一、竹笋鸭蛋汤的做法？
主料：鸭蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g
调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：
（1）.竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
（2）.竹笋切去头尾；
（3）.雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
（4）.鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
（5）.菜心洗争，切约2寸长段；
（6）.煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
二、竹笋蛋汤什么意思？
1、竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料:盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;竹笋切去头尾;雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分;鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;菜心洗争，切约2寸长段;煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
2、西红柿鸡蛋汤
原料：红番茄1--2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料:高汤适量，盐少许，麻油数滴制法:
将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
三、酸菜豆腐蛋汤？
答：主料
酸菜100克 豆腐150克
猪肉50克
辅料
葱1小段 姜1块
配料
盐1茶匙 胡椒粉适量
芝麻辣酱适量
方法步骤
1. 猪肉剁碎。
2. 豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。
3. 锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。
4. 肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。
5. 放两小碗水。
6. 水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。
7. 放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。
8. 根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。
四、酸菜炖竹笋做法？
需请人做神族反答题水产嗯，蔬菜就是说切好切申小小的细细的，然后竹笋也是七号细细的嗯，诸神戏炒一下，或者开水烫一下，一般性用开水烫一烫，然后把水嘴把油里炒一下，然后再把绳子放在里面，绿死啊，一块放在里面，这个咸菜又酸又甜又香，好吃不得了
五、新鲜竹笋怎么泡酸菜？
新鲜竹笋做泡酸菜洗净凉干后用冷开水加盐泡
六、泡醋竹笋酸菜的做法，泡醋竹笋酸菜怎么做好吃？
竹笋能和酸菜一起泡不会酸的。可做菜。
浙南普遍做法：酸菜竹笋。
材料编辑
主料：竹笋，酸菜
配料：猪肉，猪油，食盐，白糖，鸡精，食醋
2做法编辑
1、先将竹笋洗净切片。
2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）
3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。
4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。
5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。
6、最后来大勺食醋、鸡精出锅。
七、酸菜竹笋鱼的做法大全？
酸菜竹笋鱼的做法大全？
所需食材
鱼200g
酸菜100g
豆芽100g
油适量
盐适量
蛋清1个
料酒适量
蒜瓣2粒
胡椒粉适量
花椒适量
姜适量
做法共10个步骤
1.备齐食材：豆芽，鱼，酸菜。
2.鱼清洗干净后切成薄片。
3.切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。
4.酸菜切块，豆芽洗净备用。
5.锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。
6.炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。
7.酸菜炒香后倒入半锅水烧开，买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的放入。
8.待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。
9.盖上锅内煮四分钟左右，看到鱼片发白就熟了。
10.把锅内的鱼和酸菜倒入盆内，锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。
八、符缸酸菜竹笋鸡做法？
老坛酸菜竹笋鸡的做法老坛子酸菜竹笋鸡
选上品山鸡，活鸡点杀后加芋儿和竹笋爆炒，加上上好作料，出锅时加秘制酸菜烹调而成特色汤锅。吃后鸡肉质鲜嫩，酸菜留香，竹笋脆香，芋儿细腻，美食佳品！吃完后再来份全手工制作的特色面皮，味道简直霸道掺了！！
九、重庆竹笋酸菜鸡的做法？
先把酸笋炒一下，然后在掺水把