1. 凉拌紫甘蓝正确做法
1、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。
2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放入碗中备用。
3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。
4、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再倒入调好的酱汁。
5、将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中，凉拌紫甘蓝即制作完成。
注意事项：
紫甘蓝不需要焯水，因为紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的，如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失。
2. 凉拌紫甘蓝怎么做
食材
主料紫菜花280g 辅料油适量盐适量蒜适量红椒适量味极鲜适量醋适量香菜适量
步骤
凉拌紫菜花的做法步骤11.准备食材。
凉拌紫菜花的做法步骤22.菜花掰开，用淡盐水泡一会清洗干净。
凉拌紫菜花的做法步骤33.在水里略焯一下捞出过凉。
凉拌紫菜花的做法步骤44.蒜拍碎，红椒切成小段。
凉拌紫菜花的做法步骤55.锅中油烧热将蒜米炒香。
凉拌紫菜花的做法步骤66.加入红椒段略炒出香味关火放凉。
凉拌紫菜花的做法步骤77.将放凉的蒜米红椒连油一起浇入菜花中。
凉拌紫菜花的做法步骤88.加入香菜，适量盐。
凉拌紫菜花的做法步骤99.少放味极鲜。
凉拌紫菜花的做法步骤1010.少许米醋。
凉拌紫菜花的做法步骤1111.拌匀。
凉拌紫菜花的做法步骤1212.取一个平底碗，将菜花夹入摆匀。
凉拌紫菜花的做法步骤1313.将一盘子盖在碗在，然后压住倒扣过来。
凉拌紫菜花的做法步骤1414.将碗轻轻取下。
凉拌紫菜花的做法步骤1515.将剩在盆里的拌菜连汤汁一同浇在菜花上即可。
3. 紫甘蓝凉拌怎么做好吃法
第1种做法：青椒丝炒紫甘蓝
做法：
1把紫甘蓝洗干净，切成丝。
2切好青椒和蒜泥。
3锅里倒油，放入紫甘蓝，大火翻炒。
4快速炒几下，放盐，放味精，装盘。
第2种吃法：糖醋紫甘蓝
做法：步骤同上面一样，只是下锅炒时，放调料不一样，应是放生抽，醋，糖，炒出来的味道是酸甜口味的。
第3种吃法凉拌紫甘蓝。
做法：紫甘蓝切好以后，焯水，放酱油醋，麻油，味精，蒜凉拌。
第4种吃法：紫甘蓝做沙拉。
做法：把紫甘蓝洗干净，切成丝，和小西红柿 ，紫甘蓝，哈密瓜等混合，挤入沙拉酱，半圆即可。
4. 凉拌紫甘蓝正确做法大全
凉拌紫甘蓝材料:紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油 做法:
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。柠香紫甘蓝沙拉材料:紫甘蓝半颗，柠檬1颗，黑橄榄10粒，橄榄2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，盐适量做法:1.紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油。2.加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。3.把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可。小诀窍:1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷这些香料撒一丁点儿即可，免得抢了紫甘蓝和柠檬的香味。2、萝卜、花菜、包心菜、紫甘蓝这些蔬菜都属十字花科，多吃能起到预防乳腺疾病的效果。甘蓝包肉材料:甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉做法:甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。水开后，上锅蒸10分钟。咸甜的西红柿汁作浇头。
5. 凉拌紫甘蓝正确做法窍门
1、甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净。 葱、姜洗净控水，如下图所示；
2、甘蓝切成细丝。红辣椒切段，如下图所示；
3、锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水，如下图所示；
4、把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水，如下图所示；
5、锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中，如下图所示；
6、把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。 倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘，如下图所示。