一、正宗生腌海蜇头？
主料
海蜇头适量
辅料
紫甘蓝适量 黄瓜适量 蒜5克 醋5克 生抽3克 香油2克
步骤1
海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用
步骤2
紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝
步骤3
用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁
步骤4
海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳
二、腌制海蜇头做法？
主料1人份
海蜇头适量
辅料
紫甘蓝适量 黄瓜适量 蒜5克 醋5克 生抽3克 香油2克
步骤1
海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用
步骤2
紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝
步骤3
用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁
步骤4
海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳
烹饪技巧
海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧
因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节
三、紫甘蓝拌海蜇丝最正宗的做法？
干海蜇做法所需食材步骤如下：主料：海蜇300g、紫甘蓝四分之一个。辅料：小米辣4个、凉拌汁两勺、生抽一勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖半勺、鸡粉适量。做法步骤：
1、干海蜇先用水浸泡2个小时以上。
2、泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水切成细细的丝儿。
3、生姜剁成沫备用。
4、紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿。
5、切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，喜欢辣的可以放些小米辣碎。
6、另取一个小碗，倒入适量两勺凉拌汁，一勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀。
7、 料汁儿搅拌均匀淋入碗里。
8、生姜末倒进去，少许白糖调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放一会儿，口感更好。
9、一道好吃的凉拌海蜇就制作完成了。
四、海蜇料汁？
用料海蜇 250克黄瓜半根紫甘蓝适量白糖1勺陈醋2勺纯味鲜酱油1勺盐 适量芝麻油 几滴大蒜3瓣熟芝麻 适量
1、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。
2、紫甘蓝，黄瓜切丝。
3、蒜蓉备好。
4、白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀。
5、水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出。
6、海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里。
7、料汁倒进去。
8、熟白芝麻拌匀即可。
五、凉拌海蜇丝的正宗做法王刚？
用料
海蜇 500克
香菜 适量
生抽 适量
姜 1片
醋 适量
香油 适量
葱 适量
做法步骤
步骤 1
先把海蜇丝泡5到6个小时去盐味，这样凉拌出来就不会咸了
步骤 2
把水烧开，把海蜇放下去烫3秒到4秒左右马上捞起，装盘(不能烫太久，不然会缩水，也不脆)
步骤 3
准备好香菜，葱，蒜头
步骤 4
把准备的材料放在海蜇丝上面，最后把调料都放进去，就可以了！
六、海蜇头炒肉怎样做？
原料
海蜇头适量、紫甘蓝适量、黄瓜适量、蒜末适量、醋适量、生抽适量、香油适量。
步骤1/海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。
步骤2/紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。
步骤3、用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁。
步骤4、海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。
七、海蜇头做法？
需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油
制作方法
(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。
(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。
(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。
(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。
(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。