一、紫甘蓝和白玉菇怎么炒好吃？
主要食材：白玉菇500g、小葱25g、紫甘蓝300g。
制作步骤：
1.把白玉菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，冲洗干净之后，放水里浸泡10分钟，这样处理更干净。
2.白玉菇在下锅炒之前，要先焯水，可去除异味，焯水后要攥去多余的水分，否则炒出来全是汤水，不易入味。
3.热油爆香蒜末，放白玉菇、紫甘蓝煸炒。白玉菇在煸炒的过程中会炒出大量的水分，加入蚝油调味，和少许老抽上色。盐根据个人口味，添减用量。
4.把汤汁炒到收干，撒入葱花，出锅即可。
二、甘蓝水煮肉片正宗做法？
原料
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鸡肉 (300克)
油菜 (200克)
甘蓝 (100克)
油 适量
盐 少许
鸡精 少许
老干妈 适量
辣椒面 少许
葱花 适量
蒜末 适量
小苏打 少许
姜末 少许
十三香 少许
1/把油菜焯水。
2/放入砂锅里备用。
3/甘蓝洗净切成块。
4/鸡肉片加盐 小苏打 少许的清水抓匀。
5/锅中倒油，油热后下入姜末煸香。
6/下入甘蓝。
7/加入老干妈。
8/加入盐 酱油 鸡精 十三香。
9/加入适量的清水。
10/汤开后把肉片依次的下入锅中。
11/把肉片煮到发白后倒入砂锅中。
12/在肉片上放上葱花 蒜末 和辣椒面。
13/锅中倒油把油烧到微微冒烟。
14/把烧好的油淋到辣椒面上。
15/最后把砂锅坐火上加热三到五分钟就可以了。
16.美味又好吃的甘蓝水煮肉片正宗做法完成开吃了。
三、紫甘蓝怎么处理才不苦？
~您好哦甘蓝去除苦味方法如下：在盐水中浸泡一下即可去除苦味,下面介绍做法: 准备材料:紫甘蓝1/2个、黄桃罐头适量、小青瓜4根、葡萄干1把、沙拉酱适量、盐适量 制作步骤: 1、准备好紫甘蓝与小青瓜。 2、紫甘蓝选稚嫩部分切丝,在加了盐的清水中浸泡10分钟。 3、小青瓜削皮,切丁,在加了盐的清水中浸泡10分钟。 4、紫甘蓝冲洗干净,沥干水分。 5、青瓜洗净,沥干水分。 6、将紫甘蓝、青瓜、黄桃与葡萄干放进沙拉碗。 7、食用时,取适量蔬果放进盘中即可