一、竹笋干焖腊猪脚的做法？
选用当季的竹笋干先泡开再洗干净再煮熟要过掉苦水。腊猪脚也要洗一遍，然后煮好之后再放竹笋干。
二、秋季生菜播种时间？
秋季生菜什么时候播种?
秋季生菜种植一般是在8-9月种植，最晚不能晚于9月底播种，生菜不耐霜冻，要在11月中下旬采收完。秋季生菜一般在立秋后就可以播种了鹅，当最低温度为20℃左右，就可以播种。
秋季生菜怎么种植?
1、整地施肥
每亩可以施用腐熟有机肥2500公斤，在耕地前施入，在整地后作畦前施在畦面或做畦后开沟施入。整成80～90厘米宽，高出地面20厘米的瓦垄高畦，畦面40～50厘米宽，畦沟40厘米宽。
2、浸种催芽
生菜在秋季栽培可以在8月-9月进行，播种时正值高温季节，由于种子出芽率低，建议进行催芽，催芽时先浸种3-4小时，使种子充分吸水，然后用布把种子包好，放到冰箱冷藏室催芽，温度一般控制在5—10度之间，4-5天后，有80%左右的种子露出白芽后就可以播种。
3、播种方法
生菜种子很小，但是植株较大，所以种子条播，直接播种在之前整好的畦上，条播时撒籽也要稀一点。播种后要用麦草覆盖，如果有遮阳网，则搭棚遮阴会更好。
4、水肥管理
生菜根系浅，吸收能力弱，但是叶片大，耗水多，喜潮湿的环境，一般浇水小水勤浇就可以，需要经常保持*壤湿润。生菜施肥，可以多施腐熟粪肥、堆肥、腐熟秸秆等，尽量减少氮肥的施入。
以上就是关于秋季生菜播种种植的介绍了，生菜生长快，生长期短，种植后一般30天左右就可采收了，不管是种来自己吃，还是出售，都是非常不错的。
三、焖猪脚配料？
焖猪脚的配料有：老抽1勺、生抽1勺、盐适量、姜几片、卤味包（现在市场上有配好的，直接买一包就可以了）、大葱1段、大蒜1个、冰糖几颗。
奉上做法步骤：
1、猪脚冷水下锅，煮开后洗去浮沫，沥干备用；
2、准备好各种调料，姜切片、大葱切段等；
3、猪脚放入锅中，加入各种调料，卤味包等放好；
4、加入冰糖、适量盐，加入水，搅拌一下，水量淹没猪脚即可；
5、最后盖上盖子就开始煮了。
时间到了撒点葱花就可以开吃了。
四、油焖生菜做法？
主料
生菜2颗
辅料
油一勺盐一撮排骨汤一小碗
步骤1
生菜清洗干净
步骤2
准备一大锅煮排骨的汤，如果没有汤也没关系，用清水代替就行了，只不过用高汤炒出来的青菜，口感更好。
步骤3
先将一小碗汤倒入锅里，煮开，如果用清水代替汤的话，则要在水里面加一勺植物油。
步骤4
把生菜放进去，翻煮两三分钟，直到所有的叶片都变软
步骤5
煮好之后盛出，按照自己的喜好加点调料就行。煮的时候你还可以加点香菇、蘑菇、虾皮、海米，或者肉片、肉丸、火腿之类，吃起来更鲜。
五、生菜焖面做法？
取一个干净的盘，滴入食用油，涂抹均匀
步骤2
面条铺放在盘子里
步骤3
锅里加水烧开，把装面条的盘放入蒸锅里。盖上锅盖，大火蒸10分钟
步骤4
10分钟后，取出盘子，用筷子把面条抖散。继续放蒸锅里蒸3分钟。取出盘子，往面条里滴入香油，抖散，备用
步骤5
香菇装碗里，加温水浸泡至泡发
步骤6
五花肉洗干净，切片，装碗里备用
步骤7
蒜头去皮，拍扁，切成蒜米；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎。将其一起装在碟子里备用
步骤8
泡发后的香菇切片，青椒洗干净切丝。将其一起装在碟子里备用
步骤9
锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，煎熟，划散，盛出备用
步骤10
锅里留底油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油脂
步骤11
烹入料酒，倒入一半的蒜米和葱白，翻炒出香味
步骤12
香菇片倒入锅里，翻炒均匀，炒出香味
步骤13
包菜洗干净，用手撕成片，装碗里
步骤14
包菜和青椒丝一起倒入锅里，翻炒均匀
步骤15
烹入生抽，加盐调味。翻炒均匀
步骤16
加入1碗热水，烧开后再煮2分钟
步骤17
盛出半碗汤汁备用
步骤18
面条平铺在包菜上面，转中小火，盖上锅盖，焖煮至汤汁基本收尽
步骤19
打开锅盖，将面条翻面，倒入盛出的汤汁，盖上锅盖。焖煮至汤汁基本收尽
步骤20
打开锅盖，倒入鸡蛋和葱碎和另一半的蒜米，翻炒均匀即可出锅
六、猪脚焖白萝卜怎样焖？
主料：白萝卜2个，猪蹄300克
辅料：姜1块 、陈皮1块 、干辣椒2个 、八角1个 、香叶3片 、酱油1勺 、老抽1茶匙 、盐1小勺 、冰糖少许
做法：
步骤1，准备所需材料
步骤2，猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色
步骤3，猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水
步骤4，然后捞起沥干水分
步骤5，锅内放油烧热，放姜片、辣椒爆出香味
步骤6，再倒入猪踭肉煸炒片刻
步骤7，加入适量的盐、生抽、老抽
步骤8，再加入适量清水（清水抹过肉即可）
步骤9，再加入陈皮、八角、香叶、冰糖
步骤10，然后煮开
步骤11，再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开
步骤12，开锅后加入白萝卜
步骤13，再次大火煲开，转小火焖1.5小时。焖至汤汁变浓即可
七、方竹笋怎么炖猪脚？
材料：黄豆100克，猪脚750克，鲜笋250克，料酒适量，盐适量
1、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。
2、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。
3、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。
4、锅中加入适量的料酒，煲十分钟。
5、然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。
6、半个小时后加入竹笋和盐煲20分钟即可。
7、20分钟后出锅，竹笋猪脚煲即可食用。
8.美味又好吃的方竹笋炖猪脚完成开吃了。
八、灵山竹笋煲猪脚做法？
准备材料：黄豆100克，猪脚750克，鲜笋250克，料酒适量，盐适量
1、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。
2、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。
3、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。
4、锅中加入适量的料酒，煲十分钟。
5、然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。
6、半个小时后加入竹笋和盐煲20分钟即可。
7、20分钟后出锅，竹笋猪脚煲即可食用。
九、新鲜竹笋炖猪脚做法？
原料：猪脚肉、笋片、肥腊肉、黑木耳、姜、盐。
做法步骤：
第1步、备好食材：笋片已焯水的笋片。第2步、黑木耳需提前泡软。
第3步、猪脚肉，腊肉焯水洗净。
第4步、腊肉切厚块。
第5步、拍一块姜。
第6步、将猪脚肉，腊肉，姜放入康宁汤锅中加适量的水，盖好盖子中火煮开调小火炖30分钟。
第7步、这是炖了30分钟的样子，汤白白的。
第8步、放入笋片，黑木耳继续炖20分钟。
第9步、炖好了调盐即可(腊肉有咸味酌情调味)。
十、潮汕焖竹笋做法？
主料：竹笋50克，猪肝50克。
调料：葱段、姜末、精盐、料酒、蛋清、胡椒粉、味精、清汤各适量。制法：
1.竹笋用温水泡发，去蒂洗净，切成小块，放沸水锅中余熟。猪肝去筋，捶成茸，盛入碗内，加入清水调匀，留用肝汁。将姜、葱放入肝汁中浸泡5分钟拣出，再加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒，在碗内调匀，上笼蒸10分钟。
2.锅上旺火，加入适量清汤、盐、胡椒粉、味精、料酒烧沸，盛入汤碗内，将蒸好的肝膏取出，放入竹笋汤内即可完成。