一、咸菜烧竹笋怎么烧好吃？
本地没有笋了，我用的是福建的绿竹笋笋切成斜刀块雪里蕻咸菜泡淡洗干净沥干水分油烧热放入咸菜炒香鸡汤咸菜炒香后放鸡汤（没有鸡汤就放白水）、盐和笋块烧开后用小火㸆30分钟，让鲜味相互渗透装盘
二、烧竹笋腌制方法？
1挑选新鲜的竹笋，用刀将竹笋壳剥开去掉，取出里面的新鲜竹笋肉。然后将它洗干净控干水分。
2.将控干水分的竹笋切成块或者切成条，也可以切成丝放在一旁备用。
3.烧一锅开水，然后将它凉开。
4.准备一个密封的罐子，提前清洗干净并且暴晒干，保证里面没有一滴生水。
5.将切好的竹笋放入密封的罐子里，同时加入凉开的水，水一定要没过竹笋。
6.将盖子封好，腌制1-2个月，就可以开启盖子吃了。
三、竹笋烧什么好？
竹笋是百搭菜跟大部分菜都好烧，但跟肉搭配烧最好吃，竹笋烧肉，咸肉烧笋…
四、竹笋怎样烧河蟹？
准备材料：螃蟹、笋尖（煮熟）、油、盐、姜片、料酒、生抽、青椒。
1，将已清洗的螃蟹去蟹壳，去鳃对半剪开，待用。2，然后再将已煮熟的笋尖，放在案板上切开，待用。3，然后烧锅，倒油入锅烧热，下入姜片炝锅。4，接着上步，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒和生抽。5，然后把螃蟹多翻炒一会，翻炒至熟。6，然后加入切好的笋尖、青椒翻炒翻炒几下。7，最后加上适量的盐，调整一下味道就可以装盘了。
五、竹笋烧排骨川菜？
用料：
排骨300克，竹笋500克，郫县豆瓣酱2大匙（30ml），酱油2大匙（30ml），料酒
1大匙（15ml），姜末15克，大料2粒
花椒10粒，糖1小匙（5g），盐适量
油适量
做法：
步骤 1
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用
步骤 2
竹笋清洗后，切块备用
步骤 3
炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄
步骤 4
放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀
步骤 6
加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
步骤 7
加入竹笋，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可
六、竹笋烧什么好吃？
竹笋炒肉，竹笋炒腌菜，竹笋烧羊肉。
七、新鲜竹笋怎么烧？
主料3人份
春笋3个
辅料
葱少量 生姜5片 蒜2个 老抽适量 食用油适量
步骤1红烧春笋的做法大全
春笋去皮，葱，姜，蒜洗净
步骤2红烧春笋的做法图解
春笋切片，准备葱花，姜丝，蒜片
步骤3红烧春笋的家常做法
油热后放入葱姜蒜，爆香
步骤4红烧春笋的简单做法
放入春笋，立即加入老抽，爆炒
步骤5红烧春笋怎么吃
出锅时放盐
八、肉烧竹笋做法？
用料：五花肉500克，竹笋600克，适量的食用油，适量的生抽，适量的老抽，适量的葱，适量的生姜，适量的八角，适量的冰糖。烹饪难度：一般。烹饪时间：两小时。
第一步：准备所有食材：五花肉，竹笋，食用油，生抽，老抽，香葱，生姜，八角，冰糖。
第二步：把竹笋去掉壳，然后用刀切成滚片，清洗干净。
第三步：把五花肉用刀切成块，带骨头的，和没有骨头的五花肉分开，用温水洗干净。
第四步：把生姜切成片。在锅里倒入一点食用油，先把没有骨头的五花肉放进去翻炒。中火煎至五花肉出油，然后把多余的油倒出来。把五花肉推到一边，放入生姜片，以及八角爆香。
第五步：然后再把带有骨头的猪肉放进去煸炒，加入适量的料酒，适量的生抽，适量的老抽，把葱放进去，倒入适量的开水，盖上锅盖。等水烧开，然后小火焖煮一个小时。
第六步：一个小时后，把切好的竹笋放进去，均匀翻炒，加入适量的冰糖，大火烧开后，再盖盖，焖煮半个小时。之后转成大火焖煮，煮至汤汁浓稠时，就可以关火了。然后盛到盘子里，即可
九、怎样烧黄豆烤竹笋？
准备食材。黄豆，竹笋。葱，姜，干辣椒，盐，冰糖，老抽，生抽，花椒，油。
做法。黄豆一定要提前泡软。准备好八角葱段姜块。将洗净的黄豆放入砂锅中加八角，葱，姜，盐煨至软烂入味。将春笋去皮和老根。洗净后切成小块，用水焯下，去掉涩味，将焯好水的春笋捞出沥水备用。油锅烧热后下干辣椒，葱段，姜块排出香味放春笋，盐翻炒入味，将煮好的黄豆滤去配料，放入锅中加老抽和煮黄豆的卤汁，继续小火烧入味，烧至一半时加入冰糖大火收汁，滴入老抽上色，出锅之前滴入生抽提味，撒葱花点缀装盘。
十、龙虾烧竹笋的做法？
把买来的龙虾，洗干净，最好要用刷子刷下，龙虾长期生活在水里，很脏。所以自己吃的时候一定要洗干净。每个小的地方都要洗干净
洗干净后在龙虾的尾部。用刀切一个口子，方便后面更好的入味
油锅烧热放入花椒辣椒八角的在一起翻炒，直至有香味出来。放入葱姜蒜调料一起炒。注意别炒焦了，有香味出来差不多就可以了
倒到入龙虾，用大火一直翻炒，直至龙虾颜色变色
放入加老抽、盐、鸡精，糖适量，加入切成片的竹笋继续翻炒。大概20分钟、注意不要烧糊了。
最后根据自己的胃口放入适量的辣椒，调料。在撒点葱花，翻炒一下香喷喷的龙虾就可以起锅了哦。