一、酸笋鸡肉香菇做法？
用料
鸡
半只
泡姜
1快
泡海椒
适量
大葱
2根
芹菜
2根
自制豆瓣
适量
盐
少许
香菇
适量
竹笋
适量
花椒
适量
香油
少许
步骤 1
锅里放水，烧开，鸡肉放锅里过水捞起备用。
步骤 2
切泡姜泡海椒
步骤 3
竹笋切段待用
步骤 4
葱切段，芹菜切段，蒜切丁待用
步骤 5
热锅倒油，七成热放花椒，迅速放豆瓣，15秒后加泡姜，泡海椒和蒜，翻炒2分钟左右，倒入鸡块，加料酒翻炒3-4分钟。
步骤 6
加水或骨头汤大火10分钟左右，加入然后小火焖1小时左右，再调至大火，加入竹笋、香菇、芹菜和葱，2分钟后再调小火炖20分钟左右。
步骤7
加少许香油，起锅撒上葱花即可享用美食了
二、莴笋鸡肉香菇能做一起吃吗？
莴笋鸡肉香菇可以一起做。
香菇莴笋辣炒鸡爪
香菇莴笋辣炒鸡简介
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
食材
主料 鸡爪500g；香菇80g；莴笋80g
辅料 油适量；盐适量；花椒适量；姜适量；蒜适量；干红椒适量；葱适量；芹菜适量；味精适量；蚝油适量；豆瓣适量；生抽适量；
适量
步骤
1.鸡爪焯水
2.准备材料
3.锅中起油
4.加入盐，花椒，干红椒，姜，蒜，豆瓣炒香
5.加入鸡爪翻炒
6.加入生抽
7.加入香菇莴笋翻炒
8.加入蚝油
9.加入葱、芹菜，味精炒匀
10.盛盘
三、酸笋鸡做法？
做法
材料：新鲜肥鸡一只、酸笋若干、蒜头若干、切新鲜瘦肉几片备用、上等沙虫干五条做法：1、瓦煲中加适量的水（刚好能浸没鸡），加入姜片二片，沙虫，瘦肉，大火烧沸。2、将鸡投入水中（包括鸡爪、鸡头、鸡翅膀），盖上瓦盖，将火适当调小。3、火力大小煮8-10分钟，之后将鸡捞起，留下鸡爪、鸡翅膀继续熬汤，加入蒜笋，蒜头，再煮约20分钟即成。
四、竹灰能种香菇吗？
光用竹屑是不行的，不透气、没营养，酸碱度偏低。
对菌种纯度要求高的话，用高温蒸过的棉籽壳。
或者，木屑加米糠或麸皮。
注意，木屑主要起保湿和通气作用,粗木屑多,培养基易干,木屑过细,通透性差。粗细搭配比例以6:4为宜。
米糠和麸皮含有金针菇发育所需的全部养分,但多加米糠或麸皮则发菌慢,容易产生水菇,产量低,质量差。
五、酸笋鸡火锅怎么？
味道很好，环境不错，活鸡现点现杀，新鲜味美，用鸡油烹饪的，杜绝了地沟油，酸笋很开胃，什么时候吃都不是问题，味道好才是硬道理
六、香草酸笋鸡做法？
1、准备食材;鸡肉块,姜片,蒜瓣若干,酸笋,葱,糖,小米椒,料酒、生抽、水。
2、鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸,取出控干水分。
3、热锅凉油冰糖炒糖色,等糖化开泛黄之后倒入鸡块,我妈说颜色还是有些浅,下次可以火候再大点。
4、水开后加入酸菜,加入橘子皮,起到清香的作用。
5、盖上十分钟后加入笋,再小火炖15分钟,出锅前撒上小米椒,营养美味的酸笋鸡就做好了!
七、方笋鸡的做法？
1、把鸡肉斩成小块，加盐、老抽和料酒腌味以后，下到六成热的油锅里，炸至鸡皮干香时，倒出来沥油待用。另把方竹笋涨发好并切成块。
2、炒锅里放香料油烧热，放入花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、鲜花椒和干锅酱炒香以后，再下炸好的鸡块、方竹笋块和青椒节继续翻炒，临起锅之前撒熟芝麻并淋入香油和花椒油，即成。
八、竹笋鸡火锅做法？
把竹笋洗干净剥皮切块放开水里焯一下水。
把鸡洗干净切块，放入砂锅，加枸杞，红枣，人参，料酒开火炖40分钟左右，倒入竹笋继续炖10分钟左右，加味精撒上葱花即可做火锅汤了。
九、竹笋鸡的做法？
主料
鸡半只 竹笋适量
大葱 姜
蒜 青椒
生抽
竹笋烧鸡的做法步骤
1. 准备工作，将所需食材备齐
2. 将鸡放冷水里，水烧开，洗去血水
3. 把调料放锅里爆香，加鸡肉翻炒，再加生抽
4. 加入竹笋翻炒
5. 大火烧开转小火
6. 煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌，美味出锅。
7. 竹笋是自家晒干的，喜欢的食材之一，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢，今年的还没寄来，青黄不接啊。因为放了生抽，所以盐也免放了。
小贴士
花椒干辣椒等调料因家人口味而异。
十、资阳酸笋鸡做法？
酸笋切碎备用，鸡剁成块，加胡椒粉、盐、料酒，搅拌均匀，腌制半小时，切点葱、姜、蒜备用，热锅凉油，倒入鸡肉，炒至微黄，加葱、姜、蒜、料酒，翻炒均匀，加生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀，倒入酸笋炒匀，加半碗清水煮一分钟，盛出放入砂锅中，小火焖十分钟，搅拌均匀即可。