蔬菜沙拉紫甘蓝怎么切(做蔬菜沙拉时紫甘蓝怎么处理)

1. 做蔬菜沙拉时紫甘蓝怎么处理

不用焯水了，直接做沙拉的

2. 做蔬菜沙拉时紫甘蓝怎么处理好吃

1紫甘蓝洗净空干切细丝。2放一丢丢盐，放入适量沙拉酱。3静置十来分钟就可以开吃了，咯吱咯吱…

3. 紫甘蓝做蔬菜沙拉时候是否要拿水焯一下

不用，因为紫甘蓝焯水后很容易流失营养，所以一般生吃

4. 蔬菜沙拉紫甘蓝需要煮吗

做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。但是由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，做凉拌紫甘蓝之前，最好把紫甘蓝用淡盐水浸泡或焯水。紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。

扩展资料

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。在操作前，须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑色，影响美观。

5. 蔬菜沙拉 紫甘蓝要煮吗

沙拉中的紫甘蓝不需要水煮，直接拌就可以了

6. 蔬菜沙拉紫甘蓝用不用焯水

炒紫甘蓝最好是不必先自来水焯，由于紫甘蓝里边的大部分营养元素全是溶解水的，一旦焯水，那麼便会导致养分外流。大家只必须在炒紫甘蓝以前将其侵泡在盐水中二十分钟上下，清除一下农残再炒就可以。

紫甘蓝是一种有着十分高营养成分的蔬菜水果，近几年来在西餐中较为普遍，且一般在西餐里边它全是立即直接生吃的，那样能较大水平的保存其营养成分，口味也不会有非常大转变。

　　在炒紫甘蓝的情况下，最好是不必焯水，由于紫甘蓝里边带有大多数营养元素全是能够溶解水的，因此 假如在炒以前焯水，那麼非常容易导致养分外流，吃下去也不会对人体有哪些协助。

　　在炒紫甘蓝的情况下，能够将其放进盐水侵泡二十分钟上下，随后再捞出来切完，那样尽管不可以彻底的消除掉上边的化肥，可是吃的情况下還是较为安全性的。此外提议在吃紫甘蓝的情况下還是拌凉菜会比较好，那样营养成分高些。