2
把胡萝卜切成薄片。
步骤3
锅热放入油，葱姜。把胡萝卜先放入煸炒。
步骤4
三分钟后放入切好的紫甘蓝和圆白菜
步骤5
放入适量的盐和生抽。
步骤6
关火翻炒均匀即可出锅
五、圆白菜和紫甘蓝有什么不一样？
1、颜色上区别这就很一目了然了，把紫甘蓝和包菜放在一起，一看就知道紫甘蓝是紫色的，而圆白菜是绿色的。不过说实话，这两者的外形确实是非常的相像。
2、外形上区别紫甘蓝的茎叶及外形接近圆形，因此也有人叫紫甘蓝为紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫红色，人们在做沙拉的时候，常常会放入一些紫甘蓝，一来是增加沙拉的口感，二来是让沙拉看起来姹紫嫣红的，非常的好看。而包菜呢？是由包菜的叶子一层一层的裹起来，呈球状体，所以外形上，两者也是有细微的差别的。