一、怎么剥金竹笋？
一般是先将 竹笋一切两半(从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴)，两半后，你能从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好啦。
二、怎么快速剥细竹笋？
操作方法
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野生竹笋是一种美味，很多人没吃过，比较难剥，下面教一下大家如何快速剥竹笋
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把竹笋的头，左右拧动，中间留点空隙
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中间的空隙，可以把两边分开
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把分开的竹笋叶，分成两边
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用一只手拿住竹笋的一边，转下来
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在把另一边也是同样的转下来就可
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之后把没剥干净的清理一下就好
特别提示
不要太用力，防止断
久了手会疼，带上手套为好
三、剥竹笋机器怎么用？
将整颗竹笋放进去，开机就行了！
四、剥细竹笋方法？
1、取出一根小竹笋，左手握住根部。用右手拇指和食指提住尖尖的头部，像绕线那样将笋的尖头绕在食指上，然后左手捏着捏部以食指为圆心，沿顺时针方向旋转。让壳不断地绕紧在食指上，直至笋壳脱落。
2、把剥过一遍的笋转至另一边（转180度），用同样的方法将剩余的笋壳去除。一般剥一根也就十秒钟左右。对于会的人来说，真是说起来难，做起来的容易。
3、剥完之后可能残留一些嫩叶或嫩牙，都是可以食用的，可去可不去。倒是应该用指甲掐掐根部，如果掐不进证明老啦，再往上一切，至掐得进为止，掐除掉老的。
4、剥好的笋用盘子装好，一般炒食做菜之前应先下锅用水淖一下，最好煮透一点。淖完用清水冲洗，或漂段时间，去除竹笋特有的异味。
五、剥好的竹笋怎么保存？
短期保存可以用保鲜袋装好放冰箱冷藏（之前不可水洗）。想长时间保存就必须要用盐腌制放入玻璃罐中，密封好放在阴凉通风处。
六、竹笋怎么剥皮越剥越小？
因为竹子的结构的是一节一节的，叶子是枝节上长出来的
七、剥竹笋手痒怎么办？
竹笋剥皮的方法：
1、用刀尾部的尖利处将冬笋由下至上划一刀，划的时候到刀头是斜向上的。
2、从划开处轻松的将笋壳从左右两边分开并剥离，一下子能剥掉好多壳。
3、此时笋尖处还有一些壳，可重复第一步的动作，笋尖处比较嫩，轻划即可。
有些人可能剥冬笋的时候会手痒，这个时候你可以试试这些方法：
方法1：戴手套
戴着手套去皮是最简单的方法，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等。
方法2：涂点醋
在剥冬笋前，用醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，就能免去手痒的苦恼。
方法3：用姜搽手
姜切成片，手洗干净后用姜片轻轻搽手，在给冬笋剥皮前后都搽下手，止痒效果更佳。
八、如何保存新鲜竹笋（已剥)？
对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。
这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
九、竹笋皮剥到什么程度？
方法步骤如下：
1、准备好竹笋和一把锋利的刀。
2、用刀在竹笋上划一刀，可在同一地方划多几次，笋壳较多方便一次性剥皮。
3、划完后沿着这条线左右旋转笋皮，即可轻松将笋皮去掉。
4、去掉笋皮，直到见到美味鲜嫩的笋肉即可。
扩展：
竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。
十、小型自动剥竹笋机器原理？
竹笋剥皮机的工作原理如下：
将待剥皮的竹笋放在主动剥皮辊、从动剥皮辊中间位置的上方，并利用垂直升降机构带动压板将竹笋压在主动剥皮辊、从动剥皮辊上，当主动剥皮辊在驱动机构的带动下转动时，主动剥皮辊上的刮刀就会带动竹笋同步转动，而竹笋又会带动从动剥皮辊转动；在上述过程中，主动剥皮辊、从动剥皮辊表面的刮刀会将竹笋皮拨落；压板始终将待竹笋压紧在主动剥皮辊、从动剥皮辊上，待竹笋剥到合适程度时，关闭驱动机构，将压板向上升起，取出竹笋。