酸菜竹笋肉丝(酸菜竹笋肉丝面)

淘菜谱 2023-03-11 19:34 编辑:admin 145阅读

一、竹笋炒肉丝寓意?

竹笋炒肉是一道美味家常菜,寓意确是小孩子做错了事,大人用竹鞭惩罚。

二、酸菜炖竹笋做法?

需请人做神族反答题水产嗯,蔬菜就是说切好切申小小的细细的,然后竹笋也是七号细细的嗯,诸神戏炒一下,或者开水烫一下,一般性用开水烫一烫,然后把水嘴把油里炒一下,然后再把绳子放在里面,绿死啊,一块放在里面,这个咸菜又酸又甜又香,好吃不得了

三、肉丝茄子炒竹笋的做法,肉丝茄子炒竹笋怎么做?

主料:茄子1个、竹芛200g、肉300g

辅料:油适量、盐适量、酱油5g、葱5g、姜3g

步骤

1.茄子洗净备用

2.炒锅加油烧热

3.下入葱姜

4.下入肉丝

5.下入芛丝

6.加入酱油

7.加入盐

8.下入茄丝

9.加入酱油

10.出锅装盘。

四、什么是竹笋炒肉丝?

  竹笋炒肉丝是一道以竹笋和肉为主料的菜。

  主料:肉300g,冬笋500g。

  辅料:油20ml,盐5g,料酒9ml,味精3g,姜3片,葱2根。

  步骤

  1.准备好肉。

  2.切成肉丝泡在水里过洗几遍,然后放入沸水中焯一下,盛出装盘。

  3.起油锅,热后爆香姜、葱,加入肉丝倒入适量料酒翻炒,加入适量盐,加入葱绿段继续翻炒,加适量水烧开。

  4.开后装盘待用。

  5.准备好冬笋,去皮。

  6.切丝泡在水里并洗净。

  7.锅里坐油,热后下冬笋丝翻炒。

  8.加入适量盐加入煸炒好的肉丝。

  9.继续翻炒加入适量肉汁盖锅盖烧开。

  10.调味出锅装盘。

五、酸菜肉丝汤的做法,酸菜肉丝汤怎么做?

【烹饪材料】猪瘦肉150克、酸菜2根、红薯淀粉3大勺、温水少许、开水适量、葱末姜末适量、食用油、料酒、盐、生抽适量

【烹饪步骤】

步骤1:瘦肉切成小薄片,淀粉,酸菜什么都准备好,红薯淀粉三个勺子的量,一定要用温水,先融化,其次才是特别烫的开水,把这个淀粉搅和的有点透明的感觉,淀粉糊糊有点纹路但是不稀才挂的住肉片。

步骤2:酸菜盐分酸味都很高,所以要反复的多洗几遍,瘦的猪肉薄片,放上丢丢盐、一些料酒和一小勺食用油按摩均匀,然后再放上姜末葱末静置一会。

步骤3:锅里烧开水,也不需要放太多水奥,看着肉的量来,筷子夹着肉片直接立即放进去,

因为咱这个淀粉特别,所以肉进去是特别透明,然后就挨个放里面,别粘在一起就行。

步骤4:特别透明,而且紧紧的和肉片裹在一起,没有散开。

步骤5:滚烫的开水下,一分钟肉片就熟了。酸菜姜末放进去,搅和搅和。

步骤6:用生抽和盐来调味,不需要放太多然后煮上两分钟,葱花一撒就可以。

步骤7:葱花进去半分钟三十秒之后,关火可以捞出来吃了。

步骤8:看似清淡,但是味道口感都很好,肉也不腻,咸滋滋酸溜溜的又很香,很暖胃。

六、潮汕酸菜肉丝做法?

【烹饪材料】猪瘦肉150克、酸菜2根、红薯淀粉3大勺、温水少许、开水适量、葱末姜末适量、食用油、料酒、盐、生抽适量

【烹饪步骤】

步骤1:瘦肉切成小薄片,淀粉,酸菜什么都准备好,红薯淀粉三个勺子的量,一定要用温水,先融化,其次才是特别烫的开水,把这个淀粉搅和的有点透明的感觉,淀粉糊糊有点纹路但是不稀才挂的住肉片。

步骤2:酸菜盐分酸味都很高,所以要反复的多洗几遍,瘦的猪肉薄片,放上丢丢盐、一些料酒和一小勺食用油按摩均匀,然后再放上姜末葱末静置一会。

步骤3:锅里烧开水,也不需要放太多水奥,看着肉的量来,筷子夹着肉片直接立即放进去,

因为咱这个淀粉特别,所以肉进去是特别透明,然后就挨个放里面,别粘在一起就行。

步骤4:特别透明,而且紧紧的和肉片裹在一起,没有散开。

步骤5:滚烫的开水下,一分钟肉片就熟了。酸菜姜末放进去,搅和搅和。

步骤6:用生抽和盐来调味,不需要放太多然后煮上两分钟,葱花一撒就可以。

步骤7:葱花进去半分钟三十秒之后,关火可以捞出来吃了。

步骤8:看似清淡,但是味道口感都很好,肉也不腻,咸滋滋酸溜溜的又很香,很暖胃。

七、酸菜肉丝卤做法?

食材:酸菜半棵猪肉适量

油适量五香粉适量盐适量葱适量姜适量蒜适量蘑菇粉适量

生抽适量料酒适量

具体步骤:1. 自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行,我用的是自家腌制的酸菜,酸菜过冷水清洗两遍,降低一点酸度,然后攥掉水分,剁碎,再清洗一次,攥掉水分。

2. 猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉,洗净切丝。

3. 炒锅加入适量的油,爆香五香炒至肥肉出油。

4. 肉丝变色,加少许料酒翻炒去掉腥味,加葱姜蒜末翻炒。

5. 下入酸菜碎翻炒均匀。

6. 加入适量的水,大火烧开,小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味,还可以撒一点蒜末,喜欢的可以勾薄芡。

7. 出锅装碗。

八、新鲜竹笋怎么泡酸菜?

新鲜竹笋做泡酸菜洗净凉干后用冷开水加盐泡

九、竹笋炒肉丝什么意思?

朋友你好,竹笋抄肉丝是一到菜,这道菜很好吃,小竹笋是非常鲜美的菜肴。

十、竹笋炒肉丝怎么做?

用料

嫩竹笋 250克

肉丝 250g

淀粉 适量

鸡精 适量

盐 适量

老抽 适量

蒜 2瓣

老酒 适量

青椒 1个

生姜 适量

郫县豆瓣酱 一匙

竹笋炒肉丝的做法

猪瘦肉切丝,加入适量生姜蒜末,盐,老酒,淀粉,鸡精,豆瓣酱,老抽拌匀,腌制一会儿!

竹笋切片下水焯至变色后捞出!

沥干放凉!

下重油烧热后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,去油捞出!

锅中留着的油加热30秒后加入一瓣蒜末爆香

加入切好的竹笋片和青椒丝翻炒片刻(竹笋焯过水,青椒易熟,不用炒太久,一两分钟就好)

最后加入炒好的瘦肉丝再翻炒片刻,盛出就OK了!(最后成品是隔了很久才拍的,青椒都已经变黄了)

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