一、莴笋炒竹笋做法？
冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
3.热锅凉油， 放入蒜片和红椒片煸炒；
4.香味出来后加入莴苣片翻炒；
5.翻炒几下后加入焯过水的笋片翻炒；
6.最后加入盐调味即可盛入盘中。
二、竹笋和莴笋区别？
莴笋和竹笋除了植物学上的本质区别以外，它们的营养功效也有很大的不同，相对来说竹笋的营养价值现高一些，它有多种微量元素和多种氨基酸，是难得的保健性菜品，平时多食用还能清热化痰和解毒利尿。莴笋虽然营养价值也很高，但是相对于竹笋却差了很多，这种蔬菜最大的好处就可以为人体补充维生素C，提高身体的抗病能力。
三、莴笋炒竹笋好吃吗？
莴笋炒竹笋应该是好吃的，都是爽口菜
四、竹笋烧莴笋的做法？
1、所有材料准备好。肥肉放入锅里面煮熟，瘦肉切小块高笋莴笋切滚刀备用。
步骤二
2、香料准备好。肥肉煮好后切小块备用。锅烧热，放入肥肉煸吵。把准备好的香料放入，慢慢煸炒，这样肉更入味。炒至肥肉微微出油，放入一大勺豆瓣酱。翻炒均匀。接着到入适量酱油，翻炒接着放入瘦肉，一起煸炒，炒到瘦肉变色
步骤三
3、加入高笋放入适量清水接着放入莴笋块，盖上锅盖，闷煮15即可。也可以根据水的情况决定时间的长短收干水分后即可出锅
五、鲜竹笋莴笋的家常做法？
基围虾150克
莴笋400克
辅料
蒜2瓣 色拉油适量 香油适量 食盐适量
步骤1
莴笋去皮，去根，去叶。切菱形片,三毫米厚左右
步骤2
烧一锅热水，加盐和油，水沸腾后放入莴笋片焯水约2分钟。莴笋一变色即刻捞出马上冲冷水
步骤3
蒜切片，热锅放入适量食用油，放入蒜片，小火炒香
步骤4
放入基围虾，适量盐，炒出虾红
步骤5
放入焯过水的莴笋片入锅，快炒1分钟
步骤6
关火出锅，淋一滴香油
烹饪技巧
取材方便，简单易做，入口清爽，营养丰富
莴笋怕咸，盐要少放才好吃
焯莴笋时一定要注意时间，焯的时间过长会使莴苣绵软，失去清脆口感
焯过的莴笋马上冲冷水才能保持清脆口感
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可用于治疗各种便秘
六、莴笋和竹笋的区别图片？
1、科属不同：莴笋属于菊科、莴苣属、莴苣种，芦笋属于百合科、天门冬属，竹笋属于禾本科、竹亚科。
2、外观不同：莴笋株高25-100厘米左右，茎直立，上部圆锥状花序有分枝，芦笋株高1米左右，茎平滑，上部在后期常俯垂，竹笋呈圆筒形，内部中空，叶片呈披针形。
3、食用部位不同：莴笋是食用地上茎，芦笋是食用幼嫩茎，竹笋是食用初生部分。
七、莴笋拌竹笋叫什么菜名？
莴笋拌竹笋叫莴苣拌竹笋。莴苣拌竹笋是一道美食，主要原料为竹笋，莴苣，香油、料酒等。所需材料：用料400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
具体做法如下：
1、将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。
2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。
3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。
八、鲜竹笋莴笋烧排骨做法？
排骨炖鲜竹笋一起炖透，放入莴笋炖制片刻，加入调味料即可。
九、竹笋和莴笋怎么炒好吃？
竹竹炒烧肉五花最好吃，莴笋炒肉片
十、竹笋骨头汤怎么做？
竹笋骨头汤
主料
竹笋500g
调料
食盐
适量
竹笋骨头汤的做法
1.猪骨头焯水洗净
2.放入电饭煲
3.把花生米和枸杞洗净
4.放入花生米枸杞，电饭煲煮开了就拔掉电源，闷半天
5.竹笋切成滚刀块，浸水中
6.把闷好的骨头倒入铁锅里煮
7.放入竹笋，盖盖子煮一会
8.撒上葱花就可以了