一、盐焗笋干做法大全？
主料：
笋干适量
咸肉适量
辅料：
酱油适量
做法：
1. 笋干提前浸泡一晚，将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。
2. 将笋干放入电压力锅中，加入适量水，按“蹄筋”键煮好，取适量的笋干，剩下的笋干冷却后，分装，放入冰箱冷冻保存。
3. 将咸肉洗净，切薄片备用。锅中倒油，放入咸肉片小火煸炒至金黄，将肥肉的油纸煸炒出来，吃起来不会腻。
4. 倒入适量笋干翻炒。
5. 倒入适量水，酱油，翻炒均匀。
6. 小火焖至水分变少，大火收汁
二、竹盐鸭做法大全？
原料：鸭、青蒜、青红椒、大料、桂皮、葱姜蒜、料酒、酱油、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
1、鸭子剁成块，冷水下锅，倒入少量料酒加几大片姜，开火煮。
2、煮约一个小时捞出，煮鸭的汤不要倒掉，青红椒切丝，青蒜切段。
3、锅中烧油，炒大料、桂皮、葱姜蒜。
4、把鸭倒入锅中，加少量料酒，再加老抽炒上色。
5、把煮鸭的汤清汤部分倒入锅中。加盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油，盖上锅盖烧5分钟。
6、烧至汤汁浓稠时把青红椒丝和青蒜倒入锅中，烧半分钟左右就可以出锅了。
7、锅中烧油，炒大料、桂皮、葱姜蒜。
8、把鸭倒入锅中，加少量料酒，再加老抽炒上色。
9、把煮鸭的汤清汤部分倒入锅中。加盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油，盖上锅盖烧5分钟。
10、烧至汤汁浓稠时把青红椒丝和青蒜倒入锅中，烧半分钟左右就可以出锅了。
三、盐笋干做法？
步骤 1
把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。
步骤 2
把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动，煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒
步骤 3
晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实，自制盐笋干就行了
四、竹盐香酥鸭的做法大全？
用料
半片鸭 400克
盐 65克
花椒 15克
八角 1个
香叶 2片
姜 4片
葱 3根
料酒 2勺
做法步骤
步骤 1
70克盐和16克花椒，放在干爽的锅里
步骤 2
开小火炒
步骤 3
大概五分钟左右，盐会变成有点淡黄色晶体，就可以了
步骤 4
炒料按摩鸭子后冷藏腌制36小时
步骤 5
洗净，锅里放水、1个八角、2片香叶、4片姜片、一个葱结的葱，2勺料酒、鸭子。 中火烧开（约10分钟），沸腾持续3分钟后，关火不开盖焖20分钟。
步骤 6
开盖将鸭子取出，把水再次烧开
步骤 7
水开后再将鸭子放入，盖盖小火煮30分钟，关火不开盖焖一个小时。
步骤 8
凉晾，如果时间紧就冰箱冷藏室至少一个小时
步骤 9
就可以切开吃了
五、盐炒笋干的做法？
笋干200克
辅料
肥肉适量
辣椒酱适量
配料
盐适量
味精适量
白糖适量
料酒适量
1. 这是浸泡了一晚上的笋干
2. 把笋干切细，肥油切碎
3. 开火把肥油倒入煸出油
4. 煸至干倒入少许色拉油
5. 倒入笋干炒制一会，放入辣椒酱，盐，白糖，料酒，放入一大碗水煮上10分钟
六、盐煮笋干的做法？
1.
把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。
2.
把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动，煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒
3.
晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实，自制盐笋干就行了
七、盐焗笋干的做法？
1.
剥笋壳,笋切4厘米宽(竖立劈开)条
2.
将切好的笋条焯水(就是把笋条在开水的锅里煮5分钟)出锅后晒干或者烘干,以稍微发硬就可以了
3.
一层盐一层笋压实,装到密封的容器里,自制盐笋干就行了。
八、脆笋干的做法大全？
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笋干炒肉是一道菜品，制作原料有笋干、猪肉等。它是福建、浙江等地传统的流行家常菜。
2.
笋干烧肉：笋干泡发后剪成小段，焖煮后捞出。起锅煸炒五花肉，调味。放入笋干，大火炖熟即可。笋香四溢，非常下饭。
3.
农家笋干炒肉：笋干切段，洋葱切丝。五花肉煮熟，捞出切片。煸炒五花肉，调味。盛出后炒洋葱，倒入五花肉和笋干。好吃到流口水。
九、细笋干的做法大全？
五花肉700克，细笋干100克，葱10克，姜10克，蒜10克，桂皮1小块，八角2个，香叶2个，干红辣椒2个，冰糖40克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒2罐
做法
步骤1
准备好材料
步骤2
笋干提前泡发清洗干净，切成小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料备好
步骤3
五花肉切成小块，冷水下锅，焯掉血水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用
步骤4
将五花肉放入自动炒菜机中，加入笋干
步骤5
加入葱姜蒜
步骤6
加入八角、香叶、桂皮、干红辣椒
步骤7
加入冰糖
步骤8
加入料酒
步骤9
加入生抽
步骤10
加入老抽
步骤11
加入啤酒，没过食材即可
步骤12
盖上锅盖，启动红烧程序，时间设置为60分钟
步骤13
然后坐等程序结束，再根据个人口味加入鸡精
步骤14
加入盐调味即可
十、清炖笋干的做法大全？
主料
牛腩400克、春笋500克
辅料
春笋500克、 水适量 、花椒1小把、 八角2颗 、葱1段 、姜1小块 、干辣椒5个、 香叶1片、 白糖适量 、生抽适量、 老抽适量 、料酒少许、 植物油少许
1、牛腩洗净后，入冷水锅，倒入少许料酒，烧烤，捞出，并用温水冲去血沫，控水备用
2、盐腌扁尖儿用温水浸泡半小时，期间换水一次
3、反复用温水冲洗扁尖，控干水分，将扁尖撕成四瓣，再切成小段
4、切成小段之后，用手挤干水分，备用
5、锅内倒入少许油，烧热，放入姜丝、葱段、辣椒段、香叶、八角和花椒煸出香味儿
6、放入牛腩块，翻炒至肉块变色
7、倒入少许老抽和生抽（生抽少一点即可），放入冰糖，翻炒，使其入味儿上色
8、放入扁尖，翻炒
9、翻炒均匀之后，加入足量热水，水面至肉面一半即可
10、大火烧开之后，转入电压力锅，选择炖肉档，炖煮30分钟，保压30分钟
11、转回炒锅中，大火烧开，收干汤汁，撒上香葱段即可