1. 紫甘蓝咋凉拌好吃
1、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。
2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放入碗中备用。
3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。
4、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再倒入调好的酱汁。
5、将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中，凉拌紫甘蓝即制作完成。
注意事项：
紫甘蓝不需要焯水，因为紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失。
2. 紫甘蓝凉拌好吃吗
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1. 紫甘蓝切细丝；
2. 加盐拌匀；
3. 用手揉搓之后，腌制10分钟；
4. 挤去杀出的水分；
5. 添加香醋和糖；
6. 添加一点点香油拌匀；
7. 吃时撒上熟芝麻即可
3. 紫甘蓝咋凉拌好吃呢
步骤/方式1
凉拌紫甘蓝
步骤/方式2
紫甘蓝水饺
步骤/方式3
紫甘蓝拌千张丝
步骤/方式4
清炒紫甘蓝
步骤/方式5
紫甘蓝沙拉
步骤/方式6
辣椒炒紫甘蓝
步骤/方式7
素炒紫甘蓝
步骤/方式8
紫甘蓝炒鸡蛋
步骤/方式9
紫甘蓝炒土豆片
步骤/方式10
紫甘蓝拌面条
步骤/方式11
紫甘蓝面皮
步骤/方式12
紫甘蓝拌海带丝
步骤/方式13
香辣紫甘蓝
步骤/方式14
紫甘蓝炒杏鲍菇
步骤/方式15
酸辣紫甘蓝
4. 紫甘蓝凉拌好吃的做法
凉菜：凉拌紫甘蓝的做法1.紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右2.香菜开水洗净，切丝3.腌制好的紫甘蓝去多余水份4.放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许5.把调料搅拌均匀6.装盘即可食用
5. 怎么样凉拌紫甘蓝好吃
首先将紫甘蓝外面包裹的一两层叶子去掉不要，它们一般都口感差，也很不干净，里面的更加脆嫩，稍微干净些。
然后用刀将紫甘蓝一分为二，把根部硬硬的地方去掉，用手将紫甘蓝的叶片剥下来。
给盆里加一勺食盐和一勺食用碱或者小苏打，加满清水，搅动几下化开，再将紫甘蓝叶片放进水里浸泡。
五分钟之后，把每个叶片都清洗一遍，捞出后用流动水冲洗，这样就洗干净了，沥干水后将紫甘蓝切成细丝。
接着再来看看凉拌紫甘蓝：
空碗中放入蒜末，烧热油倒在蒜末上，激发出香味，爱吃辣的朋友，可以放适量干辣椒段一起浇油，还可以放少许熟白芝麻，增加香味又好看。
再加入食盐、白糖、生抽、香醋，具体放多少，按自己的口味调整，搅拌均匀。
想要口感丰富一些，还可以加别的配菜，例如黑木耳、胡萝卜、洋葱等，嫌麻烦就只弄紫甘蓝。最后把料汁倒进碗内，搅拌混合均匀，喜欢香菜再放一点即可。
这样一份凉拌紫甘蓝就做好了，色香味俱全，没有肉都吃着香。
做好凉拌紫甘蓝，注意两点：
1、紫甘蓝一定不能焯水，否则会破坏紫甘蓝的口感，吃着不清脆，还会改变紫甘蓝的颜色，让这道菜没有卖相，营养也会流失很多。
2、切紫甘蓝的时候，需要切得尽量细，越细口感越好，太宽的话会影响口感。
6. 凉拌紫甘蓝怎么好吃
材料：紫甘蓝 按需求适量 、 生抽 1勺 、 醋 少许 、 白糖 少许 、 耗油 少许 、 玫瑰盐 1/2茶勺 、 香油（芝麻油） 少许 、 芥末油 少许。
烹饪步骤
步骤1
按自己的需求切适量紫甘蓝（切之前先冲洗一下）。
最后一步
放入：陈醋少许生抽1勺香油少许蚝油少许白糖少许（为了提味儿，也可不放）玫瑰盐1/2茶勺芥末油少许搅拌均匀就可以啦。