一、西红柿炖竹笋怎么做？
.将牛肉切成小块，西红柿切成瓣儿，在煮沸的砂锅中倒入八角、姜片、牛肉块，淋上料酒。
2.搅拌片刻，盖上锅盖，煮一个小时至熟透，煮熟后倒入西红柿，搅拌均匀。
3.盖上锅盖煮5分钟，加入盐、鸡
二、西红柿炒竹笋干的做法大全？
主料
笋干适量
辅料
西红柿适量
配料
葱适量，盐适量，干辣椒适量，鸡精适量，蒜适量
1. 葱蒜，辣椒切好备用。西红柿切成丁备用
2. 笋削去皮，切片
3. 锅中放入适量油
4. 油红后放入葱蒜，干辣椒
5. 放入西红柿丁炒成糊状
6. 放入笋片，略炒加入盐鸡精调味，准备出锅喽！
三、西红柿酸竹笋汤的做法？
番茄、土豆洗净，笋洗净。其实鲜笋煮汤是最鲜美的，但是我买的是笋干，电影里说的是咸笋，所以自己用盐水泡了快一个小时。我不想太咸破坏了鲜味所以用盐水泡的，水没过笋就行）
跟电影里一样哦，把番茄在开水里烫烫好剥皮。
西红柿切丁，土豆切丁。小土豆逛了一圈市场才买到==
锅里放薄薄一层油（不然汤太油腻），放土豆小火煸香，看到土豆变透明即可。
放入西红柿，煸炒，让西红柿出汁，二者混合香味。
放入笋丝，稍微翻动，放淹没过食材的水中火煮汤。
煮开后还可以再根据土豆软硬程度决定要不要继续煮，起锅前再放盐调味即可。如果喜欢土豆软烂些的就再多煮一会，其实土豆煮多一会儿也可以让汤更鲜~(@^_^@)~
四、麻竹笋和竹笋的区别？
一、麻竹笋
麻竹笋（Dendrocalamuslatiflorus），别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹，禾本科植物。原产于中国大陆、缅甸北部、菲律宾、越南、泰国、琉球均有种植。广东省英德市西牛镇出产的麻竹笋，是国内罕见的食用笋品种，素有“岭南山珍”美称，被国内外誉为“第一绿色保健食品”。近几年来，该县加大发展竹笋生产力度，走基地化建设的路子，目前，该县已成为粤东乃至全国唯一的大型麻竹笋生产基地。
二、竹笋
禾本目禾本科植物
竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
五、家竹笋和野竹笋的区别？
野竹笋不同于家竹笋，野竹笋个头较小，但是是纯绿色的，也更脆嫩更好吃。每到这个季节，住在这里的人们都会抽空去山上掰一些回来。
找竹笋也是有技巧的，看哪里有竹子，就往哪里钻。
有些竹笋还隐藏在杂草中，不仔细观察，还真的很难发现。
掰着掰着，来到了一片开阔地，在这边发现了更多的竹笋。看这几颗，已经长得这么高了，一般这样的，大家就不会再要了，一是这样的已经有点老了，二是因为嫩的实在太多了
六、麻竹笋和毛竹笋哪个好吃？
毛竹笋好吃
毛竹笋生长的春笋口感脆嫩，肉质厚，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，可做成竹笋香菇汤、毛竹笋咸菜黄鱼、酱汁春笋块、梅菜烧春笋、油炒春笋、干贝煸春笋、八宝全笋等佳肴。用来炒肉吃或者煲汤都合适。
七、麻竹笋和绿竹笋的区别？
麻竹笋体型最大，重量可达3公斤，它的外型呈圆锥状，笋壳带棕黄色，主要产地在中部的云林、南投、嘉义等地。反观比较娇小的绿竹笋，外型弯曲呈牛角状，笋壳偏淡黄色，主要产地在北部，中南部像台南、屏东也有种，但因为需要北运到消费市场贩卖，中南部的绿竹笋通常会经过预冷程序，以保鲜甜。
麻竹笋和绿竹笋因产期相近，常被混淆在一起，但其实它们无论外型、产地、口感都相异。麻竹笋纤维多，和桂竹笋一样，主要加工制成笋干、桶笋等；绿竹笋脆嫩甘甜，常被用在凉拌。
另一种乌壳绿竹笋，因口感细嫩媲美绿竹笋而闻名，主要种在云林和嘉义。它的笋形比绿竹笋大，且是直立圆锥状，外壳带有黑色绒毛，笋壳偏淡绿黑色，因为市场卖相不好，后来农民用稻草、塑胶布等材质覆盖，让乌壳绿竹笋在不见光的情形下由黑转黄。
八、家竹笋和野竹笋哪种好吃？
家竹笋好吃
家竹笋本身是淡而无味的，需要搭配辅料或者浓厚的酱料才能发挥它的美味。竹笋可以跟任何肉一起焖，笋垫在锅底下面吸收肉的油脂和清香，消脂去腻。也可以选取嫩尖用醋来腌制，口感嫩滑清爽。
家竹笋有丰富的蛋白质、钙、磷多种营养物质，而且口感嫩滑爽口。
九、细竹笋和粗竹笋的区别？
粗细不同的春笋区别在哪里
区别1：口感不同
就算是同种品种的笋，它的粗细，都是不一样的，一般来说比较粗的笋，可能是经过肥料的洗礼。所以会比较粗，但是味道和口感都会比较差一些，看起来的眼神也会比较暗淡一些。相反的，如果是比较细的笋，不仅颜色会比较清脆，而且吃起来也会是又鲜又甜，口感还特别嫩。
区别2：制作方法不同
一般来说，比较粗的春笋，都是直接切成薄片，和腊肉一起炒着吃的，但是细的笋就不一样了。不仅可以炒着吃，还可以在焯水之后，放置在太阳底下暴晒，制作成笋干。笋干不仅拿来炖肉，还是直接炒制都是非常好的选择。还是比较推荐，如果是家里的笋没吃完，可以尝试一下，制作成笋干。
区别3：价格的区别
很多时候，都是价高者会比较好吃，笋也是一样的，根据价格，就可以知道细的笋，还是比较好吃的。一般来说，两种笋的价格能相差一倍差不多，所以如果经济实力允许的话，还是比较建议去买细的笋的。
十、斑竹笋和楠竹笋哪种好吃？
要说哪种竹笋好吃肯定是麻竹的竹笋最好吃。
麻竹笋也叫甜竹笋，这种竹笋含有钙、铁、蛋白质的营养成分，还有减肥的功效。
麻竹笋炒肉丝非常的好吃，下面说下做法。
材料：
麻竹笋、肉丝、青椒、葱姜、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒。
做法：
麻竹笋切丝用开水烫，烫好的麻竹笋过凉备用
起锅烧油，放入肉丝炒出油脂，放入葱姜干辣椒炒香，加入料酒、生抽醋放入竹笋翻炒最后加入胡椒面出锅，麻竹笋炒肉丝就做好了。