一、紫宝菜凉拌的做法？
主料:
紫甘蓝1个
辣椒(红，尖，干)5克
绿尖椒5克
辅料:
盐1克 蒜2克 醋3克 酱油2克 白芝麻1克
凉拌紫包菜的做法:
步骤1 准备好食材
步骤2 紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软
步骤3 青辣椒、红辣椒洗净切丝放入碗中备用
步骤4 将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用
步骤5 将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中
步骤6 调好的酱汁倒入
步骤7 将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中
二、紫甘蓝怎么凉拌好吃？
以紫甘蓝、红辣椒、绿辣椒为原料，加入盐、蒜、醋、酱油、白芝麻凉拌即可做出好吃的凉拌紫甘蓝。具体做法如下：
主料：紫甘蓝1个、红辣椒5克、绿辣椒5克。
辅料：盐1克、蒜2克、醋3克、酱油2克、白芝麻1克。
1、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。
2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放入碗中备用。
3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。
4、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再倒入调好的酱汁。
5、将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中，凉拌紫甘蓝即制作完成。注意事项：紫甘蓝不需要焯水，因为紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失。
三、紫兰菜的凉拌做法？
食材：紫甘蓝400克。辅料：大拌菜酱汁25毫升，油醋汁25毫升，精盐3克。
1、紫甘蓝和酱汁备用。
2、紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。
3、浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。
4、切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。
5、倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。
6、加入油醋汁。
7、充分拌匀后静置10分钟。
8、装盘即可享用啦。
四、凉拌紫甘蓝的做法？
1、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。
2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放入碗中备用。
3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。
4、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再倒入调好的酱汁。
5、将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中，凉拌紫甘蓝即制作完成。
注意事项：
紫甘蓝不需要焯水，因为紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失。
五、王刚拌紫甘蓝的做法？
食材用料
紫甘蓝2片，紫苏叶10片，蒜 3瓣，海椒 3个，盐 适量，醋（或柠檬汁） 1大勺（我用半个柠檬），糖 1大勺，香油适量，白胡椒粉 适量，鸡粉1小勺
拌紫甘蓝的做法步骤：
步骤 1
紫甘蓝、紫苏叶盐水浸泡、洗净、控水，凉拌可以用直饮水泡一泡，控干水；
步骤 2
切适当粗细（按喜好），先用盐、轻轻、向上撩起、拌匀，这个菜不大出水；
步骤 3
这个空隙，切蒜末和辣椒，放到紫甘蓝上； 挤入柠檬汁（或醋）。
步骤 4
其余调料：糖、白胡椒粉、鸡粉、香油、橄榄油、花椒油，拌匀即可！ 香油、橄榄油、花椒油，家里有什么、喜欢什么，按自己口味加入适量。
步骤 5
喜欢洋葱，可放入。
步骤 6
切好、盐水中浸泡一会儿 再次洗净、控干水。
步骤 7
油锅放入适量盐、花椒，炒香。
步骤 8
倒入紫甘蓝，两手向上快速、挑着炒10秒左右、关火 ，放入蒜末、辣椒、洋葱、香菜等，你喜欢的配料 ，加入香油、花椒油、橄榄油、醋、糖、生抽、鸡粉（或味精）等锅中拌匀即可