一、豆瓣芽怎么炒好吃？
首先洗净控干水，切点尖椒丝，胡萝卜丝焯水（尖椒丝胡萝卜丝焯水时间短一些）热锅倒入油烧热葱姜蒜未炝锅倒点13香蚝油生抽炒出香味，倒入豆瓣芽等快速炒熟洒点韭菜段鸡精装盘即可。
二、大头菜炒竹笋怎么炒？
步骤一：先把大头菜和酸笋准备好，一个人的量就是这么多，当然如果是胃口好的话，或者是人比较多，那么可以适当的增加食材的量。
步骤二：酸笋不用清洗，大头菜冲洗一遍，然后直接切成丝，这样炒的时候会更容易，而且味道也会更好。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下酸笋进行翻炒，要把酸笋的香味炒出来，酸笋虽然主要的味道是酸，但其实炒好了之后也是会很香的。
步骤四：加入大头菜开始翻炒，要快速的让大头菜和酸笋进行融合。
步骤五：放适量的酱油和盐进行调味。
步骤六：然后再次进行均匀的翻炒，让调味料都完全进入到食材中，大概一分钟的时间就可以出锅了。
三、芽菜怎么炒好吃？
榨菜怎么炒好吃？
原菜是一个非常营养丰富的一个蔬菜，那个炒不好也是不好吃，炒芽菜首先先要油热锅热，炒芽菜就是一个爆炒，放进牙以后，调料放进再来点醋榨菜怎么炒好吃？
原菜是一个非常营养丰富的一个蔬菜，那个炒不好也是不好吃，炒芽菜首先先要油热锅热，炒芽菜就是一个爆炒，放进牙以后，调料放进再来点醋爆炒几下，抓紧时间就要出国，这样炒出来的芽菜，吃起来才脆嫩好吃
四、芽菜炒腊肉做法？
1.先把食材准备好
2.腊肉洗净下锅煮熟，切成薄片
3.刺嫩芽放入开水锅中焯水3分钟，捞起过凉
4.切碎后挤干水份，把大蒜籽去皮洗净切粒
5.起油锅，放入腊肉煎至微卷后，盛出
6.放入大蒜籽煸香后，放入刺嫩芽炒一会，撒入盐炒匀
7.放入腊肉混合，淋入生抽炒匀
8.放入干辣椒面，淋入料酒炒匀，即可出锅享用
五、如何炒芽菜碎米？
用料
宜宾芽菜
姜末蒜末
豆瓣酱
花椒粉
老抽
五花肉臊
尖椒丁
葱花
步骤 1Step1. 加入少量油（因为选择的五花肉臊，炒制的时候还会出油），煸香姜蒜末，放入肉臊，炒制颗粒分明
步骤 2Step2. 放入少量豆瓣酱翻炒，待均匀入味提色，加入一点老抽上色，加入尖椒丁，撒上花椒粉，炒制均匀
步骤 3Step3. 下入芽菜，继续翻炒约3分钟，撒上葱花出锅
小贴士
1.热锅凉油肉臊不容易粘锅。 2.喜欢吃麻的同学可以加入整颗花椒，入口更好。 3.出锅可以加适量白芝麻，会更香。 4.过程中不用再放盐和鸡精，因为豆瓣酱+老抽+芽菜就已经够了。 5.肉和芽菜比例，一般我用的是一斤肉臊陪一包宜宾芽菜（小包装）。 6.做菜要随意，按着心情来，会有意想不到的效果。
六、萝卜芽菜怎么炒？
就是拔萝卜牙菜先焯水，再放入大蒜一起爆炒，加上调料就可以
七、怎么炒毛芽菜？
第一步：
苦芽菜丢掉外面的豆芽皮，洗干净后沥水。
第二步：
烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把苦芽菜放入开水中烫一分钟捞出。
第三步：
锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蚝油以及少许生抽。
第四步：
加少许水以及味精调味后淋于苦芽菜上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。
八、芽菜炒肉做法？
主料:
肉小块
辅料:
芽菜
盐少许
酱油适量
醋一点点
鸡精少量
步骤
1· 清洗芽菜。把下面的根 去掉。
2· 烧热水，将芽菜放进去，煮5分钟，放点盐。变软后控水捞出来。
3牛肉 清洗干净，放入 少量盐，胡椒粉，酱油少量，料酒少许，一点点白砂糖，一两滴油，放些淀粉抓均匀，腌制20分钟就行。
3· 热锅，加油 炒肉。
4· 放入芽菜，继续翻炒，加入少许盐，酱油，味精，一点醋。，不停的翻炒。
5· 芽菜 炒的时间长了，会出汤， 这样即可出锅了。
九、炒芽菜的做法？
步骤 1
芽菜洗净，红椒切成小圆圈，蒜拍成末，葱切成小圆圈
步骤 2
油下锅，加蒜末红辣椒煸香
步骤 3
芽菜下锅快炒，适量加盐和白醋，炒约一两分钟就能出锅
步骤 4
出锅撒葱花
十、韭菜芽菜怎么炒？
豆芽炒韭菜
原料：豆芽、韭菜、大蒜头、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、豆芽和韭菜清洗干净，韭菜切成段，蒜切成沫
第3步、起锅烧油，油七成热时，下韭菜翻炒均匀断生
第4步、下大蒜头翻炒均匀，出香味
第5步、下豆芽
第6步、豆芽翻炒至软，加盐和鸡精调味
第7步、起锅装盘