一、韭苔炒法？
可以制作韭苔炒肉丝或韭苔炒鸡蛋，味道都不错。
二、韭苔粉条炒肉？
材料
韭苔200克，猪肉100克，粉条，酒，盐，生抽，生粉，蒜头各适量
做法
1、韭苔洗净，切成细条。
2、粉条用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。
3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。
4、起镬放油放韭苔炒香后加入粉条、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。
5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉滑，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻。
6、勾芡后倒入炒好的韭苔兜匀便成。
三、韭苔炒木耳做法？
【韭苔炒木耳】
食材：韭苔1把、干木耳适量、蒜瓣5粒、盐、生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、木耳提前用温水泡30分钟泡开。
3、买回来的韭苔掐掉老梗部分，花骨朵不要摘掉，洗净切段。
4、泡发的木耳洗净后放入沸的水中，煮3分钟，煮好捞出放入凉水中。
5、木耳捞出切成小片，蒜瓣剥掉外皮，用刀拍碎，不用切碎。
6、锅内热油，加入蒜碎炒香，将木耳加入翻炒片刻。
7、木耳炒熟后将蒜薹段加入，翻炒均匀。
8、放少许盐，生抽调味，韭苔不容易入味，可以淋点水，大火翻炒韭苔断生即可出锅。
9、非常爽口的一道家常菜，又脆又嫩特好吃，越吃越香。
四、清炒韭苔吃法？
用料
韭菜苔 一把、鸡蛋 2个、猪肉 60克、料酒 15克、生抽 少许、葱、姜丝 少许、木耳 少许、盐、鸡精 少许、油 少许
炒韭菜苔的做法步骤
步骤1
准备食材:猪肉切丝，清洗干净的韭菜苔切段，木耳提前泡发清洗干净备用！葱姜切丝！然后把鸡蛋磕入碗中加少许料酒打散，锅中油热倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
步骤 2
然后锅中再加入少许油，油热煸炒葱、姜丝炒出香气。
步骤 3
加入肉丝煸炒均匀(目的去掉肉中的水份去腥)
步骤 4
炒到肉丝发白开始加入料酒、生抽煸炒均匀
步骤 5
加入少许水煮一下肉丝！让肉丝更快的熟透！
步骤 6
肉丝炒熟后依次加入鸡蛋、木耳、韭菜苔大火一起翻炒均匀。加盐和鸡精调味。炒熟装盘！(韭菜苔易熟，不要炒过了！)
五、韭苔炒茄子丝？
韭菜250g，茄子1个，盐1勺，虾皮1g，鸡蛋1个，番茄酱3g，
做法韭菜洗干净控水放入到菜板上切小块备用。茄子去皮洗干净控水分放到菜板上切丝，放入盆中加入鸡蛋液搅拌均匀
锅起热放入油油温升高五成热放入茄子煎至两面金黄色捞出备用。锅留底油烧热放入葱姜末（3g）煸炒至香味加入番茄酱煸炒几下，加入茄子煸炒几下，加入虾皮煸炒几下，出锅时放入韭菜翻炒均匀即可
六、韭苔香菇炒肉丝的做法，韭苔香菇炒肉丝怎么做？
主料
新香菇
200克
韭苔
50克
猪脊肉
150克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
小红椒
适量
料酒
少许
生抽
少量
胡椒粉
少许
鸡精
少许
步骤
1.猪脊肉切成肉丝后放入碗中，加入少许的料酒和盐抓匀备用。
2.韭苔洗净切成小段，葱、姜、蒜切末备用。
3.香菇去根蒂洗净泥沙后切成1厘米宽的香菇条。小红椒切小圈备用。
4.把切好的香菇放入沸水锅里焯水一分钟。
5.热锅冷油放入葱、姜、蒜炝锅。
6.放入脊肉翻炒断生。
7.放入焯好水的香菇、韭苔、小红椒圈翻炒均匀。
8.调入适量的生抽和盐翻炒均匀。
9.调入许的胡椒粉和鸡粉翻炒均匀。
10.出锅前淋入少许香油翻炒均匀即可装盘
七、腊肠炒韭苔的做法，腊肠炒韭苔怎么做好吃，腊肠？
主料
韭菜苔 ：300
腊肠 ：2根
辅料
盐 ：1
红椒 ：15
油 ：适量
生抽 ：1茶匙
大蒜 ：10
具体步骤
第一步
1.韭菜苔切段，红椒，大蒜切丝，腊肠切片
第二步
2.锅中放少许油，小火煸腊肠
第三步
3.腊肠出油变焦黄后，沥出一部份油脂
第四步
4.下大蒜炒香
第五步
5.韭菜苔与红椒入锅翻炒
第六步
6.调入适量盐
第七步
7.少许生抽提鲜
第八步
8.大火炒匀即可出锅
八、韭苔炒鸡腿菇？
把韭菜苔切断，到锅中加入鸡脚菇，一起爆炒就可以了
九、韭苔炒海兔的做法？
步骤 1，将海兔洗净，去嘴，剪开肚子，去内脏，籽留下，拔去螵蛸(塑状白长条)，撕去膜衣。
步骤 2，将海兔入锅焯至卷起变色，捞出
步骤 3，入凉水过一下，若个头大，可切成两三段
步骤 4，韭苔洗净切段
步骤 5，葱姜蒜爆锅加料酒酱油花椒粉加韭苔翻炒
步骤 6，最后加海兔加盐炒匀
步骤 7，这种白色有些透明像大米粒的籽很有营养，不要丢哦
十、韭苔炒茄子的做法？
主料：
韭菜1把
茄子两个
辅料：
花生油40克
盐5克
生抽20克
干辣椒面1克
步骤1
食材准备
步骤2
先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
步骤3
把腌好的茄子，挤干水份。
步骤4
把韭菜洗净切段，控干水份。
步骤5
起油锅，放入茄子中火煸两三分钟。
步骤6
放入韭菜快速炒匀。
步骤7
放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅享用