一、胡萝卜蓝菜的制作方法？
步骤 1
紫甘蓝洗净切丝、胡萝卜去皮切丝，蒜切瓣，葱洗净切节。
步骤 2
热锅入油，中火下蒜瓣花椒粒呛锅炒香，后将胡萝卜丝紫甘蓝丝放入、中大火快速翻炒均匀，不建议炒过软，这俩都是可生食的菜，所以可以炒脆一点好吃，炒到您自己喜欢的程度入盐入葱节翻炒均匀、关火盛盘
二、!紫甘蓝的做法？
所需食材
紫甘蓝半颗，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜2瓣，米椒1个，香菜2根，盐1勺，白糖1勺，白芝麻1勺，辣椒面适量，生抽2勺，米醋2勺
烹饪步骤
1紫甘蓝洗干净切细丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末，米椒圈，香菜切段。
2切好的紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制10分钟，凉水冲洗，控干水分放入碗里，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，放入蒜未米椒圈，1勺白芝麻和适量辣椒面，淋上热油。放入2勺生抽，2勺米醋，放入香菜段，搅拌均匀即可。
三、什锦大拌菜的做法？
什锦大拌菜的材料：紫甘蓝100克，胡萝卜一个，黄椒半个，菠菜50克，白粉丝一把。什锦大拌菜的调料:美极鲜生抽两勺，香醋一勺，糖半勺，鸡精少许，盐少许，香油两勺，熟芝麻适量。
步骤/方法
什锦大拌菜的做法
1·胡萝卜，紫甘蓝，黄椒洗净后全部切成细丝。
2·锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉备用。
3·再放入胡萝卜丝焯烫捞出过凉备用。
4·加少许盐再把菠菜焯烫过凉备用。
5·紫甘蓝和黄椒放入碗中加少许盐腌制片刻备用。
6.所有食材放入大碗中加入生抽，香醋，糖，鸡精，香油拌均匀。
7·最后再撒熟芝麻即好。