一、竹笋烧金针菇的做法？
首先把大蒜拍一下，去掉皮，然后切成碎末备用，姜切成丝，葱切末备用。
红辣椒和青辣椒也清洗干净，切成细丝备用。
把金针菇根部的一节去掉，把它撕一下散开，放入盘中备用。
竹笋最好是选用笋尖来做，把竹笋切成小块。锅里放入清水大火烧开以后，先把竹笋放入焯水30秒，捞出以后控水，放入盘中备用。
金针菇和青辣椒，红辣椒也放入沸水中焯一下，用漏勺捞出控一下水分备用。
起油锅，锅烧热以后放入半勺植物油，加入葱姜蒜进行炝锅。放入少许清水，然后加入鸡精，蚝油，生抽，大火烧至沸腾。
把金针菇和青辣椒，红辣椒，竹笋全部放入，再调配一点水淀粉勾芡一下，最后拎上明油搅拌30秒即可关火起锅，摆入盘中即可食用。
二、双菇烧腐竹的做法？
【食材】：腐竹适量、海鲜菇适量、口蘑3-4个、青椒一个、甜面酱半勺、生抽适量、食盐少许、食用油2勺。
【烹饪方法】
第一步：腐竹适量，放在温水里泡3-4个小时，泡发，然后捞出来用清水慢慢的清洗1一遍，控水备用。清洗的时候注意不要开太大的水花，会把泡发的腐竹冲烂的。
第二步：首先，口蘑是这个圆的菌类，海鲜菇是这个白色的菌类，也叫做白玉菇。它们分别清洗干净，口蘑切成薄片，海鲜菇切成小段准备焯水。
第三步：锅里烧适量清水备用，然后把青椒去蒂，清洗一下辣味，切成圈或者片儿。
第四步：锅里清水烧开以后，加入半勺食用盐以及少许食用油，把“双菇”放进去炒水，烧开以后，捞出来控水备用。
第五步：平底锅放油烧热，把葱花放进去炒香，接着把双菇放进去翻炒，海鲜菇虽然很鲜美，但是却有一股怪味，需要添加适量甜面酱或者是豆瓣酱才能压下来！
第六步：放入半勺甜面酱以及适量生抽和少许食盐进去调味上色，一直炒熟。
第七步：双菇炒熟以后，一定要加入少许水进去炖一下，接着把腐竹放进去翻炒。
第八步：腐竹入味以后，加入切好的青椒进去配色提味，翻炒均匀即可出锅
三、腰果烧双菇是什么菜？
芥蓝腰果烧香菇
芥蓝腰果烧香菇，材料为芥蓝400克，腰果50克，香菇10朵，红辣椒圈、蒜片各少许。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，鸡精少许，糖适量，色拉油3大匙，水淀粉适量。
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正文
做法步骤
1、将芥蓝用清水冲洗干净，取茎改花，然后串上红椒圈。
2、起锅烧沸适量清水，将芥蓝、香菇分别焯水；另起锅加适量油将腰果炸熟，捞出沥油，待用。
3、净锅入底油，将原料倒入锅中翻炒调味，勾芡，淋明油出锅即成。
四、大虾菇是什么？
大虾菇又叫(琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂虾、爬虾。)
大虾蛄，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目。其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科、琴虾蛄总科、红虾蛄总科、宽虾蛄总科和仿虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄，在中国各海域中均有分布；南海种类最多，已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫，蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾等。
五、咸菜烧竹笋怎么烧好吃？
主料：虾仁30克，腊肠50克，冬笋150克。调料：葱段，姜片，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，色拉油各适量。
做法：虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；腊肠切片，焯水；冬笋切片，焯水。锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。
六、玉菇是竹笋吗？
不是的。玉菇是一种水果，产于山东莘县、上海南汇，它营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。
产于上海南汇，为保证瓜的品质，种瓜的土地要实行“轮种”制，即今年种过瓜的地，明年就不能种了，明年种瓜的地要选今年没有种过的。施的肥都是有机的，包括消毒发酵后的鸡粪、猪粪，自然肥料种出来的瓜才最好吃。
七、竹笋菇的家常做法？
准备食材：竹生菌适量，娃娃菜少许，黄瓜一根，盐适量。浓汤宝少许，鸡精少许，白胡椒粉少许。
第一步，竹生菌切掉根部用淡盐水泡一会儿。
第二步，泡好的竹生菌切断娃娃菜，只要叶子部分，黄瓜刨成条。
第三步。烧半锅开水放入少许的浓汤宝，太多的话会遮住竹生菌的鲜味儿。
少许的白胡椒粉，再加入适量的盐。第四步沸腾之后加入竹笙菌煮过五六分钟。
最后再放入娃娃菜和黄瓜条，在煮三分钟就可以啦，出锅前可以放少许的鸡精。
八、烧竹笋腌制方法？
1挑选新鲜的竹笋，用刀将竹笋壳剥开去掉，取出里面的新鲜竹笋肉。然后将它洗干净控干水分。
2.将控干水分的竹笋切成块或者切成条，也可以切成丝放在一旁备用。
3.烧一锅开水，然后将它凉开。
4.准备一个密封的罐子，提前清洗干净并且暴晒干，保证里面没有一滴生水。
5.将切好的竹笋放入密封的罐子里，同时加入凉开的水，水一定要没过竹笋。
6.将盖子封好，腌制1-2个月，就可以开启盖子吃了。
九、竹笋烧什么好？
竹笋是百搭菜跟大部分菜都好烧，但跟肉搭配烧最好吃，竹笋烧肉，咸肉烧笋…
十、竹笋怎样烧河蟹？
准备材料：螃蟹、笋尖（煮熟）、油、盐、姜片、料酒、生抽、青椒。
1，将已清洗的螃蟹去蟹壳，去鳃对半剪开，待用。2，然后再将已煮熟的笋尖，放在案板上切开，待用。3，然后烧锅，倒油入锅烧热，下入姜片炝锅。4，接着上步，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒和生抽。5，然后把螃蟹多翻炒一会，翻炒至熟。6，然后加入切好的笋尖、青椒翻炒翻炒几下。7，最后加上适量的盐，调整一下味道就可以装盘了。