1. 紫甘蓝最简单的做法
紫甘蓝富含钙质，铁元素，纤维素，维生素等营养成分，宝宝吃紫甘蓝能提高身体的免疫力，增强宝宝的抵抗力。紫甘蓝的做法有很多，妈妈可以给1岁宝宝做紫甘蓝炒鸡蛋，紫甘蓝葡萄汁，紫甘蓝皮冻吃，这几种做法不仅简单方便而且很有营养，对宝宝的身体健康成长很有好处。
朋友们对紫甘蓝这种蔬菜都很熟悉，它的营养价值很高，妈妈经常给宝宝吃紫甘蓝，对宝宝的身体健康成长很有好处，有的妈妈不了解1岁宝宝吃紫甘蓝的做法而很困惑。那么，1岁宝宝吃紫甘蓝的做法有哪些，下边就详细介绍一下。
妈妈给1岁宝宝做紫甘蓝炒鸡蛋的做法，准备适量的紫甘蓝，鸡蛋，油盐，清水等。把紫甘蓝洗净切碎，在鸡蛋里加入适量盐打匀。往不粘锅里加入适量油，并加热后加入鸡蛋炒熟。再把鸡蛋盛出来，然后加入适量油加热后加入紫甘蓝并翻炒。等紫甘蓝翻炒熟后再加入鸡蛋，翻炒一会就完成。妈妈还可以给宝宝做紫甘蓝葡萄苹果汁，准备紫甘蓝100克，葡萄20粒，苹果1个，适量蜂蜜。把紫甘蓝，苹果，葡萄放到淡盐水里浸泡后清洗干净，把紫甘蓝切小块，苹果去核切小块，葡萄去籽。然后把食材放入榨汁机中榨出果汁，倒入杯中加少许蜂蜜就可以给宝宝喝。
妈妈还可以给宝宝做紫甘蓝皮冻，准备紫甘蓝四分之一个，猪皮300克，姜1块，1小勺盐，适量清水。把猪皮用清水泡2小时，清洗干净后放锅内加清水煮沸后，再煮3分钟取出，把多余的油脂刮干净。把猪皮切细后放锅内加清水煮开后把水倒掉。再加入清水放姜片，用大火煮开转小火煮40分钟左右，加入少许盐调味。紫甘蓝掰成小块放开水锅内烫一下，放料理机杯内，加入少许开水，把它打碎倒出滤汁。煮好的猪皮和汤一起倒入料理机杯内，加入滤出的紫甘蓝汁，等打搅细腻后倒出来，把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏凝固后就可以。
通过上述相信妈妈已经了解1岁宝宝吃紫甘蓝的做法了，其实给1岁宝宝吃紫甘蓝的做法有很多，妈妈也不要局限在这几种做法上，可以随时创新而变着花样地给宝宝做紫甘蓝吃。但是妈妈也要注意无论怎么给宝宝做紫甘蓝吃，一定不要一次给宝宝吃太多，以免宝宝出现消化不良而影响身体健康。
2. 紫甘蓝的做法家常做法
材料
紫甘蓝少许，卷心菜适量，香油少许，橄榄油少许，盐少许，味精少许
做法
1.将两种甘蓝菜洗净、凉干表面水分，切细丝；
2.切好的细丝放在一个干净无水的小盆里，不要焯水；
3.先倒上油轻轻拌均，再放上盐和味精拌一下，最后盛在精致美观的小盘上即可。
3. 紫甘蓝的做法?
紫甘蓝最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。
若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热前加少许白醋。扩展资料：紫甘蓝的挑选1.掂分量。
同一品种中，选择菜球紧实、用手掂着沉实的为好，沉实的紫甘蓝水分足、结构紧凑。若挑选时重量差不多，则体积小的为佳。
2.看颜色。
光泽度越高说明菜越新鲜。
3.看外形。
紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大，紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些。参考资料：人民网——紫甘蓝：分量重的最新鲜
4. 紫甘蓝咋样做
甘蓝要大火快炒，出锅要快，要不然紫甘蓝附着在锅面上，就会导致烧焦、烧黑，失去了营养价值不说，也降低的美感，色香味俱全就谈不上了。
5. 紫甘蓝做法怎么做好吃
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝、青椒、黄瓜、大蒜
做法：生抽、香油、白糖、醋、食盐、生抽
1、把食材准备齐全，半个紫甘蓝，一根青椒，一根黄瓜，和几瓣大蒜。
2、紫甘蓝去掉根茎部分，口感硬没法吃，只保留叶子部分，切成细丝，越细越容易入味，加两勺食盐，抓拌均匀，杀出紫甘蓝中的水分。
3、再加入白醋（10克），同样抓拌均匀，用保鲜膜封住，腌制10分钟左右。
4、趁着腌制的时间，切一下配菜，青椒去籽切成细丝，黄瓜也切成细丝，装入盘中备用。
5、紫甘蓝中已经渗出一部分水分，全部倒入漏网中，用清水冲洗表面，把盐去干净，然后用手挤干。
6、食材准备好以后，找来一个大碗，倒入紫甘蓝、黄瓜丝、青椒丝，加入捣碎的蒜泥，开始调味，生抽（10克），芝麻香油（5克），（醋5克），白糖（5克），食盐（3克），一小把熟白芝麻，抓拌入味。
7、一道清爽开胃的凉拌紫甘蓝就做好了，酸酸开胃，色香味全，看的都流口水了，喜欢的朋友赶紧试一试。
技巧总结
喜欢吃辣的还可放点辣椒油，加醋的时候要注意，白醋较酸，陈醋较香，请依个人口味添加，这道凉菜的出众在于白糖的加入，酸甜口味，配合紫甘蓝的清脆，开胃爽口。
6. 紫甘蓝的菜谱做法大全
第一种凉拌紫甘蓝
做法，紫甘蓝洗净切丝，加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁盐，白糖，白醋，火麻油，鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就行，将调味料倒入紫甘蓝中，拌匀撒上白芝麻
第二种紫甘蓝炒鸡蛋
做法，紫甘蓝洗净切丝，姜切丝，鸡蛋加一勺清水搅拌，锅热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加少许油放姜丝，菜丝旺火炒，烹入一勺米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋少量盐即可
第三种爆炒紫甘蓝，
做法，半颗紫甘蓝，切成细丝锅中倒入橄榄油，烧熟下花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒挑出来，只留底油加入紫甘蓝，大火翻炒加入少许醋，紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅
7. 紫甘蓝的各种做法
，首先一定要选择一棵新鲜的紫甘蓝，颜色发紫发亮。
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/6，把紫甘蓝洗净后，切成细细的小条状，记得要切的均匀些。
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/6，把红辣椒、香葱洗净后切成小圈圈。
4
/6锅内加入适量油，烧热后放入辣椒、香葱，翻炒两下把紫甘蓝也放进去翻炒。
5
/6加入适量食盐、胡椒粉、香醋，继续翻炒，为了防糊锅可以加入一些清水，火要大才能爆出香味。
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/6
最后放上适量的鸡精翻炒均匀后关火，盛入盘内即可。