一、五彩餃子最正宗的做法？
食材清单
五花肉 500g 、 香菇，大葱，白菜，韭菜 自己搭配 、 面粉 适量 、 菠菜，紫甘蓝，胡萝卜 适量 、 盐，生抽，鸡精 自己喜好
烹饪步骤
1.备好各种颜色的蔬菜汁
2.用蔬菜汁和面，和好后，放置1小时。准备馅，今天我做的是猪肉大葱的，调料按个人口味。
3.杆面，不会杆，可以先杆平，在用圆形器皿压好。
4.包好，放冰箱冷藏。
二、紫甘蓝包饺子好吃吗？
紫甘蓝包饺子也是挺好吃的，它和普通甘蓝的味道没有多大的区别，如果你喜欢吃干栏包的饺子，你就会喜欢吃紫甘蓝包的饺子，但是每个人的口味都是不同的，就像人们常说的，众口难调，紫甘蓝不论是炒着吃，还是包饺子吃，都比较好吃，并且紫甘蓝的味道，和普通甘蓝的味道没有特别大的区别
三、甘蓝做饺子馅用焯水吗？
不用焯水。
用甘蓝做饺子馅没必要焯水，但要用盐把水分给杀出来。因为甘蓝是一种含水量很丰富的蔬菜，不杀水的话会令饺子馅出很多水，影响饺子面皮，从而使饺子容易破，下到锅里煮烂。所以要把水分弄出来。用盐揉进切碎的甘蓝菜里，十几分钟后使劲挤出水分即可调馅。
四、甘蓝馅饺子还用焯吗？
不需要焯水，以下是紫甘蓝白菜猪肉饺子的制作方法：
主料：饺子皮350g、猪肉馅150g、白菜100g、紫甘蓝100g
辅料：肉馅调味汁1小勺
步骤一：备好材料。
步骤二：紫甘蓝洗净，切碎。
步骤三：白菜洗净，切碎后抓干水分。
步骤四：肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中，加入肉馅调味汁。
步骤五：搅拌均匀至肉馅上劲。
步骤六：取饺子皮，放上适量肉馅包成自己喜欢的形状。
步骤七：把包好的饺子放蒸屉里。
步骤八：放入蒸汽炉蒸15分钟。
步骤九：调蘸汁：高鲜酱油、蚝油、蒜末、辣椒、芝麻油。
步骤十：蒸好的饺子配上蘸汁就可以开吃啦。
步骤十一：成品。
五、绿甘蓝做馅要不要焯水？
不需要焯水，以下是紫甘蓝白菜猪肉饺子的制作方法：
主料：饺子皮350g、猪肉馅150g、白菜100g、紫甘蓝100g
辅料：肉馅调味汁1小勺
备好材料。肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中，加入肉馅调味汁。搅拌均匀至肉馅上劲。取饺子皮，放上适量肉馅包成自己喜欢的形状。
六、紫洋白菜怎么做？
食材：猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许
做法：肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可!