一、如何制做紫甘蓝水？
就是把紫甘蓝剪碎放到水里煮，待紫甘蓝的颜色褪去，溶液颜色变紫色时，取出紫甘蓝。剩下的水就是紫甘蓝水，可作为一种酸碱指示剂
二、制作甘蓝水的方法？
用料:甘蓝 250克
凉白开 150克
西红柿（可加可不加） 一个
蜂蜜（砂糖） 40克
甘蓝水的做法:
1、准备好所需的食材：蜂蜜、甘蓝洗净切小块备用
2、把切好的紫甘蓝、水、蜂蜜放入炸汁机中榨汁或搅拌机中搅拌均匀
3、榨好的汁倒入杯中就可以喝了
三、紫甘蓝可以汤浆水菜吗？
可以的。
紫甘蓝可以煮浆水。小白菜绵软，芹菜爽脆，甘蓝红汤，风味各有千秋，混合更好，浆水菜日常保养的主要特点是忌生水和油，最好每天搅和一次，每周添加新菜和清除汤根，建议夏天放凉快地方，冬天放暖和地方。浆水菜汤清热败火，消暑解毒，是关中地区群众夏季最喜爱的首选家常菜，浆水菜可以佐餐，喝粥吃米饭就馒头都很好，浆水汤可做汤面条，也可以做汤饺子。
四、紫甘蓝汁和面怎么不变色？
1、把紫甘蓝洗净切末，加料理机榨汁，榨汁越细越好，倒出，加几滴白醋搅拌均匀，这样紫甘蓝颜色特别的重
2、把紫甘蓝汁倒进面粉里，直接和面，最好不好加水，这样紫甘蓝面食颜色特别的重，即使煮或者蒸，颜色都不会变化。
五、紫甘蓝汁要煮过才能喝么？
紫甘蓝用水煮过的汁能喝。紫甘蓝汤的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。紫甘蓝对身体的好处：
1、防衰老抗氧化。紫甘蓝可以帮助我们提高人体免疫力，预防感冒，甚至还可以对癌症起到积极的作用。
六、紫甘蓝放到热水里了，那些水能喝吗？(变蓝了)？
紫甘蓝属于结球甘蓝的一个类型，俗称紫包菜。
紫包菜相对于普通包菜来讲，叶片偏硬，故有人喜欢先用开水烫一烫（可能就是你讲的用水煮过吧）。紫包菜含有大量的水溶性维生素以及其他易溶于水的营养物质，经水烫或煮过，很多营养物质会溶入水中，这些烫过或煮过的汤水（也可以称“汁”吧）不但能喝，而且应该喝，有效的营养物质才不会白白地流失。七、紫包菜榨汁要烫嘛？
不要
原料
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紫包菜(180克)
白糖 6克
食用水 700毫升
蜂蜜 6克
1/首先需要把紫包菜的叶子掰开，清洗干净，把紫包菜撕成碎片，也可以是切成碎片。
2，随后我们将弄碎的紫包菜放入榨汁机中，榨汁的时候加入冷开水或冰水，按下榨汁键，开始榨汁。
3/当已经榨汁暂停以后，我们将榨好紫包菜过滤，把榨出来的汁留下，残渣全部倒掉。
4/最后我们在紫包菜汁里边加入一大勺的白糖或蜂蜜搅拌均匀，喜欢和甜的可以两种都加入一些，就可以饮用了。
八、煮的紫甘蓝本来汤水是深蓝色，加点醋，一下子变成了红色，为什么?还能吃不？
紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂 紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝:红(酸)～紫(中) 绿(碱)紫甘蓝在白醋中呈红色 紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色 紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色 紫甘蓝在肥皂水中呈绿色 紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色 pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色 7～9 蓝色 10～11 绿色 12～14 黄色上述现象应该是遇酸后的现象。