1. 紫甘蓝做面食
做紫甘蓝面条，想要颜色好看，可以这样取紫甘蓝汁，一个方法是，将紫甘蓝切碎，用绞肉机或破壁机打碎过滤，取汁和面，颜色好一些。或者将紫甘蓝剁碎，用适量的盐腌渍一会儿，再挤出汁来和面，这样也可以。面要和的硬一些，做出来的面条才好吃。做打卤面可以让面条的颜色好看。
2. 紫甘蓝面团可以做什么美食
紫甘蓝切碎，放入榨汁机中，加适量的水榨成紫甘蓝汁，紫甘蓝汁滤出菜渣，加入适量柠檬汁可以保证活出来的面不变色
3. 紫甘蓝做面食怎么榨汁
1.将辅料用辅食机打成泥，南瓜要先蒸熟、芦笋加水打，火龙果直接打。很多东西都可以做天然色素，我都是自己随意估计的量。一小半碗泥要拌一大碗面粉。家里只有高精面包粉，就直接用了！
2.将彩色水果蔬菜泥慢慢倒入面粉里，先用筷子搅拌成面絮。然后用手在大碗里直接揉，面团要拿在手里不粘也不容易变形，稍微硬一点。面团放置20分钟。
3+擀面棒把面擀平，稍微薄一点。正反撒上面粉。
4.把面条折叠好
5.切5毫米左右宽度，太细会断
6.撒上面粉将面条打散，防止粘连。
7.颜色一下子就出来了
8.将辅料用辅食机打成泥，南瓜要先蒸熟、芦笋加水打，火龙果直接打。很多东西都可以做天然色素，我都是自己随意估计的量。一小半碗泥要拌一大碗面粉。家里只有高精面包粉，就直接用了！
9.将彩色水果蔬菜泥慢慢倒入面粉里，先用筷子搅拌成面絮。然后用手在大碗里直接揉，面团要拿在手里不粘也不容易变形，稍微硬一点。面团放置20分钟。
10.擀面棒把面擀平，稍微薄一点。正反撒上面粉。
4. 紫甘蓝做面食的做法
1、准备材料:酵母20克,中筋面粉1300克,紫薯30g,南瓜30g,火龙果30g,胡萝卜30g,菠菜30g。
2、食材洗干净,切小块,备用。南瓜,紫薯入锅蒸,中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了。
3、用榨汁机或料理棒打汁。火龙果直接打成汁;南瓜打成泥不必加水;紫薯加少许水打成泥;菠菜加少许水打成汁;胡萝卜加少许水打成泥;水千万别加太多,可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以,水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。
4、先将5克酵母倒入碗中,倒入一点点温水搅拌开;300克左右的面粉倒入大盆中,将酵母倒入,搅拌一会;倒入火龙果汁,先少倒点搅拌搅拌,不够再慢慢加入,不要一下倒很多,搅拌到差不多成团了,就用手开始和面;和到面光滑不沾手就可以了。
5、发酵。把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵,发酵大概两个小时,发大比原先两倍大就差不多了,食指沾点面粉往面粉当中按个洞,不反弹不沾手就OK了。
6、和面南瓜泥。步骤同火龙果汁。南瓜泥蒸过,是有点温度的,所以不必在加热了。
7、和面紫薯泥。步骤同火龙果汁。紫薯泥也蒸过,是有温度的,所以也不必在加热了。
8、和面菠菜汁。步骤同火龙果汁。菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了,不过没关系,并不影响发酵的结果。
9、发酵好的面团,把面团一个个取出来,再揉揉揉揉出空气。
10、揉好的面团,用布盖上,否则会干裂。取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右,比原来大一倍就可以了,不要发酵的太大了,看看感觉差不多就行。
11、蒸笼布弄湿铺在蒸笼上,放上馒头。将做好的馒头形状一个个放进蒸笼里进行再次发酵的,可以盖上一块干布以免干裂。
12、馒头放进蒸笼之间一定要有点距离,否则再次发酵的馒头 应间隙太小会黏在一起。
13、然后开始蒸十五分钟,蒸好后再闷几分钟即可。
5. 紫甘蓝做面食怎样变成蓝色
紫甘蓝是蓝色的，可以做蓝色的面条哦~
6. 紫甘蓝怎么做面食
紫包菜手擀面
用料
面粉 500g
清水 300g
紫包菜 1/2个
盐 少许（自己估量）
紫包菜手擀面的做法
将紫包菜洗净切丝，切块，放入搅拌机榨汁
将榨好的紫包菜汁用过滤网过滤干净，取240g汁水加盐融化后，倒入面粉中，然后和面
把加入紫包菜汁的面团和到光滑即可，盖上保鲜膜饧15分钟
将面团酌量分成几个小块后，依次擀薄，折叠起来，洒点面粉以防沾到一起，然后切成条状
再撒适量面粉抖落使之展开
美美的紫包菜面条就成型咯
7. 紫甘蓝做面食好吃吗
紫甘蓝馒头的做法如下：
1、紫甘蓝在清水里浸20分钟，洗净打成泥，倒入白醋，中间变色。
2、加入一个打匀的鸡蛋、适量高筋面粉、一块黄油、温水化开的干酵母、一勺糖、两勺盐，和成光滑的面团，放在烤盘上。
3、表面盖一块温湿的纱布，放进烤箱里用30度发酵一个半小时。
4、等到面团发酵到两三倍大时取出，手上沾一点面粉，把发好的面团揉成一个个小馒头。
5、排列在垫好纱布的蒸锅里，每个馒头之间空一些距离，盖上蒸锅盖子继续发酵到两倍大。
6、然后开火蒸20分钟，蒸好焖五分钟就好出锅了。
8. 紫甘蓝做面食怎么做
食材用料
蚕豆1小把，胡萝卜半根，紫甘蓝几片，自制香菇酱1大匙，面条1小把，植物油适量，盐适量
做法步骤：
步骤 1
胡萝卜、紫甘蓝洗净切丝。
步骤 2
热水烧开，加少许盐，放入面条煮开，加一遍凉水，开了之后捞出，用凉白开过一下。过一下凉水，面不容易粘住。
步骤 3
就着下面条的热水，放入蚕豆焯一下水捞出，过凉水。不喜欢吃皮可以把皮去掉。
步骤 4
所有的蔬菜放在面里，再加上自制的香菇酱。香菇酱的做法另外再分享哦。
步骤 5
所有配料和面拌开就可以开吃啦。