1. 凉拌紫甘蓝好吃吗
紫甘蓝本身就不是脆菜。所以拌凉拌菜不会脆。人们只之所以用紫甘蓝凉拌菜。是因为紫甘蓝里面含有丰富的氨基酸，矿物质，蛋白质。和丰富的维生素c。凉拌紫甘蓝能够很好的保持紫甘蓝的营养元素不被破坏。紫甘蓝的营养元素能够最大限度的被人体吸收。
2. 紫甘蓝和啥凉拌好吃
以紫甘蓝、红辣椒、绿辣椒为原料，加入盐、蒜、醋、酱油、白芝麻凉拌即可做出好吃的凉拌紫甘蓝。具体做法如下：
主料：紫甘蓝1个、红辣椒5克、绿辣椒5克。
辅料：盐1克、蒜2克、醋3克、酱油2克、白芝麻1克。
1、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。
2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放入碗中备用。
3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。
4、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再倒入调好的酱汁。
5、将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中，凉拌紫甘蓝即制作完成。注意事项：紫甘蓝不需要焯水，因为紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失。
3. 紫色甘蓝凉拌怎么好吃
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1. 紫甘蓝切细丝；
2. 加盐拌匀；
3. 用手揉搓之后，腌制10分钟；
4. 挤去杀出的水分；
5. 添加香醋和糖；
6. 添加一点点香油拌匀；
7. 吃时撒上熟芝麻即可
4. 凉拌紫甘蓝吃了有什么好
不能泡一晚上，
凉拌紫甘蓝隔夜最好不要吃，凉拌的紫甘蓝叶绿菜中含有效多的硝酸盐，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，即使加热也不容易清除，因此建议隔夜的绿叶类蔬菜，不论是凉拌的，还是煮熟的都不宜食用。
5. 凉拌紫甘蓝好吃吗视频
紫甘蓝好吃还
紫甘蓝菜里面含有丰富的花青素，而且吃起来的口感是有一些偏甜的，这种菜一般用来做沙拉，菜或者是用来油炸都很好吃。紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，
紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。
6. 怎么样凉拌紫甘蓝好吃
第1种做法：青椒丝炒紫甘蓝
做法：
1把紫甘蓝洗干净，切成丝。
2切好青椒和蒜泥。
3锅里倒油，放入紫甘蓝，大火翻炒。
4快速炒几下，放盐，放味精，装盘。
第2种吃法：糖醋紫甘蓝
做法：步骤同上面一样，只是下锅炒时，放调料不一样，应是放生抽，醋，糖，炒出来的味道是酸甜口味的。
第3种吃法凉拌紫甘蓝。
做法：紫甘蓝切好以后，焯水，放酱油醋，麻油，味精，蒜凉拌。
第4种吃法：紫甘蓝做沙拉。
做法：把紫甘蓝洗干净，切成丝，和小西红柿 ，紫甘蓝，哈密瓜等混合，挤入沙拉酱，半圆即可。
7. 凉拌紫甘蓝怎么好吃
白甘蓝切成丝加盐腌制一下，然后将水分挤干，再加入酱油跟盐麻油，味精胡椒粉一起凉拌着吃