一、泡发的竹笋怎么吃？
1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时；
2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。
3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。
4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。
二、泡好的竹笋怎么吃？
泡好的竹笋可以烧肉、烧鸡鸭都是很好的吃法。
三、超市泡发好的竹笋怎么吃？
切滚刀炖肉或加泡椒炒片，泡发的基本都有双氧水，所以最好少吃
四、泡竹笋怎么泡？
方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
方法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。
方法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了。
方法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。
方法5：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。我
方法6：准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。
方法7：24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干。最后干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。
五、泡椒竹笋要泡几天可以吃？
首先准备食材，最好用纯野生尖笋1000克。配料:泡淑250克、小米辣椒50克、白醋20克、八角15克、花椒15克、白酒30克、盐15克、鸡精10克、蒜头20克、白糖10克、泡椒水100克、凉开水1000克:1、锅中放水烧开。2、将1000克野生尖笋放入锅中，加入10盐，煮3分钟。3、煮好后捞出放凉，用手撕开沥干水分。4、放到一个没有油的盆中，盐15克放入蒜末20克、泡淑250剁碎、小米椒50克也剁碎、八角15克、花椒15克、白醋20克、白酒30克、鸡精10克、白糖10克搅拌均匀。3把搅拌好的竹笋放入玻璃罐里。4、倒入100克泡椒水、100克凉开水。5、盖上盖子，我们美味的泡椒竹笋就做好了。放上一个星期左右就可以食用
六、竹笋怎么泡？
步骤/方式1
去山上挖的嫩竹笋
步骤/方式2
剥壳洗干净，去掉老的部分，只留最嫩的笋尖
步骤/方式3
煮熟后沥干水分备用，（我只要了黄色部分，最嫩的，老的我全部切了）
步骤/方式4
放凉后加入凉开水，加入盐，冰糖，白醋，泡椒（泡椒水也要）盖上盖子密封保存。
步骤/方式5
大约两三天后 就完全入味了
步骤/方式6
可以开吃了
七、怎么泡竹笋？
1.将刚挖回来的新鲜竹笋去掉外壳，然后洗干净，再用开水煮6到10分钟，起锅后用冷水漂一整天，然后就可以待用了。
2、把开水倒入泡竹笋的塑料桶内，再放入适量的花椒、干辣椒和食用盐，等到水凉了以后再放入适量的姜、草果和蒜。
3、把竹笋经过初加工后，再放进配置好的塑料桶内。
4、最后再加上少许的食用盐和白酒，盖上瓶盖放置一个礼拜左右就可以食用。
八、泡椒竹笋能直接吃吗？
可以
用料
笋500克，泡椒 5个，盐 适量，姜 4片
葱白 1根，花椒 十几粒，八角 1个
水 适量
做法步骤
步骤 1
先处理竹笋，买回来的竹笋先漂洗干净。
步骤 2
竹笋切薄片，再用清水漂洗几遍，直到水变的清澈。
步骤 3
竹笋放开水锅煮一两分钟后捞出控干水备用。这一步是为了消毒，直接用生水洗过的竹笋容易泡坏。
步骤 4
开始熬制泡竹笋的水(水稍微多一点一会儿要没过竹笋才行)。锅内放入清水适量，加入葱段，花椒，八角，泡椒(再加点泡椒水更好)，姜片(我用的是泡姜，没有普通姜也可以，)盐。咱可以稍多一点以尝到水比平常咸一点为准。水沸腾后小火再煮几分钟让调料的味道都煮出来。调料水煮好放凉备用。
步骤 5
将竹笋泡入放凉的调料水中。尝尝味道，口味比较重的可以再加点盐和泡椒水。泡上半天就可以吃了。
九、泡竹笋连泡一年也可以吃？
泡竹笋连泡一年不可以吃了，会变质的，除非盖好成酸笋。
十、竹笋片怎么泡？
1、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。
2、开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果
3、竹笋初加工后，放入制作好的水中
4、头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用