一、紫色饺子皮用什么汁和面？
紫色饺子皮可以用紫甘蓝汁来和面，也可以用紫薯等食材来做。把紫甘蓝切碎放入榨汁机，然后过滤出汤汁，用汁水和面即可。紫薯放入锅里蒸熟，然后把它捣碎和面粉和在一起。最后就可以擀皮，做出紫色的饺子皮！
二、紫甘蓝汁和面饺子皮怎样做更绿？
紫甘蓝汁做饺子皮，面里加碱颜色发蓝，面里酸了，颜色发红。并不能发绿，可以用菠菜汁代替。
三、如何做紫甘蓝饺子皮？
1、取小半个紫甘蓝洗净切碎，用料理机打成泥状！
2、我用的是豆浆机的果汁功能，也可以达到要求～
3、把紫甘蓝水过滤，只取汁待用（这个时候可以带上一次性手套，以防手染上紫色后不容易清洁哟）
4、直接加入紫甘蓝汁和面，重要的是，可以直接在桌上洒上适量干面粉，直接用杆面仗整张杆成均匀的约1mm厚度，这个很考验臂力喔，
5、然后，再取一大小合适的圆形杯子或模具印成饺子皮～
6、因为是晚上做好明早再用，所以我两面都抹了干面粉，事实上做出来的紫色还是挺鲜艳漂亮的！
7、拿出饺子馅包饺子吧！
四、紫甘蓝彩色饺子皮做法？
紫甘蓝榨汁备用，500克高筋面粉，把紫甘蓝汁倒入搅拌均匀，和成面团即可
五、七彩饺子皮正宗做法？
步骤/方式1
准备饺子所需的全部食材
步骤/方式2
先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
步骤/方式3
倒入菠菜汁
步骤/方式4
和成绿色面团，醒面揉光备用
步骤/方式5
倒入南瓜泥
步骤/方式6
和成黄色面团，醒面揉光备用
步骤/方式7
倒入火龙果汁
步骤/方式8
和成紫红色面团，醒面揉光备用
步骤/方式9
可可粉加水调浆,倒入面粉
步骤/方式10
和成咖啡色面团，醒面揉光备用
步骤/方式11
倒入墨鱼汁
步骤/方式12
和成黑色面团，醒面揉光备用
步骤/方式13
倒入西红柿汁
步骤/方式14
和成橙色面团，醒面揉光备用
步骤/方式15
倒入紫甘蓝汁
步骤/方式16
和成紫色面团，醒面揉光备用
步骤/方式17
把七彩面团做成小剂子
步骤/方式18
擀圆成七彩面皮
步骤/方式19
后放入馅心
步骤/方式20
包出七种不同颜色的彩色饺子（普通包法即可）
步骤/方式21
锅中加入适量清水，待水开后放入包好的饺子煮熟后再用七种不同颜色的水饺装盘摆形即可
六、紫色饺子皮怎么做窍门？
紫色饺子皮做法，紫甘蓝洗净切块，用开水烫一下捞出来放榨汁机放点水榨汁放点小苏打，用汁和面和出的面就可以做紫色的饺子皮了，还可以把紫薯蒸熟，碾压和面
七、紫色饺子皮什么做的？
紫色饺子皮是紫甘蓝汁做的。把紫甘蓝洗净后切细丝，用水煮开，别放太多水哈。小火焖一会后，滤出紫色的水，然后拿来和面即可。
八、紫甘蓝和面做饺子皮怎么固色？
以下几点是有关彩色饺子不变色的窍门；
1、打蔬菜汁的时候水少放，让汁浓一些。
2、打汁的时候加一点盐可以起到固色的作用。
3、紫甘蓝中加一点白醋可以调色，如果用紫薯需要蒸熟再用。
4、打汁后要滤掉渣，避免颜色不均匀，更避免有颗粒戳破饺子皮。
九、紫甘蓝怎么打汁做饺子皮？
紫甘蓝可切碎用炸汁机炸的汁和面做饺子皮。