1. 小鸡炖竹笋干的做法
首先要将笋干清洗一遍，然后加入一壶清水泡发再放到高压锅中加点盐还有调味料炖即可。
2. 小鸡炖竹笋干的做法窍门
一、食材
黄豆、笋干、花生、橄榄油、酱油、红糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐。
二、做法
1、把黄豆洗一下，用水浸泡一晚上，让黄豆吸收水分，笋干也浸泡一晚上，花生浸泡一个小时。
2、把黄豆、笋干、花生洗干净，笋干切一下，切成小条，把黄豆、笋干、花生放进锅里，加入红糖，再加入水，水没过笋干黄豆就好。
3、大火烧开，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、橄榄油，转小火焖煮。
4、炖煮的时候，要不时的翻看一下，防止糊底，一直煮至汤汁变少，黄豆、黄生软烂，加入盐，大火收汁，出锅装盘。
3. 干竹笋炖鸡怎么做好吃窍门
食材主料笋干400g辅料香菜10g风味豆豉1勺醋3勺盐1勺糖1勺生抽2勺剁椒1勺步骤1.先将笋干泡发两至三天2.泡发好后的笋干焯水3.焯好后的笋干过凉水4.将笋干切丝，太多了不好切，我就随便切小了，切小的笋干好入味5.香菜洗净切段放入6.放一勺糖，一勺盐，三勺生抽，三勺陈醋，一勺剁椒，一勺豆豉，这些可以自己适量放，将它们拌均匀7.坐锅烧热油8.浇到笋干上拌匀即可食用
4. 竹笋炖鸡的做教程
食材用料： 童子鸡 竹笋相克食物 香菇相克食物 生姜相克食物 盐 菜谱做法：
1.童子鸡一只洗净。
2.鸡肉焯水备用。
3.新鲜竹笋两个。
4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。
5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。
6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋。
5. 竹笋炖小鸡怎么做
材料
桂竹笋 230g,猪梅花肉 350g,蒜头 3～4瓣,辣椒 1根,生栗子 10颗,淬酿酱油露 4大匙,糖 2小匙,米酒 2大匙,胡椒粉 适量,水 1杯(量米杯)
做法
1: 准备材料。桂竹笋洗净、栗子去皮。
2: 汤锅水煮至沸腾，桂竹笋下锅川烫。
3: 梅花肉块洗净后用纸巾擦干水分，切成入口大小块，放入锅里煎到两面金黄。
4: 把肉块移至锅边，放入蒜头、辣椒炒到香味出来。
5: 放入米酒炒后，再加入糖与非基因行豆改造的淬酿酱油露，酱色呈现琥珀色，不死咸又甘甜，让桂竹笋与猪肉的上色更好看。
6: 把桂竹笋与栗子进去炒均匀，锅中冒着笋的微酸味与肉的香气，空气里瞬间香气满溢！
7: 加水进去中火转小火熬煮约20分钟，如果水不够自行再添加，起锅前撒些胡椒粉就完成了！
8: 话说回来，说也有趣，淬酿酱油不死甜的鲜甜风味，让这桂竹笋味道是越焖越香，一点都不死咸阿！桂竹笋烧梅花肉看似家常，但回家过年，不就是为了这个家的味道吗！
6. 鸡炖干竹笋怎么做好吃
竹笋骨头汤
主料
竹笋500g
调料
食盐
适量
竹笋骨头汤的做法
1.猪骨头焯水洗净
2.放入电饭煲
3.把花生米和枸杞洗净
4.放入花生米枸杞，电饭煲煮开了就拔掉电源，闷半天
5.竹笋切成滚刀块，浸水中
6.把闷好的骨头倒入铁锅里煮
7.放入竹笋，盖盖子煮一会
8.撒上葱花就可以了
7. 干竹笋炖鸡的做法大全图解
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。
2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。
4、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
8. 小竹笋炖鸡的家常做法
竹笋切滚刀，快开水中焯一焯。鸡胸肉比较柴，把鸡胸肉剁成末。打入鸡蛋淀粉，把鸡胸脯做成肉圆。
锅中放油，把竹笋煸炒放水烧开以后汆入肉圆 开锅放盐葱花味精即可。
9. 清炖竹笋鸡的做法大全
主料
牛腱1200克
辅料
白萝卜100克， 花椒25颗 ，小茴香适量， 姜5片， 干姜3片， 葱白2段， 蒜2瓣 ，白酒1汤勺 ，盐适量 ，香菜适量， 胡椒粉适量 ，紫皮葱头1/6个 ，芹菜茎1根 ，干红辣椒1个 ，干山楂2个， 橘皮3小块 ，香叶2片 ，桂皮1块 ，八角3瓣
步骤1
牛腱洗净，切块浸泡30分钟，
步骤2
洗净加入冷水开火，
步骤3
开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质，
步骤4
白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块，
步骤5
准备好调料。
步骤6
洗净的肉放入锅里，加入开水，放入小茴香、花椒和橘皮和山楂，
步骤7
大火炖一个小时即可。