鲜竹笋炒猪肉(鲜竹笋炒猪肉的家常做法)

淘菜谱 2023-03-12 16:26 编辑:admin 232阅读

一、怎样做猪肉炒竹笋?

材料

竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。

2

做法

1竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎

2锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟

3锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白

4把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

二、鲜竹笋炒猪肝好吃?

好吃的,鲜竹笋鲜甜脆爽,猪肝粉粉嫩嫩的。而且竹笋又解腻。就是竹笋处理的会麻烦一些,要切成薄片,和冷水一起下锅,水开后大约要煮15分钟才能把笋里的麻味煮出来,吃起来才不会觉得麻麻苦苦的。然后再泡到冷水里,用的时候再捞出来。

猪肝也是要先切好,洗净,放少许盐和料酒,生姜去腥。炒前要再稍微洗一下,再放些淀粉这样猪肝才好吃。记得要先炒猪肝,竹笋要再调味前放。

三、鲜竹笋怎么炒好吃?

食材清单

鲜笋 1根 、 豌豆 200g 、 金华火腿 100g 、 油 适量

烹饪步骤

1.准备材料

2.火腿切丁

3.笋剥皮切成笋丝

4.冷锅热油,放入火腿炒香

5.倒入笋丝

6.加入适量水或高汤

7.盖锅盖焖2-3分钟

8.放入豌豆炒至熟即可

四、鲜竹笋炒肉(竹笋肉片)的做法?

1、竹笋剥去外衣,头部老一点的外皮削掉,如果笋子有点老的,可以把老的部分整体切掉。

2、洗净,切薄片。锅内烧水,水开后下竹笋,煮大概5分钟。

3、另取一个大一点的容器,装清水,把煮过的竹笋捞入清水中,浸泡约2小时,充分去掉苦味。

4、泡好的竹笋捞出,沥干水分。(我这一个一次炒不完,多余的用保鲜袋装了放冰箱,一般放两三天是没问题的。)

5、葱切段,辣椒斜切圈,我选的二荆条,不吃辣的可以选甜椒,切丝。

6、猪肉切薄片,加适量淀粉和清水,搅拌均匀备用。

7、锅内加适量植物油,油热后放几颗花椒,下入肉片,快速翻炒。

8、肉变色后下辣椒和葱,快速翻炒,炒出香味。

9、加入竹笋,因为竹笋是煮过的,稍微炒一下就好了,加适量盐调味,就可以出锅了。

五、如何做猪肉炒竹笋?

主料

猪肉、煮好的笋(超市有卖现成的,也可自制)、青椒

辅料

盐、胡椒、酒、干淀粉、油、酱油、糖

做法

1.猪肉切成容易下口的大小,用盐,黑胡椒,酒,干淀粉腌上10分中左右

2.笋切片

3.青椒切块

4.热锅倒油,炒肉至变色

5.放入笋和青椒小炒

6.放一点水,盖锅盖小闷2分中

7.开盖,放入适量的酱油,糖和酒,大火收汁,装盘

六、炒鲜竹笋又叫什么?

又叫青椒炒鲜笋。

调料:姜片30克、蒜片30克、盐、糖、香油。

1.杭椒、鲜笋洗净切滚刀块。笋块焯水待用。

2.炒锅上火烧热,下杭椒炒至变色即下姜片、蒜片炒出香味,再倒入焯好的笋块,一同翻炒熟,放盐、糖、香油炒匀出锅。

所有笋类因为富含植物纤维,所以都被奉为减肥佳品,而春雨时节冒出的鲜笋还蕴含着丰富的维生素,杭椒富含维生素C,是一道美容减肥菜。

七、清炒鲜竹笋的做法?

1、食材:竹笋500g、蒜3瓣、老抽适量、香油适量、辣椒10g。

2、做法如下:把竹笋剥皮,之后锅里倒入水烧开,然后把竹笋放进去焯4到5分钟,然后捞出来用清水洗两次。

3、把竹笋从中间开始撕成丝。

4、把辣椒用刀从中间切开,然后再用刀切碎,把蒜也用刀切碎,备用。

5、把适量的水倒入锅里,然后烧开,水烧开后把竹笋撕倒进去过水,之后捞出来沥干。

6、用小火,锅里倒入笋,再把盐、香油、生抽和鸡精倒进去,然后用筷子把所有的食材一块拌匀。

7、拌匀之后就做好了,盛盘即可完成!

八、鲜竹笋炒肉的做法?

1、竹笋剥去外衣,头部老一点的外皮削掉,如果笋子有点老的,可以把老的部分整体切掉。

2、洗净,切薄片。锅内烧水,水开后下竹笋,煮大概5分钟。

3、另取一个大一点的容器,装清水,把煮过的竹笋捞入清水中,浸泡约2小时,充分去掉苦味。

4、泡好的竹笋捞出,沥干水分。(我这一个一次炒不完,多余的用保鲜袋装了放冰箱,一般放两三天是没问题的。)

5、葱切段,辣椒斜切圈,我选的二荆条,不吃辣的可以选甜椒,切丝。

6、猪肉切薄片,加适量淀粉和清水,搅拌均匀备用。

7、锅内加适量植物油,油热后放几颗花椒,下入肉片,快速翻炒。

8、肉变色后下辣椒和葱,快速翻炒,炒出香味。

9、加入竹笋,因为竹笋是煮过的,稍微炒一下就好了,加适量盐调味,就可以出锅了。

九、鲜竹笋炒肉不能放什么?

鲜竹笋炒肉就不用放味精了,也没必要放其它东西了。

十、鲜竹笋炒出来怎么有辣味?

竹笋少吃点为好。竹笋含有草酸,吃多了会有结石,而且不要和豆制品,牛奶,含高钙的食物一起吃,不然你懂的,你说竹笋有苦辣味是因为你煮的太久,让竹笋的鲜味没有了。

煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦!