一、紫甘蓝很苦怎么吃？
隔夜的凉拌紫甘蓝变苦不能吃，凉菜过夜后会滋生很多细菌，尤其是夏天，所以凉拌菜最好当餐食用完。 凉拌紫甘蓝 主料：紫甘蓝小半个，香菜适量 辅料：盐适量、白糖适量、白醋适量、辣椒油少量、麻油少量、花椒油少量、蒜汁、鸡精 少许 做法：
1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右；
2、香菜开水洗净，切丝；
3、腌制好的紫甘蓝去多余水份；
4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许；
5、把调料搅拌均匀；
6、装盘即可食用。 营养价值： 紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
二、沙拉的做法蔬菜配料？
主料：紫甘蓝200g、胡萝卜150g、香菜80g
辅料：沙拉酱适量、橄榄油适量。
步骤1: 主料：紫甘蓝胡萝卜香菜。
步骤2: 配料：沙拉酱。
步骤3: 将胡萝卜紫甘蓝切丝，香菜切段。
步骤4: 将胡萝卜丝紫甘蓝丝香菜段放入盘中。再放入沙拉酱、橄榄油。
步骤5: 将胡萝卜、紫甘蓝、香菜搅拌均匀即可。
三、紫根菜怎么做好吃？
材料豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖做法1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。
四、紫卷菜怎么做凉菜？
主料
香菜适量
紫甘蓝小半个辣椒油适量 白醋适量鸡精少许 白糖适量芝麻油适量 花椒油适量
步骤1
紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
步骤2
香菜开水洗净，切丝
步骤3
腌制好的紫甘蓝去多余水份
步骤4
放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许
步骤5
把调料搅拌均匀
步骤6
装盘即可食用
五、腌甘兰菜可放香菜吗？
可以
甘蓝和香菜这两者是可以一起吃的，并不冲突，香菜拌紫甘蓝是由香菜、紫甘蓝为主要食材做成的一道菜品，属于家常拌菜。腌制菜也可以一起吃。
六、凉拌紫甘蓝丝的家常做法？
2人份
紫甘蓝半个
辅料
豆腐皮适量香菜适量蒜泥适量花椒适量小葱适量白醋适量白糖少许食盐适量色拉油适量
步骤1
紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
步骤2
豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
步骤3
炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香
步骤4
炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
烹饪技巧
烹饪技巧
我家LG不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些。
营养功效
紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。
紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含花青素，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。