一、擂辣椒炒竹笋怎么做？
先把辣椒放火上烧好，撕除皮擂烂，再把竹笋炒好放入到擂好的辣椒里调好料，这是一道不错的下饭菜。
二、竹笋腌辣椒怎么做？
泡椒 竹笋的做法：1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和 生姜切片，小 红椒切碎。3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。4.拌匀后的 泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入 冰箱冷藏一夜入味，即可食用。烹饪 技巧：1、竹笋焯烫的时候， 时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。2、这道凉菜很适合炎热的 夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。泡椒笋子的做法其实很简单，泡椒笋子的做法有哪些我们也都有了认识，泡椒笋子可以开胃健 脾胃，还能够通肠 排便，防止便秘，而且还能够增加 人体的 免疫力功能。对于我们做好的泡椒竹笋吃不完的，我们可以把多余的泡椒笋子放在冰箱中保存到一周左右的时间，每次在我们食用前用干净的 筷子夹出点来食用即可。
三、炒竹笋怎么做？
1.提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。
2.鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。
3.先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。
4.下蒜米和辣椒翻炒爆香。
5.把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。
6.笋片炒干后，加入清水，盖上锅盖大火焖熟。
7.焖熟的笋起锅装盘，加入少量辣椒油、葱花，搞定。
四、干竹笋炒辣椒有什么菅养？
干竹笋含有多种人体所需的氨基酸，蛋白质，脂肪，维生素等。辣椒具有祛湿排毒养颜功能。
五、竹笋炒辣椒和洋葱可以吗？
干竹笋炒辣椒加洋葱很美味，好吃。
六、竹笋炒腊肉怎么做法？
竹笋焯水过凉水切片加腊肉片，大火爆炒
七、素炒竹笋怎么做？
把笋，辣椒和肉切丝，蒜切丁， 等油烧热先放猪肉，等肉变色后放红辣椒爆炒，少许盐，因为肉很难进盐，放盐后记得放点水闷一下；然后把笋放入锅内，收汁后就可以放酱油调色，盐还有蒜末，爆炒几下即可出锅。
具体做法：
1、准备好食材：竹笋切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，热锅后倒油，油热后倒入竹笋；
2、翻炒，两分钟后加入盐；
3、加入一些开水；
4、炒几下，加入酱油；
5、盖住锅盖一分钟；
6、开盖翻炒；
7、调入味精，翻炒几下，即可出锅。
八、竹笋炒火腿怎么做？
主料：竹笋500克、火腿150克辅料：盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根竹笋炒火腿的做法1.竹笋去壳，洗净，切片;2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；3.火腿切片；4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；5.热锅，倒油，小火煎火腿片；6.放入竹笋，翻炒；7.放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；2.汆烫竹笋可以去苦；3.炒竹笋的时候清炒无油；4.不吃火腿的可以加五花肉。
九、怎么做竹笋炒肉？
用料
嫩竹笋 250克
肉丝 250g
淀粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
老抽 适量
蒜 2瓣
老酒 适量
青椒 1个
生姜 适量
郫县豆瓣酱 一匙
竹笋炒肉丝的做法
猪瘦肉切丝，加入适量生姜蒜末，盐，老酒，淀粉，鸡精，豆瓣酱，老抽拌匀，腌制一会儿！
竹笋切片下水焯至变色后捞出！
沥干放凉！
下重油烧热后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，去油捞出！
锅中留着的油加热30秒后加入一瓣蒜末爆香
加入切好的竹笋片和青椒丝翻炒片刻（竹笋焯过水，青椒易熟，不用炒太久，一两分钟就好）
最后加入炒好的瘦肉丝再翻炒片刻，盛出就OK了！（最后成品是隔了很久才拍的，青椒都已经变黄了）
小贴士
十、腊鸭炒竹笋怎么做好？
笋干焖炒腊鸭的做法步骤
步骤 1
笋干提前一晚浸泡，洗干净后切丝备用
步骤 2
腊鸭洗刷干净切块备用。
步骤 3
大蒜拍碎备用
步骤 4
热锅下油下大蒜炒香然后放笋干爆炒一会放腊鸭一起炒，加盐、酱油翻炒均匀，加3碗水大火烧开后转小火焖煮15分钟后转大火收汁装盘上桌。