1. 竹笋烧鸡的做法视频
竹笋烧鸡的做法步骤
1. 准备工作，将所需食材备齐
2. 将鸡放冷水里，水烧开，洗去血水
3. 把调料放锅里爆香，加鸡肉翻炒，再加生抽
4. 加入竹笋翻炒
5. 大火烧开转小火
6. 煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌，美味出锅。
7. 竹笋是自家晒干的，喜欢的食材之一，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢，今年的还没寄来，青黄不接啊。因为放了生抽，所以盐也免放了。
2. 新鲜竹笋烧鸡的做法川菜
香菇烧鸡做法如下：
食材：
散养鸡一只、干香菇5个、青红椒各一个、土豆两个、迷你小洋葱10来个、生姜一块、啤酒一听、黄豆辣椒酱三勺、韩式辣酱一勺、蚝油一勺、生抽4勺、米酒汁一勺
步骤：
1、准备好原材料。
2、香菇提前泡发好，我用的这种是湖北随州的冬菇，口感非常好，泡发的水不要倒掉，很鲜美，这种冬菇不要焯水，本身味道很香。
因为冬菇很干，所以要提前两三个小时用温水充分浸泡，泡发的冬菇水要留着用，所以泡之前将冬菇冲洗干净。
3、鸡斩块，清洗干净，然后用清水浸泡两个小时左右，品质好的鸡不用焯水，做出来味道更香，如果在超市买的普通冷冻鸡腥味比较重的那种就焯一焯水，这个完全根据实际情况来做。
4、土豆去皮切成滚刀块，用清水泡着防止氧化，青红椒切成小块，泡发好的香菇切成小块，迷你洋葱一个切成两块，生姜切成片。
5、兑一个碗汁，3勺黄豆辣椒酱、一勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺米酒汁、4勺生抽，搅拌均匀，做好酱汁备用。
6、锅充分烧热后，加入鸡块翻炒，然后加入做好的酱汁充分翻炒均匀。
7、加入姜片、迷你洋葱、香菇块，再翻炒均匀。
8、加入一听啤酒，还有泡发的香菇水也加入。
9、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮半小时，具体时间要根据自己买的鸡的情况来定，鸡养的时间越长，焖煮的时间就越久。
10、加入土豆，盖上锅盖，再焖20分钟。
11、加入青红椒再焖两分钟即可。
3. 竹笋烧鸡的家常做法
先把鸡炒一下，再把竹笋放下去大火烧一个小时就好了
4. 新鲜竹笋烧鸡的做法
一、用料
春笋 4根
豆腐一小块
五花肉 适量
老抽 两小勺
味极鲜 适量
冰糖 一小把
盐 一小勺
二、竹笋豆腐烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切厚片，春笋切滚刀块，豆腐切块。
步骤 2
春笋切块后要用水焯一下，焯完后过凉水控水。
步骤 3
锅里烧油，加一小把冰糖炒出糖色
步骤 4
把五花肉加入炒好糖色的锅中，继续翻炒，五花肉煸炒变色即可。
步骤 5
接着放入焯好的春笋继续翻炒。
步骤 6
均匀上色后加入清水、老抽两小勺（上色用，不用太多）味极鲜适量，盐一小勺
步骤 7
再加入豆腐，煮开后转小火炖两个小时，最后收汁即可。
5. 竹笋烧鸡的做法视频教程
先把鸡翅放到油锅里面炸好，加上酱油。然后再和竹笋一起炒。
6. 竹笋烧鸡怎样做
搞个类似店庆之类的绰头，举办试吃，折扣销售等活动 发发宣传小卡片 具体要看你的店铺是什么类型了 高端一点的品牌店铺可以在网上做推广
7. 竹笋烧鸡公的做法
笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；
2. 猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末；
3. 起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、醋100g，盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
8. 竹笋烧鸡的做法视频窍门
1. 将鲜竹笋剥去外壳洗净，入沸水中焯煮10分钟，再放入清水中浸泡1小时，切成4厘米宽的条。
2. 姜洗净，切片；葱洗净，切段。
3. 锅置火上，下油烧至五成热时，放入笋条煸炒加鸡汤、鸡肉条烧沸，烹入料酒，下姜片、葱段烧至竹笋熟时拣出，下白糖、味精、盐调味即可。
9. 鸡子烧竹笋的做法
竹笋烧腊肉
新得的嫩竹笋，加上醇香的腊肉，味道巴适！
原料：腊肉、笋子、青椒、植物油。
做法步骤:
第1步、竹笋去壳，洗干净后焯水。然后过凉水，沥干备用。
第2步、配料：青椒，葱姜蒜。
第3步、腊肉热锅爆出油，可以再加少量植物油以备炒菜。
第4步、然后，把肉抛开一边，炒青椒和葱姜蒜。
第5步、最后加入竹笋翻炒。
第6步、可以加两勺水焖烧。
第7步、起锅前，加花椒粉，鸡精，少许盐调味，最后出锅，撒上白芝麻点缀。