一、紫色花海（木耳）怎么做？
紫色花海（木耳）
用料
黑木耳、白木耳
香菇、大虾
紫甘蓝
葱末、蒜末
油、料酒、白胡椒、盐
紫色花海（木耳）的做法
油锅内炒香葱末、蒜末。
放入香菇、大虾翻炒，并加入料酒。
继而放黑木耳、白木耳。
最后放入紫甘蓝。
断生后加以盐、白胡椒调味。
二、川味炒紫甘蓝的正确方法？
做法：
1. 紫甘蓝洗将撕成块。
2. 葱洗净，木耳泡发洗净备用。
3. 锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。
4. 葱切花，蒜切末。
5. 滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。
6. 小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。
7. 调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。
8. 将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去，拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。
三、紫甘蓝怎么做的好吃？
主料：甘蓝
辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜
调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条；
2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。