一、竹笋如何压榨成笋干？
1、晒干或烘(烤)干
晒干:立秋前后晒笋最为适宜。开榨前必须看准天气，并在晒场上做好防雨准备。开榨后，取出压扁的笋，一片片滩在篾席或石块上。第一天晒出后，不要动它，晚间也不收，到第二天中午将笋翻晒。以后每天中午翻晒一次，晚上仍不收。到第五天，或笋半干时，将笋脑(头)压在笋尖上晒，这时每晚要收进，并将头、尖交错叠成长方形，再盖上木板。晒到九成干时(约7-8天)，可以收进屋内，如前法堆放，压放二三天，使其回潮。然后再拿出去晒四五天，这样可使笋完全晒干。
2、烘干(烤干):具体做法是，开榨取笋洗涤干净，将笋头穿入50cm长的竹条上，每根笋间相距6-7cm，成串后搁在预先准备好的木架上，把水淋干，并凑足100kg左右放进烤房内。烤烘时火力要均匀，不宜过火。烘干到用手指压笋身的较厚部分，如全部铁硬，即表示已经干燥。
二、毛竹笋干压榨制作方法？
四月采挖鲜笋,经过修根-剥壳-高温煮透-清水浸漂-压仓发酵-太阳曝晒等工艺,历时半年制作出清香醇厚,色泽明黄的笋干.不必使用任何添加剂,可原汁原味,安全健康食用！
三、物理压榨和压榨的区别？
物理压榨和压榨是一样的，压榨其实就是指物理压榨没有区别。问题应该是物理压榨与浸出法的区别。物理压榨或压榨工艺，是指纯物理外力作用下，将油料从原料中分离出来。而浸出法，是经过初步压榨后，还有剩余的油，经过化学添加剂混合后，再进行二次压榨，压榨出来的具有原油和化学添加剂的混合油，经过冷凝处理，分离出原油和添加剂，这样促使出油率更高。但人们多多少少担心添加剂的残留。所以，物理压榨的出油率较低，但没有任何添加剂。二浸出法压榨，必须有化学添加剂，出油率较高。从食用的角度讲，当然是物理压榨好，因为它没有添加也就没有残留问题。
四、压榨和物理压榨的区别？
物理压榨和压榨是一样的，压榨其实就是指物理压榨没有区别。问题应该是物理压榨与浸出法的区别。物理压榨或压榨工艺，是指纯物理外力作用下，将油料从原料中分离出来。
而浸出法，是经过初步压榨后，还有剩余的油，经过化学添加剂混合后，再进行二次压榨，压榨出来的具有原油和化学添加剂的混合油，经过冷凝处理，分离出原油和添加剂，这样促使出油率更高。但人们多多少少担心添加剂的残留。所以，物理压榨的出油率较低，但没有任何添加剂。
二浸出法压榨，必须有化学添加剂，出油率较高。从食用的角度讲，当然是物理压榨好，因为它没有添加也就没有残留问题。
五、适温压榨是什么压榨方法？
榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。
但生活中食用的植物油大多是热榨油，即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。虽然冷榨油原汁原味，是健康生活的选择，但是大部分油料并不适合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去掉。
而芝麻油和浓香花生油的香味，又必须经过热榨工艺才能得到。
六、菜油物理压榨和压榨哪种好？
菜油物理压榨和正常压榨机压榨各有利弊。物理压榨首先是经过柴火炒熟，然后再通过物理机器压榨。这种莱油味道香。口感好，但存在的不足之处没有进行去毒处理。存在少量有害物质。而正规油厂榨出来的油。经过不同的工序。除了有毒有害物质。比较安全。但不是很香。口感好不及物理压榨油好。
七、低温压榨和物理压榨哪个好？
低温压榨好
首先来说一下这两个概念的含义。“物理压榨”是指通过机械压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种单元操作，主要用于油脂工业以及果蔬的制汁。而“低温冷榨”是指直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。
压榨取油工艺简单，配套设备少，对油料品种适应强，生产灵活，油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点。但压榨后饼残油量高，动力消耗大，零件易损耗。
冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。
八、冷压榨和热压榨的区别？
冷榨油和热榨油都是采取的物理压榨方法，两者的区别主要有以下几点：
1、提取工艺不同
冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下进行加工，榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后即可得到成品油；热榨油在榨油前要先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，然后进行榨取。
2、出油率不同
冷榨油出油率比较低，一般只占热榨法的50%左右；热榨油是破坏油料细胞，降低油脂粘度，以适于压榨取油和提高出油率，残渣少产量高。
3、外观不同
冷榨油保留了油料的天然风味和色泽，一般呈现出清亮自然的颜色；热榨油的油料细胞被破坏，看起来颜色偏深。
4、口感不同
冷榨油的口感没有热榨油醇厚，油味也没那么浓郁；热榨油比冷榨油更香。
九、压榨全称？
菜籽压榨油机，就是专门用来压榨菜籽油的机器设备。
十、液压榨油机最佳压榨温度？
不同物料含水量不同压榨温度不同， 以下是新型榨油机在榨油时对于油料水分和温度的要求：
①大豆 出料水分5-7%、出料温度108℃左右；
②花生仁 出料水分5-7%、出料温度110℃左右；
③棉籽 出料水分5-8%、出料温度105℃左右；
④油菜籽 出料水分4-6%、出料温度110℃左右；
⑤芝麻 出料水分5-7%、出料温度110℃左右；
⑥米糠 出料水分7-9%、出料温度105℃左右）