一、紫甘蓝包饺子怎么调馅？
可素可荤。素馅，原料可以选用紫甘蓝，胡萝卜，木耳，粉条。泡好的粉条、木耳、胡萝卜丝、甘蓝片，下热水烫软后，切碎，拌入食盐、鸡精、生抽、耗油，加入油少许，拌均匀后开始包。荤馅，就是素馅前先把肉末用各种调味料拌好，加入素菜末。
紫甘蓝包饺子，个人感觉不如大头菜好用。
二、紫甘蓝如何做陷包饺子？
主料
紫甘蓝1个
猪肉末200克
胡萝卜1根
辅料
油适量
盐适量
十三香适量
酱油适量
葱适量
姜适量
步骤
1.冰箱里的一个紫甘蓝、一根不太完整的胡萝卜厨房案板上的一小块有点干的姜 还有一段葱一次性消灭！！
2.紫甘蓝切块分两份（一份榨汁 一份做馅）胡萝卜切小丁 葱姜切末
3.将做馅的那部分紫甘蓝、胡萝卜剁碎
4.肉馅里加入盐、酱油、花生油、葱、姜 稍微腌制一下
5.将肉馅与菜馅混合 搅拌均匀
6.将用来榨汁的那部分紫甘蓝加入适量水打成蔬菜泥
7.加入面粉 揉成面团醒一会（像素问题 拍的看上去没什么颜色 其实我看上去是淡紫色的）
8.这是包的过程 看 现在这个面就是紫色的
9.锅里添水 煮饺子ing
三、紫甘蓝胡萝卜丝馅饼？
原料：紫甘蓝60克 胡萝卜40克 鸡蛋1个 黄米面30克 面粉40克 盐适量 花椒粉2克 葱适量 香油适量
步骤：
1、原料：面粉、黄米面、鸡蛋、紫甘蓝、胡萝卜、葱。
2、紫甘蓝先切丝再切成碎。
3、葱切成碎。
4、胡萝卜用工具擦成细细的丝。
5、将胡萝卜、葱、紫甘蓝放入搅拌盆中。
6、加盐、花椒粉、香油调味拌匀。
7、加入鸡蛋，搅拌均匀。
8、倒入面粉和黄米面。
9、搅拌均匀，如果觉得馅有些干，可以加一点点水调节。
10、开火，锅内加入油。
11、用勺子舀一勺面糊。
12、放入锅中，用勺子背，将面糊压平煎制，其余面糊也同样处理，当小饼一面煎成金黄色时，再翻面煎另一面。当两面都煎至金黄色时，取出。装盘。
四、紫甘蓝做素馅饺子？
1、将面粉倒入碗中，在慢慢倒入清水，一边倒一边使用筷子迅速搅拌，等到搅拌为絮状后再使用手掌的力量揉成面团，在碗口铺上一块湿润的布，放在温暖一点的地方静置15-20分钟，方便发面。
2、将猪肉剁成细腻的肉馅，并盛放在一个干净的大碗里，把葱和姜清洗干净后，切成葱末和姜末并放入碗里。
3、依次将耗油、生抽、料酒、食用油、花椒粉放入碗中，使用热水将浓汤宝融化后也倒进盛放肉馅的碗里。
4、按照相同的方向，使用筷子把食材和调料搅拌均匀，直到搅拌成黏黏的糊状。
5、将清洗干净的胡萝卜、香菇、紫甘蓝切成细小的碎末，放入碗中与肉馅一起搅拌，直到所有食材都混合均匀。
6、将适量面粉撒在案板上，不需要撒太多，薄薄的一层就够了。再把发面完成的面团放在案板上，搓揉成长条状后切成均匀的小面块，最后按压一下面块。
7、将压扁的小面块擀成薄厚均匀的饺皮，在饺皮中间放上适量的馅料，全部包好即可。
8、烧开一锅水，将饺子放入锅中，当饺子浮在水面说明已经完全熟透了，捞出盛放在碗里即可食用。
五、怎么用紫甘蓝和面包饺子？
材料主料：紫甘蓝1个、猪肉末200g、胡萝卜1根；辅料：油适量、盐适量、十三香适量、酱油适量、葱适量、姜适量紫甘蓝饺子1冰箱里的一个紫甘蓝、一根不太完整的胡萝卜厨房案板上的一小块有点干的姜 还有一段葱一次性消灭！！
2紫甘蓝切块分两份（一份榨汁 一份做馅）胡萝卜切小丁 葱姜切末3将做馅的那部分紫甘蓝、胡萝卜剁碎4肉馅里加入盐、酱油、花生油、葱、姜 稍微腌制一下5将肉馅与菜馅混合 搅拌均匀6将用来榨汁的那部分紫甘蓝加入适量水打成蔬菜泥7加入面粉 揉成面团醒一会（像素问题 拍的看上去没什么颜色 其实我看上去是淡紫色的）
8这是包的过程 看 现在这个面就是紫色的9锅里添水 煮饺子ing小贴士不止是紫甘蓝 很多蔬菜 如：菠菜、南瓜、胡萝卜等都可以用来和面 孩子会觉得很好玩 比较好喂饭
六、紫包菜肉馅饺子的家常做法怎么做好吃？
食材用料
紫包菜
韭菜花
五花肉
饺子粉
鸡蛋
盐
调和油
紫包菜肉馅饺子的做法
紫包菜肉馅饺子的做法图解11.韭菜花洗净切细，加盐腌腌，挤去水分。
紫包菜肉馅饺子的做法图解22.紫包菜洗净切细，加盐腌腌，挤一挤，把紫色的水倒出来，备用。
紫包菜肉馅饺子的做法图解33.五花肉半斤，洗净，剁肉末。
紫包菜肉馅饺子的做法图解44.肉末剁的过程加入适量盐调味，剁好装碗。
紫包菜肉馅饺子的做法图解55.取适量饺子粉，加入一个鸡蛋，半勺盐，适量调和油。
紫包菜肉馅饺子的做法图解66.倒入紫包菜挤出的水。
紫包菜肉馅饺子的做法图解77.慢慢加水，揉成光滑的面团。放置醒一个小时。
紫包菜肉馅饺子的做法图解88.往韭菜花中加入一勺调和油和一半肉末，搅拌均匀。
紫包菜肉馅饺子的做法图解99.醒好的面团再揉至光滑，取适量揉成一条，切成小剂子，擀成饺子皮，放上馅料包成饺子。
紫包菜肉馅饺子的做法图解1010.韭菜花馅料包完，取紫包菜和剩下的肉末及适量调和油搅拌均匀，继续包紫包菜肉馅饺子。
紫包菜肉馅饺子的做法图解1111.做好的饺子装好，放冰箱冷冻。（这次做饺子主要目的是要当早餐的，所以先放冰箱冷冻。有两盒和两袋冷冻着。）
紫包菜肉馅饺子的做法图解1212.最后的几个饺子先蒸着吃。虽然饺子皮没能显示紫色，但包紫包菜的倒是变成紫色的，挺好看的。
紫包菜肉馅饺子的做法图解1313.早餐就煮着吃。这是冷冻后的饺子。
紫包菜肉馅饺子的做法图解1414.火锅吃剩的涮菜，也要加一点。
紫包菜肉馅饺子的做法图解1515.锅里加入两颗鱼丸和水烧开。
紫包菜肉馅饺子的做法图解1616.放入饺子。
紫包菜肉馅饺子的做法图解1717.煮几分钟后，加入盐和酱油调味，最后加入金针菇和生菜及适量调和油。
紫包菜肉馅饺子的做法图解1818.香喷喷的早餐就做好了。
七、紫甘蓝肉馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃？
1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀
2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3.紫甘蓝去老皮切碎末备用
4.干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅
5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子
6.按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可