1. 汉堡为啥要放生菜
不加生菜第一刚好店里的生菜用完了再采购的生菜还没及时送来，所以汉堡没有加生菜，第二顾客要求不要加生菜，有些顾客不喜欢吃生菜所以点餐前会让店员在汉堡里不要加生菜，而做的汉堡多了有的里面就没放生菜了，第三华莱士搞汉堡活动时太忙了导致忘了放生菜。
2. 汉堡里的生菜能吃吗
汉堡里的生菜不需要处理熟，把生菜用清水清洗干净即可。生菜在挑选的时候要挑选色绿，棵大，茎短的鲜嫩生菜，这样的生菜是品质好的生菜，生菜在保存的的时候不宜久存，用保鲜膜密封好放置于冰箱，可保存2-3天不变质坏掉。生菜的吃法可以涮着吃，炒着吃，生吃生菜的时候要将其清洗干净。
3. 汉堡里面为什么要放生的菜
1，准备洋葱，牛肉馅，香菇，芝士，汉堡面包坯，生菜，西红柿，沙拉酱、番茄酱、食用油、生抽、黑胡椒粉，盐。
2，洋葱切末挤出水分后加入食盐，香菇切丁加生抽、黑胡椒粉，与牛肉馅搅拌上劲。
3，锡纸刷油后放入牛肉馅，表面也可以稍微刷一点油会香一些，空气炸锅180度烤15分钟后翻面，继续180度烤10分钟，在最后一分钟时放上芝士片。
4，面包底坯刷番茄酱、沙拉酱，放生菜、烤好的牛肉与芝士、西红柿片，另一个面包坯同样刷酱后盖在最上面叫。
4. 汉堡为啥要放生菜粉
因为芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质,不仅口感好还能提高美感。
同时芝麻中还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚。
汉堡包发源于中世纪，蒙古人和鞑靼人各部落中流行的烹调法，把肉剁碎，加工使其易于消化。14世纪前传到法国，称为汉堡牛排“。19世纪传到英国，由食品改革家索尔兹伯里Sa-llsbury进一步改革，使它成为索尔兹伯里牛排。19世纪80年代传到美国，取名为汉堡牛排饼，后来简称为汉堡包。这种食物通常在午餐或小吃时食用，是一种常见的快餐食品，少年儿童更是喜爱有加
5. 汉堡放生菜还是生菜球
鸡蛋汉堡
【所需材料】
面糊：面粉250克，鸡蛋一个，酵母2克，泡打粉1.5克，盐两克，适量五香粉。420毫升清水。
其他：适量鸡蛋，适量葱姜末，适量洋葱 ，一根火腿，200克猪肉末，适量料酒，适量生抽，适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉，少许香油。
【制作步骤】
1.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。
2.往鸡蛋里面加入250克面粉、2克酵母、泡打粉1.5克、盐2克、适量五香粉，搅拌均匀。
3.再用420毫升的清水将它调成面糊，一边倒一边搅拌，搅拌至细腻无颗粒状。盖上保鲜膜醒发30分钟。
4.切点配菜。葱姜切末、洋葱切碎丁、火腿切碎丁备用。
5.准备200克左右的猪肉末，加入葱姜末、料酒去腥，搅拌均匀，先腌制五分钟。
6.再调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，最后滴几滴香油即可。
7.准备一口做鸡蛋汉堡的锅，新手少量的来。往锅里刷点油，各磕入1个鸡蛋，先把鸡蛋黄搅散，撒点洋葱丁跟火腿肠丁。小火慢慢煎。
8.煎到底部定型之后给它翻个面，继续煎。翻面要借助一把有尖头的工具，这样好翻一点。
9.在左边空出来的地方舀入面糊，面糊量到容器的一半。
10.把右边的鸡蛋取出来，放到面糊中，再放点猪肉馅。小火继续煎。
11.另一边也舀上面糊，左边的面糊定型之后就给它翻到右边来。这样反复翻面的多次，直到两面金黄即可。
小贴士：
1.配菜 可以根据个人喜好来增添，单单加鸡蛋也好吃。
2.后面烙的时候要反复翻面，这样才能把肉烙熟。
3.吃的时候可以裹点酱料，比如番茄酱、辣酱、沙拉酱等等，自己喜欢的就可以。
6. 汉堡为啥要放生菜呢
不是白菜，而是卷心菜或者生菜
一是跟肉类的搭配，饮食结构比较合理
二是防止汉堡直接吸取肉饼的油脂，影响口感
7. 汉堡除了放生菜还可以放什么菜
不需要加热，直接放。汉堡中的生菜只需清洗干净后夹入汉堡中生吃食用即可。汉堡中有面包和肉饼跟酱料再加入生菜清香脆爽，可以解除汉堡的油腻，又感受到蔬菜的清香。
汉堡中除了可以加入生菜，也可以加入紫甘蓝丝或者番茄片，亦或是其他可生食类的蔬菜。
8. 汉堡不放生菜用什么代替
最好是海虾
虾汉堡的做法：
1、主料：虾仁100g、汉堡胚子、油适量、盐适量、鸡蛋1个。
2、新鲜海虾。
3、去皮去掉虾线。
4、切碎并拌入鸡蛋。
5、加入面包糠和少许盐搅拌。
6、搅拌均匀。
7、抹油的电饼铛开始煎。
8、正反面金黄。
9、放上生菜抹上沙拉酱。