一、泡竹笋怎么泡？
方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
方法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。
方法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了。
方法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。
方法5：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。我
方法6：准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。
方法7：24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干。最后干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。
二、竹笋怎么泡？
步骤/方式1
去山上挖的嫩竹笋
步骤/方式2
剥壳洗干净，去掉老的部分，只留最嫩的笋尖
步骤/方式3
煮熟后沥干水分备用，（我只要了黄色部分，最嫩的，老的我全部切了）
步骤/方式4
放凉后加入凉开水，加入盐，冰糖，白醋，泡椒（泡椒水也要）盖上盖子密封保存。
步骤/方式5
大约两三天后 就完全入味了
步骤/方式6
可以开吃了
三、怎么泡竹笋？
1.将刚挖回来的新鲜竹笋去掉外壳，然后洗干净，再用开水煮6到10分钟，起锅后用冷水漂一整天，然后就可以待用了。
2、把开水倒入泡竹笋的塑料桶内，再放入适量的花椒、干辣椒和食用盐，等到水凉了以后再放入适量的姜、草果和蒜。
3、把竹笋经过初加工后，再放进配置好的塑料桶内。
4、最后再加上少许的食用盐和白酒，盖上瓶盖放置一个礼拜左右就可以食用。
四、泡竹笋要什么泡？
准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。
将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。
将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。
五、陕西竹笋咋样做泡椒竹笋？
做泡椒竹笋准备食材：竹笋1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋适量。
竹笋剥壳焯水后放入水中，捞出清水笋，撕成四块。
放入开水中煮三分钟，泡椒、小米辣切丁。
切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中，加入盐、味精。
把混合好的泡椒水加入冷却后的竹笋中搅拌均匀即可。
六、竹笋和皮泡怎么泡？
所需食材】
主料：春笋。
辅料：自制酸汤、盐。
【春笋泡制的做法步骤】
第一步：上自家的后山，采集足量的春笋，在挖竹笋的时候，一起把笋子外皮剥掉，竹笋冒出地面1尺左右的，都是比较鲜嫩的竹笋。
第二步：采回家后，用刀刮去外衣连接出突出的部分，这样口感会更好，依次把所有的竹笋清理干净，并用清水冲洗即便，洗去残留的泥巴和其他杂质，备用。
第三步：所有的竹笋从上往下一分为二，准备一口大锅，冷水下入竹笋，柴火加大，焯水，水开后用铲子翻拌，让竹笋充分受热，焯水5分钟左右就可以了。
第四步：焯水过的竹笋捞出放入沥漏里，沥干水分，接着在清洗干净的土坛子加入提前制作的酸汤，把竹笋放入坛子中，这一步要让酸汤没过竹笋，竹笋都放完后，盖上盖子，在坛沿边加入入阻隔空气就可以了，这样泡制一周，随时想吃随时拿。
七、泡竹笋怎么泡才好吃？
选新鲜的竹笋，剥去笋壳去掉根部粗老的那部分，用清水洗干净沥干水分，用食盐进行预腌制，腌制时要充分拌匀，压紧。腌二十四小时至四十八小时就行，这样处理后的竹笋苦味大减。
将其装入坛中，加入老盐水，白酒，白糖少许，干红辣椒，小茴香，八角，花椒，丁香，干姜，甘草。这样泡出来的竹笋又脆又嫩
八、泡竹笋的做法？
1.新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。
2.开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果。
3.竹笋初加工后，放入制作好的水中。
4.头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用。
九、干竹笋泡多久？
用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。
2、用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。
3、将笋干放在清水中浸泡24个小时，中间换水2-3次，然后取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后继续加热，直到笋干变软之后取出，这样的笋干差不多就泡好了。
十、竹笋片怎么泡？
1、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。
2、开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果
3、竹笋初加工后，放入制作好的水中
4、头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用