竹笋土豆烧鸡块(竹笋土豆烧鸡块的做法)

淘菜谱 2023-03-11 10:19 编辑:admin 256阅读

一、咖喱鸡块烧土豆做法?

1.材料备好。     

2.鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好。

3.洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好。

4.锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香。

5.将鸡丁两面煎至金黄盛出。

6.下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出。

7.锅下油烧热,爆香洋葱。

8.依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。

9.倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。    

10.烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。

二、怎么样做鸡块烧土豆?

用料:鸡半只,土豆2个,香菇9朵,青椒1个,葱花少许,姜片少许,干辣椒3个,花椒少许,盐适量鸡精少许,冰糖2小块,老抽3勺,生抽5勺,蚝油1勺,料酒3勺,食用油适量

做法:1、鸡肉洗净斩小块,放入大碗里面,加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精,用手抓匀腌制30分钟备用。

2、提前准备好要用到的食材。

3、香菇洗净泡冷水,泡完后水不要倒。

4、鸡肉腌制好就可以开火啦!热锅凉油,油热后下花椒和干辣椒炒香,再加入葱姜翻炒几下。

5、倒入鸡块,大火翻炒,我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。

6、把刚刚泡香菇的水倒入锅中,再加入适量开水,没过鸡肉,加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖,大火开炖;开锅后加入香菇,转中火。

7、这个时候可以去准备蔬菜啦!青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。

8、我大概炖了不到二十分钟,此时加入土豆,并添加适量开水,水位大概到食材一半的位置,继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。

9、此时加入青椒,依据自己的口味适量增加盐巴调味,翻炒几下,待青椒的香味出来就可以啦。出锅啦!香,哈哈。

三、土豆鸡块土豆和鸡块的比例?

土豆鸡块的比例是土豆二鸡是三。

四、鸡块烧土豆面最正宗的做法?

用料

葱段 适量

姜片 适量

蒜头 适量

干红辣椒 一根

绿尖椒 一根

八角 三个

花椒粒 适量

香叶 3~4片

鸡翅(根+中+尖最好)

土豆

灯笼椒(绿) 一个

香菜 适量

料酒

生抽

老抽

白胡椒

冰糖 两勺

鸡精

手工面 2~3人份

土豆鸡块面的做法步骤

步骤 1

鸡翅剁均匀小段,沸水下锅。入花椒少许,八角一个,葱段姜片适量,料酒适量。烧开后焖煮片刻。

步骤 2

土豆去皮滚刀切小块,用微波炉转两分钟备用。

步骤 3

干辣椒剪小段,香叶撕小片,灯笼椒切块。

步骤 4

将鸡块捞出,冲掉血沫。同时将鸡汤过滤待用。

步骤 5

热锅,待锅烧红后转小火入油(油量稍多因为要炒料)。下油后立即依次放入姜片,蒜段,葱段,八角(可稍多点),干辣椒,尖椒,花椒,香叶。炒香(切记小火,不要炒糊了)。同时加冰糖约两勺。

步骤 6

转中火倒入鸡块,快速翻炒,加料酒少许,待鸡块稍焦黄加入约一勺老抽,3~4勺生抽(据个人口味即可)继续翻炒少时。

步骤 7

加入灯笼椒,土豆块,白胡椒,鸡精调味。快速翻炒(酱油不宜干炒过久)

步骤 8

鸡块均匀上色后加入过滤好的鸡汤,(没过所有食材为宜)盖锅盖焖煮10分钟左右(土豆绵软入味即可)。若味道不够可再加入盐、糖调味。先不要装盘,留在锅中保温。

步骤 9

用剩余的鸡汤煮面(若不够可加水)。手工面加三次冷水烧开即可关火。

步骤 10

将煮熟的面捞出倒入炒好的土豆鸡块中拌匀,若想更入味可再开火煮片刻,加入几片香菜,一撮葱花,滴几滴芝麻油。

步骤 11

香喷喷的鸡块面就大功告成咯!

五、咖喱土豆鸡块?

主料:鸡块400g、土豆2个、胡萝卜1根

辅料:油适量、盐适量、咖喱3克、料酒2克

1、准备鸡块400克。

2、然后放水里加料煮三分钟。

3、土豆和胡萝卜去皮切块。

4、过完水的鸡块清洗干净。

5、然后锅里倒入倒入清干净的鸡块快速炒匀。

6、炒至鸡块焦黄然后加入切好的胡萝卜及土豆炒匀。

7、加入咖喱粉炒匀。

8、炒至鸡块土豆上色后。

9、加入盖过菜的水大火煮开转中火炖40分钟。

10、煮至快收汁时加点盐炒匀后接着炖10分钟炖至收汁。

11、收汁好的菜装盘里。

六、土豆鸡块热量?

大约122大卡。按100g可食用的鸡肉来说,里面含有的热量是206大卡、碳水化合物是18g、脂肪是9g、蛋白质是12g。土豆的热量就更加低了,按100g可食用的部分来说,其中含有热量76大卡、碳水化合物17g、脂肪0.2g、蛋白质2g、纤维素0.7g等。

七、炖土豆鸡块为什么鸡块发硬?

没有炖烂,其实在炖之前把鸡块放在醋加水里泡一个半小时,再清洗之后炖鸡会更嫩

八、土豆炖鸡块土豆放多久?

炖半个小时就可以了,具体做法如下:

主料:鸡肉500g、土豆2个

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量

步骤:

1、鸡肉洗净切成小块

2、锅中水烧开,将鸡块焯熟

3、捞出焯好的鸡块备用

4、葱切末,姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶

5、热锅热油,放入焯好的鸡块翻炒

6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味

7、倒入适量料酒翻炒

8、再放适量的酱油翻炒

9、一小勺花椒粉,炒匀

10、适量白糖,提鲜

11、倒入清水,没过鸡块即可,大火炖15分钟

12、土豆洗净切块

13、将土豆块放入锅中

14、盖盖,再炖15分左右

15、待汤汁收差不多即可出锅装盘

九、鸡块烧莲藕的做法,鸡块烧莲藕怎么做好吃,鸡块?

莲藕烧鸡

材料

主料:莲藕400克,去骨鸡腿1支,香菇6朵,红萝卜半根,蒟蒻1块

调料:柴鱼酱油半杯,味霖半杯,酒半杯,冰糖半大匙

做法

1、香菇泡软后切块,莲藕、红萝卜和蒟蒻切块,鸡腿切块备用。

2、锅内倒入适量的水煮开,放入莲藕、鸡腿、香菇、红萝卜、蒟蒻、味霖和酒,以小火煮15分钟。

3、再加入柴鱼酱油和冰糖继续煮5分钟即可完成。

十、土豆炖鸡块和鸡块炖土豆有什么区别?

土豆炖鸡块土豆是主料鸡块是副料,鸡块炖土豆鸡块是主料土豆是副料